حاسبة المحاسب: الوصف الوظيفي والوظائف والمتطلبات

هناك العديد من المهن المختلفة في العالم التي تشارك في جميع مجالات المجتمع. نحن نعرف بعضهم جيدًا ونراهم كل يوم. ولكن هناك من سمع عن القليل. مهنة المحاسب محاسب هي واحدة من هؤلاء. حان الوقت لمعرفة نوع الاختصاصي الذي هو عليه ، وما هي واجباته وكيفية الحصول على هذه المهنة.

بدون محاسبين - حاسبين ، لن تكون مؤسسات تقديم الطعام كما نراها الآن. جميع الكافيهات والمقاهي والمطاعم تتطلب خدمات هذا المتخصص. بادئ ذي بدء ، بالطبع ، يحسب المحاسب تكلفة الوجبات الجاهزة بناءً على سعر التكلفة والهامش ، والذي غالبًا ما يكون ثابتًا في العديد من المؤسسات. بالإضافة إلى ذلك ، تتمثل المسؤوليات المباشرة للأخصائي في إجراء قوائم الجرد ، ومراجعة الحسابات ، وعمليات الشطب ، وإعداد قوائم لمؤسسة واحدة أو عدة مؤسسات ، وحساب التكلفة المباشرة للمنتجات النهائية المصنعة في المؤسسة.

بالنسبة للبعض ، لا تبدو هذه المهام صعبة للغاية ، ولكن من أجل التعامل بنجاح مع واجباتهم ، يجب أن يعرف المحاسب-الحاسبة على الأقل أساسيات المحاسبة ، وكذلك فهم العملية الكاملة وتكنولوجيا إعداد الطعام والمشروبات.

تتمثل المهمة الرئيسية للمحاسب-الحاسبة في حساب تكلفة الطبق ، مع مراعاة تكلفة مكوناته ، بالإضافة إلى ترميز الشركة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن المفاوضات مع موردي المكونات ، ورسم المخططات التكنولوجية التي تصف عملية الطهي ، وتحديد جميع أوجه النقص والفائض في المطعم في الوقت المناسب هي أيضًا من اهتمامات هذا الاختصاصي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج هذا الاختصاصي إلى مراقبة الامتثال لجميع متطلبات التشريعات في مجال المحاسبة.

فيما يلي قائمة كاملة بالوظائف المهنية المدرجة في الوصف الوظيفي:

• التنفيذ الصحيح واستكمال الوثائق ؛
• الاحتفاظ بسجلات للسلع بشأن ماذا ومتى وبأي كمية تم بيعها أو استلامها ؛
• محاسبة واضحة للمدفوعات النقدية وغير النقدية مع موردي المواد الخام أو المنتجات النهائية ؛
• جدولة جميع أوجه النقص والفائض في المؤسسة وإزالتها في الوقت المناسب ؛
• إعداد بطاقات الحساب المحدثة وصيانتها اللاحقة أثناء التشغيل ؛
• المراقبة المستمرة لأسعار السلع الضرورية من أجل تقليل تكلفة الإنتاج وبالتالي خفض الأسعار ؛
• قوائم الجرد المخطط لها وغير المجدولة ، وعمليات التدقيق المحلية والعامة ؛
• تطوير أطباق جديدة وتحسين الوصفات القديمة ؛
• التحكم في تكاليف الإنتاج ؛
• كتابة وتصحيح الخرائط التكنولوجية ؛
• تجهيز الوثائق (الفواتير ، العقود ، الفواتير).

وكل هذا يقوم به شخص واحد. في بعض الأحيان يتم الاحتفاظ بمتخصص واحد فقط في العديد من مؤسسات تقديم الطعام. هذا شائع بشكل خاص في سلسلة المطاعم ، حيث يقوم شخص واحد بعمل العديد في وقت واحد.

هل من الممكن القيام بمثل هذه الوظيفة الجادة والمسؤولة دون الخبرة والتعليم المناسبين؟ الى حد كبير. الآن ، أثناء تطوير التعليم الذاتي والتعلم عن بعد ، لم يعد التعليم الكلاسيكي يلعب دورًا مهمًا مثل ، على سبيل المثال ، منذ 20 عامًا ، عندما كان من الممكن اكتساب المهارات المهنية فقط في الجامعات المتخصصة.

متطلبات المرشح لهذا المنصب عالية جدًا. يجب أن يكون ضليعًا في أساسيات المحاسبة والبرامج المهنية مثل 1C Accounting و StoreHouse R-keeper وما شابه ذلك. لديك فكرة عن الإطار التنظيمي والحسابات والمعاملات. ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الصعوبات الإضافية التي يقع على عاتق المتخصص أثناء العمل ، لأنه في الإنتاج ، وقطاع التموين العام هو بالضبط ذلك ، فهو ليس هادئًا وسلسًا أبدًا.

بالطبع ، معظم الشركات الحديثة تعطي الأفضلية للمتقدمين الحاصلين على تعليم اقتصادي أعلى (محاسب أو اقتصادي) ، أو حتى أفضل ، إذا كان المرشح قد درس في جامعة حيث يتم تخصيص اتجاه خاص لمؤسسات تقديم الطعام.

إذا لم يكن لديك مثل هذا التعليم ، ولكنك لا تزال ترغب في العمل في هذه المهنة بالذات ، فيمكن استبدالها بدورات متخصصة (بدوام كامل أو عن بعد) ، وستكون ميزة إضافية كبيرة بالنسبة لك خبرة في المطاعم والمقاهي ، المقاصف والمؤسسات الأخرى ذات الصلة بالوجبات.

ومع ذلك ، كن مستعدًا لحقيقة أنه لن يقبلك كل صاحب عمل في فريقهم. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في معايير الكفاءة التي يتم تقديمها للمتخصصين الشباب عند التوظيف.

المتطلبات العامة لكفاءة المتخصص:

• لا يجب أن يكون لدى المحاسب-الحاسبة المعرفة المقابلة لمهنته فحسب ، بل يجب أن يطبقها أيضًا بشكل معقول في سياق العمل ؛
• تكون قادرة على استخدام وتطبيق ، إذا لزم الأمر ، العمالة وغيرها من أعمال المنظمة ؛
• العمل مع أجهزة الكمبيوتر المختلفة وأجهزة الكمبيوتر والبرامج المتخصصة ؛
• مراقبة الامتثال لقواعد السلامة الصناعية وحماية العمال والامتثال لقواعد تشريعات العمل ؛
• أن تكون قادرًا على التنقل في مجموعات من الوصفات وتطبيقها عمليًا ؛
• معرفة واستخدام معايير إخراج المنتجات ومراقبة التقيد بها ؛
• لديهم معرفة في مجال إعداد وتشغيل بطاقات الحساب.

بالطبع ، لا يستحق الذهاب إلى مثل هذا المنصب المسؤول دون تعليم ، لأن المهارات والمعرفة المهنية التي ستتلقاها أثناء دراستك ستبسط حياتك إلى حد كبير في الأشهر الأولى من العمل.

تتطلب معظم الوظائف الشاغرة متخصصين من ذوي التعليم العالي أو الثانوي المتخصص في مجال المحاسبة أو الاقتصاد. ومع ذلك ، توجد في مراكز التوظيف للعديد من المدن فرصة لإكمال دورات تحضيرية مدتها ثلاثة أو ستة أشهر في هذا التخصص. لا تنس أن دبلوم التعليم سيكون مفيدًا لك عند التقدم للحصول على وظيفة. أصحاب العمل ليسوا في عجلة من أمرهم لتوظيف عمال شباب ليس لديهم خبرة في العمل في مثل هذه المناصب المسؤولة ، كما أن عدم وجود دبلوم سيقوض مصداقيتك كمتخصص.

على الرغم من أن وظيفة المحاسب-الحاسبة ليست الوظيفة الأعلى ربحًا الممكنة ، إلا أنها تفتح آفاقًا واسعة لأي شخص ، وبعد عدة سنوات من العمل ، يمكن للمتخصص التقدم لأي مجال من مجالات المحاسبة. في الوقت الحالي ، يبلغ متوسط ​​راتب المحاسب-آلة حاسبة في موسكو 15000-25000 روبل. هذا ليس كثيرًا ، لكن في المناطق ينخفض ​​هذا الرقم إلى 10000-15000 روبل تمامًا.

بعد اكتساب خبرة في هذا المنصب لمدة ثلاث سنوات على الأقل وإكمال دورات إعادة التدريب المهني والتدريب المتقدم ، يمكنك التقدم لشغل منصب ، على سبيل المثال ، كرئيس لشركة تموين أو أمين مخزن في أي مجال آخر من مجالات الإسكان العام.الحياة. مع المثابرة والاجتهاد المناسبين ، يمكنك حتى تغيير مجال النشاط بالكامل والعثور على عمل كمدير مالي أو محاسب أول أو اقتصادي.