مدير خدمة الفندق: الخصائص والمسؤولية والمزايا والعيوب

يلتقي مديرو خدمة الفنادق أكثر وأكثر في الآونة الأخيرة. تعتبر الحاجة إلى مراعاة الخصائص الرئيسية لهذا النشاط أمرًا مهمًا لكل مرشح. مسؤولية مدير خدمة الفندق عالية جدًا. هذه المهنة لها مزايا وعيوب تستحق اهتمامنا الأقرب.

لا يمكن لأي نشاط حجز فندقي الاستغناء عن مدخلات مديري خدمة الفنادق. عادة ما يتم اعتبار أن الخدمات يتم تقديمها في نفس وقت إنتاجها. على سبيل المثال ، يحدث هذا في حالة التنظيف الجاف أو غسل الملابس أو خدمة سيارات الأجرة أو تنظيم الحفلات. ولكن في مجال الأعمال الفندقية والاقتصاد ، يختلف كل شيء اختلافًا جوهريًا.

لذلك ، يتم إجراء التنظيف ومستحضرات التجميل والمزيد من الإصلاح الشامل (كأشكال لإعداد مخزون الغرفة للعمل) ، بالطبع ، فقط في حالة عدم وجود العملاء. لذلك ، يجب على المدير التحكم في كل هذا بعناية. كما يحتاج أيضًا إلى تتبع إعداد الوجبات (سواء تم تضمينها في سعر الغرفة أو طلبها بشكل إضافي) ، ووضع الخدمات الإضافية. وكل هذا يجب أن يتم في الوقت الحقيقي. عندما يستطيع مديرو التخصصات الأخرى ، من حيث المبدأ ، توفير استراحة قصيرة ، فإن موظفي الفندق ملزمون بمواصلة العمل دون انقطاع لمدة دقيقة.

علاوة على ذلك ، في بعض الأحيان ، يعني فقدان ثانية واحدة أن العملاء سيختارون قريبًا فندقًا آخر. يجب على مدير الفندق أيضًا أن يأخذ بعين الاعتبار العامل البشري إلى حد كبير. وليس من الممكن دائمًا التغلب عليها على حساب مكانتك القيادية. على سبيل المثال ، توجد العديد من المطاعم والمؤسسات الأخرى التي تقدم خدمات في الفندق فقط ، ولكنها ليست تابعة له بشكل مباشر ، يمكنك فقط التفاوض معهم. أيضًا ، يمكن اعتبار تفاصيل عمل مدير الفندق:

• التقيد الصارم بالمعايير العامة ؛
• تقنين وقت تسجيل الوصول والمغادرة (حتى مع وجود عدد كبير من الضيوف) ؛
• تقنين وقت تنفيذ إجراء عادي ؛
• ارتداء الزي الموصوف إلزاميًا ؛
• الطبيعة الموسمية للتحميل
• الحاجة إلى مراعاة الغرض من سفر العملاء ، وليس حقيقة وصولهم إلى فندق معين ؛
• القدرة على التفاعل حتى مع الموظفين غير المهرة بنفس القدر كما هو الحال مع الموظفين المؤهلين تأهيلا عاليا ؛
• المعرفة الإجبارية باللغات الأجنبية وما إلى ذلك.

يمكن لمدير الفندق ، ضمن حدود معينة ، أن يخصصها بأمر من أصحابها ، تعديل تكلفة المعيشة والخدمات الفردية ، وكذلك إعادة توزيع الدخل بين الأقسام الهيكلية. هذا هو الشخص الذي يحدد الضيوف الذين يجب تقديمهم ، وكيفية تغيير تصميم الغرف نفسها والمناطق المشتركة. ينسق الأنشطة الإدارية والاقتصادية بشكل عام وتفصيل. في الفنادق الصغيرة ، يدير المديرون بشكل شخصي جميع الشؤون. في الحالات الأكبر ، يمكن أن يكون لديهم طاقم كامل من المساعدين - ومن ثم يجب عليهم تحديد مسؤوليات وصلاحيات كل من هؤلاء المساعدين.

تبين أن المسؤولية الأخرى للمدير هي المعرفة:

• القوانين الاتحادية والإقليمية ؛
• قواعد الاستثمار ، المدنية ، الضريبية ، قوانين العمل ؛
• مبادئ وضع خطط العمل ؛
• تفاصيل السوق والإدارة والتسويق الفندقي ؛
• متطلبات المحتوى والتصميم للدعم المادي للفندق ؛
• اللغات الأصلية للعملاء الأكثر احتمالا.

تشمل واجبات المدير أيضًا:

• تنسيق عمل جميع الإدارات ؛
• الحفاظ على الحالة الكاملة وربحية جميع الممتلكات ؛
• تحديد أوجه القصور في عمل الموظفين ؛
• معاقبة أو مكافأة هؤلاء الموظفين ؛
• المشاركة المباشرة في تطوير استراتيجية التسويق ، في تطوير الخطط طويلة الأجل وسياسة التسعير ؛
• إبرام العقود مع موردي السلع ، ومنظمات الإصلاح والبناء ؛
• اختيار الموظفين وتحديد المتطلبات له ؛
• دراسة مراجعات الجمهور ؛
• تقرير للمنظمين عن اقتصاد الفندق.

في مثل هذا الموقف ، تكون المسؤولية كبيرة أيضًا. بالطبع ، سيكون المدير مسؤولاً عن انتهاكات القانون الجنائي والمدني ، التي يرتكبها أو بمشاركة موظفين آخرين. ولكن أيضا يجب أن يكون الأخصائي مسؤولاً عن العمل غير اللائق وفقًا لواجبات وظيفته المنصوص عليها في التعليمات.

مدير الفندق قيد الإعداد يدرس العديد من التخصصات الإنسانية والاقتصادية. في وقت لاحق ، سيتعين عليه الحفاظ باستمرار على مستوى الكفاءة فيها. هذا الموقف مثالي للأشخاص المنتهية ولايته ، الذين يسهل عليهم الاتصال بالإنترنت. يصل متوسط ​​راتب المسؤول إلى 30 ألف روبل. وفي الفنادق الكبيرة من الدرجة العالية ، قد يكون لدى المبتدئين المزيد ، مع ذلك ، نظرًا لصعوبة الوصول إلى هناك.

آفاق النمو الوظيفي كبيرة. في غضون سنوات قليلة ، يمكن للمسؤولين المهرة أن يتحولوا بسهولة إلى مديرين ، كما يمكن للآخرين إنشاء فنادقهم الخاصة. ومع ذلك ، ليس كل شيء غائم جدا. مدير الفندق تحت الضغط باستمرار. الصورة النموذجية لـ "شخص يقف على المنضدة ، ويتجول بشكل دوري حول الغرف والممرات" ليست صحيحة تمامًا.

حتى لو بدا الأمر ظاهريًا حقًا هكذا ، في الواقع ، في هذا الوقت ، يمكن للمتخصص التفكير بشكل مكثف في شيء ما. علاوة على ذلك ، دائمًا ما يكون لدى مسؤول الفندق يوم عمل غير منتظم ومرهق وجدول يومي (أو يتم تنظيم العمل في وضعين بعد يومين). عليك الوقوف والمشي كثيرًا خلال ساعات العمل ، وإذا جلس المدير ، فعادة ما يقرأ المستندات أو يعد التقارير. يتم دفع التعليم لهذا التخصص بشكل أساسي.

صحيح أن هذه اللحظة ستكون مميزة لعدد متزايد من المهن الآن. يجب عليك أيضًا مراعاة:

• عدم وجود مجال للخطأ
• ضغوط نفسية مستمرة
• الحاجة إلى التواصل مع تدفق الزوار والموظفين (حتى لو لم يعجبهم أحدهما أو الآخر) ؛
• عدم القدرة على تكليف شخص ما بحل النزاعات ؛
• الحاجة إلى إرضاء "أهواء" العملاء المهمين ؛
• حقيقة أن العمل يجري "تحت السقف ، في الدفء".