كل شيء عن اللحوم المعبأة بالتفريغ

للحفاظ على الطعام طازجًا وصحيًا لأطول فترة ممكنة ، يجب استخدام طرق تخزين حديثة. في الآونة الأخيرة ، إحدى هذه الطرق هي تخزين المنتجات الغذائية في عبوات مفرغة من الهواء. حتى تتمكن من تخزين اللحوم النيئة والأسماك وكذلك الجبن والجبن والأعشاب. في الوقت نفسه ، تظل المنتجات طازجة وقابلة للاستخدام لفترة أطول. وتجدر الإشارة إلى أن أي لحوم تنتمي إلى منتجات تفسد بسرعة ، لذلك يجب التعامل مع تخزينها بمسؤولية خاصة.

تحب العديد من ربات البيوت شراء الأطعمة القابلة للتلف المعبأة بالتفريغ الهوائي ، بما في ذلك اللحوم. بفضل الأساليب الحديثة ، يمكن تخزين اللحوم لفترة أطول بالشكل المناسب ، ولا حتى في المجمد ، ولكن في الأقسام العامة بالثلاجة. في عبوة فراغ ، يمكن أن تستلقي بأمان عدة مرات أطول من الحقيبة العادية.

يتم تفريغ الهواء من هذه الأكياس من قبل الشركة المصنعة لمنتجات اللحوم ، ثم يتم إغلاقها بإحكام.... في ظروف الفراغ ، تموت البكتيريا المتبقية في الكيس ، ولا يمكن أن تدخل العبوة من البيئة الخارجية. نتيجة ل لا توجد ظواهر ضارة تحدث مع المنتج في عبوات مفرغة من الهواء. إذا قمت بإتلاف العبوة عن طريق الخطأ ، فسيبدأ المنتج الموجود فيه في التدهور بشكل أسرع بسبب تغلغل الهواء بمجموعة كاملة من البكتيريا الضارة ، والتي ستبدأ في التكاثر بنشاط.

دعونا ندرج مزايا التعبئة والتغليف فراغ.

• حتى بعد 12 شهرًا من تخزين اللحوم في الفريزر ، لا يزال من الممكن تناولها.... سيحتفظ المنتج بخصائصه المفيدة. طعم ورائحة المنتج ستبقى سليمة.
• بفضل طريقة التخزين هذه ، يشغل الطعام مساحة أقل بكثير في الثلاجة. إنها مدمجة وأنيقة.
• إذا قمت بوضع طعام معبأ في نافذة متجر ، سيكون لديهم مظهر أكثر حسن المظهر. بالإضافة إلى ذلك ، كل منتج فردي متاح للمشترين للفحص. لن تنتهي قطعة واحدة أو تجف أو تفقد جاذبيتها.

تجدر الإشارة إلى أن سيبدو اللحم الطازج باهتًا عند غلقه بالمكنسة الكهربائية. بمعرفة ذلك ، نادرًا ما يعرض البائعون اللحوم الطازجة المعبأة بالتفريغ الهوائي للبيع. لسوء الحظ ، لا يعرف جميع المشترين أنه بعد تفريغ اللحم ، سيأخذ الأكسجين ويعود إلى لونه الأصلي. هذا هو السبب في أنه على أرفف محلات البقالة في عبوات مفرغة من الهواء ، يمكنك غالبًا رؤية قطع مختلفة من النقانق والجبن.

بالنسبة لسؤال أي نوع من اللحوم يمكن تخزينه في عبوة مفرغة ، فإن الإجابة لا لبس فيها - أي تقريبًا. لمثل هذا التخزين ، لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والأرانب وسرطان البحر والدواجن واللحوم الباردة واللحوم المتشنجة والمقلية والطازجة والمبردة مناسبة تمامًا. حتى اللحوم الباردة ستحافظ على نضارتها في الكيس لفترة طويلة.

تمتلك العديد من محلات السوبر ماركت أجهزتها الخاصة - آلات لتخزين وتعبئة اللحوم المجمدة. أما بالنسبة للمشترين العاديين ، خاصة يتقلص الحقائبوهي ملائمة للاستخدام لمرة واحدة. تعبأ هذه الأكياس أولاً باللحوم ثم توضع في الماء الساخن.

نتيجة لذلك ، يتقلص الكيس ، ويتناسب بإحكام مع قطعة اللحم. هذا يخلق تأثير يشبه الجلد الثاني. بعد ذلك يمكن تجميد اللحم الموجود في الكيس للتخزين الطويل أو ببساطة تبريده إذا كنت تنوي استخدامه في الأيام القادمة.

تاريخ انتهاء الصلاحية ممتع للغاية: مبرد فراغ معبأة يمكن أن يكذب اللحم لمدة سبعة أيام تقريبًا ، و مجمدة (-18 درجة) يمكن تخزينها لأكثر من عام. بالإضافة إلى حقيقة أن المنتج سيحتفظ بجميع خصائصه ، فإنه سيحتفظ أيضًا بمذاقه وملمسه.

عندما تأتي إلى المتجر لتختار اللحوم ، تأكد من الانتباه إلى العبوة. إذا كان هناك جليد أو ثلج وردي صغير داخل العبوة ، فهذا يعني أن هذه الحزمة قد تم استخدامها بالفعل. في هذه الحالة ، خذ حزمة أخرى أو اذهب إلى متجر قريب.

عند اختيار اللحوم انتبه للثلاجةمكان تواجدها: يجب أن يكون هناك نظام ، ولا ثلج أو كتل من الجليد ، ويجب أن تكون البضائع المقبولة فقط في الحي.

بدون ثلاجة ، ستبقى اللحوم لبضع ساعات فقط ، وفي عبوة مفرغة من الهواء لا يمكن تجميدها لفترة طويلة فحسب ، بل ستتمتع أيضًا بجميع مزايا هذا النوع من العبوات.

يوضح الفيديو أدناه كيفية تعبئة منتجات اللحوم باستخدام جهاز تفريغ الهواء.