أنواع ومعايير الاختيار لأغطية الأحواض

عند تحضير الطعام ، لا يمكنك الاستغناء عن غطاء يغطي الأطباق المقاومة للحرارة. لن يسمح للمحتويات بالتناثر ، وسيساهم أيضًا في تسخين المكونات بشكل متساوٍ. ستكون هناك حاجة للغطاء أثناء أي نوع من الطهي: القلي ، الغليان ، الطهي ، الخبز. تُباع معظم الأواني والمقالي بأغطية مسبقًا ، ولكن إذا تم شراء هذه الأطباق بشكل منفصل ، فمن المهم أن تكون مسؤولاً عند اختيار منتج الغطاء المناسب.

المنتجات المطبوخة تحت الغطاء تحتفظ دائمًا بعصيرها ورائحتها. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل هذا الملحق من احتمالية حرق الطعام. على سبيل المثال ، لا تتبخر رطوبة الخضار من المقلاة بهذه السرعة ، ولكن يتم تخزينها لفترة طويلة تحت الغطاء وتسمح لطهي الخضار في العصير الخاص بها. يمكن قول الشيء نفسه عن اللحوم. لذلك ، يفضل أنصار النظام الغذائي الصحي طهيه في مقلاة بدون زيت - حيث يتم طهيه في مرق أو عصير نباتي ولا يحترق بفضل الغطاء المحكم.

يحافظ المنتج على درجة حرارة عالية ، مما يؤدي إلى خبز جميع المكونات جيدًا. بجانب، يتم تحضير الطبق بشكل أسرع ، أي أن الغطاء يوفر وقت المضيفة بشكل كبير.

قد تختلف أغطية الأواني والمقالي في مواد التصنيع.

الخيار الأكثر شعبية. يمكن تجهيزها بمقبض بلاستيكي أو حامل مصنوع من مادة أخرى. هذه عينة يدوية تسمح لك بمراقبة عملية الطهي من خلال الطلاء الشفاف.المنتجات الموجودة تحتها ضعيفة نوعيًا ، أي أن نظام درجة الحرارة المناسب لهذه العملية يتم ملاحظته في الوعاء.

يمكن استخدام هذه النماذج حتى عند الطهي في الفرن أو الميكروويف ، لأنها مصنوعة من زجاج مقاوم للحرارة. لن يكون مخيفًا إسقاط مثل هذا المنتج ، لأنه يتم استخدام مواد مقاومة للصدمات في الإنتاج. ميزة أخرى للغطاء الزجاجي سهولة الصيانة.

حاليًا ، بدأت ربات البيوت الشابات في إتقان نماذج السيليكون الحديثة ، لكن تمت ملاحظة مزاياها بالفعل. يمكن تنظيف هذا المنتج بسهولة باستخدام أي منظف ، ولا يسخن أثناء الطهي. الملحق يلائم بشكل مريح الأطباق ، مما يضمن ضيقًا تامًا. يمكن استخدامها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين الطعام في الثلاجة تحت طلاء سيليكون. المواد التي صنع منها الغطاء ، هو سيليكون بدرجة الطعام ولن يضر المنتجات.

قطعة موثوقة ومتينة ، تم اختبار جودتها بمرور الوقت. كانت أغطية الحديد الزهر شائعة في المطابخ السوفيتية. وحتى الآن لم يفقد هذا التنوع أهميته. ربما يمكن أن يعزى منتج الحديد الزهر إلى الخيارات الأكثر تكلفة ، ولكن السعر يفسر من خلال عمر الخدمة الأبدي تقريبًا ، ومقاومة التلف ، والوظائف.

الغطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو شديد التحمل ومقاوم للسقوط والصدمات. ومع ذلك ، ليس هذا هو الخيار المفضل. الحقيقة هي أن مثل هذه العينة لا تحتفظ بالحرارة جيدًا ، ولا يمكن استخدامها أيضًا عند الطهي في فرن الميكروويف.

قبل اختيار الغلاف ، استمع إلى الإرشادات الهامة لتحديد الحجم.

• إذا كنت بحاجة إلى غطاء لحوض معين ، فعليك دراسة المعلومات حول الشركة المصنعة للطبق ومعرفة ما إذا كان يصنع أغطية لهذا المنتج. المنتج المصنوع خصيصًا لطراز مقلاة معين سيعمل دائمًا بشكل أفضل من غطاء آخر.
• لجعل الغطاء عالميًا في المطبخ ، حدد قطرًا يساوي قطر معظم الأواني في المنزل. من الناحية المثالية ، خذ الطبق معك لتجربة الغطاء على الفور قبل الشراء ، لأن قطر بعض المنتجات لا يتوافق دائمًا مع المعايير الموضحة على الغطاء.
• إذا لم تكن لديك رغبة في التسوق باستخدام المقلاة ، فيمكنك قياس قطر المقلاة مسبقًا. للقيام بذلك ، ضع مسطرة عبر المركز واكتب الحجم الناتج من الحافة إلى الحافة. في المتوسط ​​، عادةً ما تقتصر معلمة الأطباق هذه على 16-32 سم بزيادات 2 سم ، أي أن الأقسام المنزلية تقدم طرزًا بقطر 18 ، 20 ، 24 ، 26 ، 30 سم ، إذا كنت بحاجة إلى غطاء لتخزين الطعام أو تسخين الطعام في الميكروويف ، يمكنك بعد ذلك التقاط أغطية أو أغطية ذات معلمات فردية ، على سبيل المثال ، 23 أو 25 سم.

يجب إيلاء اهتمام خاص لشكل المنتج. يجب أن يكون لترسانة المضيفة أغطية مستديرة ومربعة ومستطيلة. من الواضح أن كل صنف مطابق لسفينة ذات شكل معين. خيارات مربعة مصمم للاحتفاظ بالسوائل عند استخدام أطباق مربعة. عادةً ما تكون هذه عينات مصنوعة من زجاج مقاوم للحرارة ، وغالبًا ما يتم تقديم نماذج بقطر 28 سم أيضًا لصينية شواء مربعة ، وفي هذه الحالة يمكن أن يكون الغطاء مصنوعًا من الحديد الزهر.

مجموعة متنوعة أكثر شعبية وتنوعا غطاء مستدير. كقاعدة عامة ، هذا هو الشكل الذي تتمتع به معظم الأواني والمقالي في المطبخ.يمكن اختيار القطر بالطرق المذكورة أعلاه.

المنتجات المستطيلة تستخدم في تحضير أجزاء كبيرة من الأسماك أو اللحوم. عند اختيار غطاء مستطيل لطبق معين ، من المهم معرفة الطول والعرض بالضبط ، ومحاولة تحديد نسخة من نفس الشركة المصنعة مثل مقلاة. فقط مثل هذا النموذج سيوفر أقصى إحكام. يمكن استخدام الأصناف المستطيلة لتخزين الطعام أو الاحتفاظ بالوجبات الجاهزة دافئة.

معيار مهم آخر عند اختيار الغلاف هو التعامل مع المواد. عادة ما تكون الحوامل من البلاستيك أو المعدن. تختار معظم ربات البيوت المنتجات ذات المقابض البلاستيكية. يتمتع هذا الخيار بخصائص لمسية أكثر متعة ، فهو لا يسخن ، مما يعني أن المضيفة لا تضطر إلى الاستيلاء على المنشفة في كل مرة لرفع الغطاء. في الوقت الحاضر ، معظم الموديلات مصنوعة بمقابض بلاستيكية مقاومة للحرارة وصديقة للبيئة.

مقبض معدني - نسخة أكثر ثباتًا واستمرارية ، لكن لها عيوبها. يسخن هذا الحامل بسرعة ، وبسبب كتلته الكبيرة ، يكون وزن هذا الغطاء أكبر من وزن نموذج بمقبض بلاستيكي. ومع ذلك ، الآن العديد من الشركات المصنعة تجهيز المنتجات جوانات مقاومة للحرارة في منطقة الحامللتجنب ارتفاع درجة الحرارة.

هناك بعض النصائح الإضافية للاختيار التي يجب عليك الانتباه إليها أيضًا.

• حاول إعطاء الأفضلية للمنتجات ذات الحافة المطاطية حول المحيط. سيؤدي ذلك إلى زيادة إحكام الغطاء وتقليل احتمالية حروق البخار العرضية وبقع الشحوم على الموقد. تعتبر الحافة مناسبة بشكل خاص في حالة اختيار غطاء معدني ، لأنه بمرور الوقت ، يمكن أن يتدهور تخفيف الطلاء على هذه العينة ، مما يخلق مظهرًا قذرًا.
• إذا كنت تخطط لطهي الخضار في كثير من الأحيان تحت الغطاء ، فاختر الطرز ذات الثقوب البخارية. أثناء عملية الطهي ، تنبعث الخضروات كثيرًا من العصير (هذا ليس مناسبًا لكل طبق) ، وإذا تم استخدام مثل هذا الملحق ، فسيتم إزالة البخار من خلال ثقوب خاصة. إذا كان الغطاء الذي تختاره سيصبح عالميًا في المطبخ ، فاختر منتجًا به فتحات بخار لها آليات إغلاق.
• إذا كان الغطاء مطلوبًا للطهي بوتيرة متسارعة ، يوصى باختيار عينة ذات ارتفاع عالٍ. هذه النماذج قادرة على إنشاء وسادة حرارية ضخمة ، مما يضمن طهيًا سريعًا.
• تحقق من مدى ملاءمة استخدام النسخة التي تريدها. تأكد من أنها ليست ثقيلة جدًا للطبخ اليومي. إذا كان الغطاء زجاجيًا ، فتأكد من وجود شارة زجاجية مقاومة للحريق.

يتم تقديم موديلات حديثة مع ملحقات إضافية لجعل الطهي أسهل. على سبيل المثال ، قامت بعض الشركات المصنعة بتجهيز الأغطية بأجهزة استشعار خاصة لدرجة الحرارة تسمح لك بالتحكم في عملية الطهي ومراقبة درجة الحرارة. ومع ذلك ، بناءً على تقييمات العملاء ، فإن هذه المستشعرات تتفكك وتنغلق بسرعة ، لتصبح في النهاية جامعات للشحوم والأوساخ ، لذلك يوصى بعدم إنفاق الأموال على مثل هذه النماذج.

حداثة أخرى هي شاشة البداية. قد يبدو وكأنه غطاء عادي ، لكنه مصنوع من شبكة دقيقة. يمكن استخدام الملحق في الحالات التي لا يحتاج فيها الطبق إلى توليد بخار قوي ، على سبيل المثال ، عند تحميص اللحم بعمق. تحت الغطاء الكلاسيكي ، لن تعمل القشرة الوردية ، وإذا لم تستخدم الغطاء ، فسيتم تناثر الموقد بأكمله والجدران ومئزر المضيفة بالزيت الأزيز. فقط لمثل هذه الحالات ، تم تصميم غطاء خاص للرذاذ.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية غسل الغطاء بشكل صحيح من المقلاة.