قوالب الكب كيك: ما هي وكيف تختارها؟

صنع الكعك يملأ منزلك برائحة لطيفة وهي مناسبة رائعة لتدليل عائلتك وضيوفك. استخدام النماذج أمر حتمي في هذه العملية. إن جودة الأطباق هي التي تحدد مدى بساطة وسعادة عملية الخبز نفسها.

تتميز علب المافن بحجمها الخاص وجوانبها المرتفعة. يجب أن تكون إزالة الكب كيك سهلة ، لذا فإن الخصائص المانعة للالتصاق مهمة جدًا. حتى أواني خبز الكعك التي تستخدم لمرة واحدة يمكن فصلها بسهولة عن المخبوزات.

الأكثر شعبية هي أشكال المعادن والسيليكون والورق. لا يمكن العثور على منتجات السيراميك في جميع الشركات المصنعة. إنها هشة للغاية وتتطلب رعاية خاصة. الأشكال الشعبية لأواني الخبز هي كما يلي.

• الألومنيوم. عظيم لصنع الكعك والكعك. قم بالإحماء بسرعة ، حتى يخبز الطبق جيدًا. تأتي مع طلاء غير لاصق ، مما يسمح لك بالطهي بشكل أكثر راحة. يمكن أن تكون النماذج على شكل ورقة مفردة أو "توليب".

• ستانلس ستيل. المواد الأكثر شعبية. عادة ما يكون لها طلاء غير لاصق ، لذلك لا تستخدم الملحقات المعدنية معها. يتم تسخين قوالب الحديد المصنوعة من الفولاذ الداكن بشكل أسرع من نظائرها من الفولاذ الخفيف.

• سيليكون. اختراع جديد نسبيًا ، مادة شائعة جدًا في صناعة علب المافن. تعتبر ميزة كبيرة أن الطبق لا يلتصق على الإطلاق. صنع الكب كيك الجميل أسهل بكثير من استخدام مثيلاتها من المواد الأخرى. يمكن أن تكون النماذج صلبة أو منفصلة.

• ورق. وتسمى أيضًا "كبسولات" ويمكن التخلص منها. يمكن أن يكون للمنتجات كثافات مختلفة للجدران. تُصنع قوالب المافن الرقيقة من المخطوطات وتُدرج في قوالب معدنية. إذا كانت الجدران سميكة ، فيمكنك ببساطة وضع المنتجات على صينية الخبز وتعبئتها بالعجين.

مجموعة أدوات الخبز متنوعة. يمكن تحضير المافن والكعك بالأشكال الموضحة أدناه.

• "معجزة". يوجد مسافة بادئة دائرية في وسط المنتج. بفضل هذا التصميم ، تُخبز الكيكة بالتساوي في الفرن. الجوانب مموجة ، بسببها تأخذ العجينة الشكل المطلوب. مثالي لعمل العجين الثقيل. المنتجات دائما كبيرة الحجم. تحظى النماذج ذات القاع القابل للإزالة بشعبية خاصة ، مما يسمح لك بطهي ليس فقط الكعك ، ولكن أيضًا المخبوزات الأخرى.

• مستطيلي. هذا النموذج مناسب لإعداد الكعك الكبير. مصنوع من السيليكون أو المعدن.

• مقسم. تم تصميم القالب الصغير لكب كيك صغير. تباع في مجموعات وتوضع على ورقة خبز عند الاستخدام.

• مجعد. يمكن أن تكون النماذج من أي حجم ، صغيرة وكبيرة. وهي مصنوعة من الألمنيوم المصبوب على شكل سيارات وحيوانات وشخصيات كرتونية.

• الأشكال مع الأخاديد... تحتوي صينية الخبز على فتحات لعمل الكعك الصغير. كمعيار ، المنتج مخصص لتحضير 2 أو 4 أو 6 أو 12 كب كيك في وقت واحد.

تسعد العديد من العلامات التجارية العملاء بقوالب كب كيك عالية الجودة. لنفكر في الخيارات الأكثر شيوعًا.

• تابروير. نموذج "رويال" المصنوع من السيليكون يحظى بشعبية خاصة. إنه مستطيل ومصمم لعمل كعكة واحدة كبيرة. السيليكون كثيف ، لذا فإن المخبوزات تحتفظ بمظهرها. تبدو الكب كيك احتفالية بفضل الجوانب المتموجة. قبل الاستخدام ، يمكنك رشه بالماء ببساطة ، دون الحاجة إلى الطلاء بالزيت.

• ناتورا. النماذج الصديقة للبيئة والمستدامة مصنوعة من الألومنيوم المعاد تدويره بنسبة 100٪. يجعل الطلاء عالي الجودة غير اللاصق من السهل إزالة المخبوزات الجاهزة من المنتج. يمكن طهيه مع الحد الأدنى من إضافة الزيت.

• تيفال. تتضمن النماذج المعدنية والسيليكونية لخبز المافن تحضير طبق كبير واحد أو جزء من الأطباق الصغيرة. إنه سهل الاستخدام بسبب خصائصه غير اللاصقة.

• تشعب. الطراز الأكثر شيوعًا هو CL-4585 لـ 12 كعكة مافن. يسخن منتج الفولاذ بالتساوي ويخبز العجين جيدًا. مقابض السيليكون لا تسخن ، مما يجعل الاستخدام أكثر راحة. لا يتحمل الطلاء غير اللاصق الإجهاد الميكانيكي الخشن.

لا تجعل الأشكال عالية الجودة الكب كيك لذيذة فحسب ، بل تجعلها جميلة أيضًا. يعتمد ذلك على خصائص الأطباق ومدى جودة خبز العجين وما إذا كان يلتصق بالجدران. يجدر النظر في الفروق الدقيقة التالية.

• لعائلة كبيرة من الأفضل أن تأخذ نموذجًا كبيرًا واحدًا أو ورقة بها 12 قسمًا للأطباق الصغيرة.
• الألومنيوم تسخن المنتجات بسرعة ، لكن العجين الثقيل قد لا ينضج جيدًا في المنتصف نتيجة لذلك. من الأفضل أن تأخذ أشكالًا صغيرة من نفس المادة.
• سيليكون لن تسبب المنتجات مشكلة إذا كانت المواد عالية الجودة حقًا. اختر المنتجات من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة لاستخدام أواني الطهي الآمنة.
• لفرن الغاز يمكن استخدام قوالب من أي مادة. ولكن بالنسبة للموقد الكهربائي ، فإن الأشكال المعدنية مناسبة بشكل أفضل. تستغرق الأطباق المصنوعة من السيليكون وقتًا أطول للطهي.
• عند استخدام قالب معدني بدون طلاء غير لاصق سيكون عليك شراء كبسولات ورقية يمكن التخلص منها. خلاف ذلك ، سوف تتعطل المنتجات وتلتصق.

من السهل جدًا خبز كعكة لذيذة وجميلة بجودة عالية. استخدم منتج السيليكون مثل هذا:

• رطب الجدران والأسفل قليلاً بالماء ، يمكنك الرش من زجاجة رذاذ ؛
• إذا تم استخدام النموذج لأول مرة ، فمن المفيد دهنه بكثرة بالزيت وترك المادة تنقع ؛
• ضع منتج السيليكون على ورقة خبز أو صفيحة خبز ؛
• حشو بالعجين ، لا تضيف طفيفة إلى الحافة ؛
• اخبز لمدة الوقت المحدد في الوصفة ؛
• لإزالة الكعكة ، فقط اقلبها واقلبها من الداخل للخارج.

مع الطرز ذات الطلاء غير اللاصق ، من السهل جدًا سكب العجين في منتج نظيف وخبزه حتى يصبح طريًا. بعد الطهي ، عليك الانتظار قليلاً حتى تبرد وتقلب الأطباق. إذا تم استخدام نموذج معدني تقليدي ، فقم بتشحيمه مسبقًا بالزيت. يمكنك استخدام كبسولات ورقية.

• ضع العلب شديدة التحمل على ورقة خبز. عند استخدام كبسولات البرشمان ، ضعيها في أقسام معدنية.
• ملء 2/3 كبسولات كاملة بالعجين.
• اخبز حسب الوصفة. تخلص من الكبسولات بعد الاستخدام.

انظر أدناه للحصول على نظرة عامة على علب الكعك المختلفة.