مراجعة الشركات المصنعة واختيار واستخدام أواني المينا

تأمل ربات البيوت أن تكون أدوات المطبخ في خدمتهن لسنوات عديدة ، لذلك يتخذن نهجًا مسؤولاً في اختيارهن. تجمع الأواني المطلية بالمينا بين الوظيفة والديكور. هم مطلوبون وقد تم اختبارهم من قبل أكثر من جيل واحد من ربات البيوت. ستعمل الأطباق لسنوات عديدة إذا اخترتها بشكل صحيح واتبعت قواعد الاستخدام.

المنتجات مصنوعة من الفولاذ الكربوني المقاوم للصدأ ومطلية بالمينا. هناك أواني يكون فيها الحديد الزهر هو المادة الرئيسية. يمكن تطبيق المينا نفسه من الداخل والخارج أو على جانب واحد. المزايا الرئيسية:

• المعدن محمي بشكل موثوق من التآكل ؛
• السطح الداخلي لا يحتفظ برائحة الطعام ؛
• يمكن تخزين الوجبات الجاهزة لفترة طويلة ، ولا يتشوه الطعم ؛
• يمكن استخدامها في جميع المواقد باستثناء الحث الحراري ؛
• تتواءم مع تحضير جميع الأطباق ؛
• تصميم متنوع ، يمكنك التقاط شيء جميل وفريد ​​، تبدو الأطباق زخرفية أكثر من أي نظير آخر ؛
• يمكن غسلها في غسالة الأطباق أو باليد.

تُظهر أدوات الطهي المطلية بالمينا جوانبها السلبية فقط مع الاستخدام المنتظم لفترات طويلة.

1. المينا هش وسهل التلف بسبب الصدمة أو ملامسة المواد الكاشطة أو منصات الجلي المعدنية. قد تظهر تشققات أو حتى رقائق.
2. إذا حدث تآكل داخل المقلاة ، فلا يمكن استخدامه في الطهي. يؤدي تلف طبقة المينا الخارجية إلى إضعاف الخصائص الزخرفية ، ولكنه لا يؤثر على الوظيفة.
3. عند استخدامه على موقد الغاز ، قد يظهر الدخان على الجدران السفلية والجانبية نتيجة ملامسة ألسنة اللهب القوية.
4. تسخن جدران المقلاة الرقيقة بسرعة ، وإن كانت غير متساوية. إذا قمت بإهمال ، فقد يلتصق الطعام أو يحترق ، مما يؤثر سلبًا على طعم الطبق.

أكبر قدر 9 لتر وأصغر 1.5 لتر. يختار العملاء أواني الطهي بناءً على احتياجاتهم ، وهو ما يفسر التنوع الكبير. تُباع أواني المينا في مجموعات من عدة أحجام مختلفة.

إن مظهر الأواني المطلية بالمينا متنوع للغاية. يمكن أن يكون اللون الرئيسي إما أبيض كلاسيكي أو أسود أو أكثر إشراقًا: أحمر ، برتقالي ، أصفر ، أخضر. تحظى الأطباق ذات الأنماط المختلفة من الموضوعات الطبيعية والحضرية بشعبية كبيرة.

كانت تجهيزات المطابخ المينا شائعة منذ عقود. غالبًا ما تحاول ربات البيوت الشابات مقارنة هذه المنتجات بنظرائها من الفولاذ المقاوم للصدأ غير المطلي. المقالي المصنوعة من كلا المادتين مقاومة للصدأ وآمنة للغسل في غسالة الأطباق. عند الطهي في الفولاذ المقاوم للصدأ ، لا تظهر الحروق ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند الطهي والخبز. في الأطباق المطلية بالمينا ، يمكنك صنع أي أطباق دون خوف.

تحب ربات البيوت تخزين الطعام المطبوخ في المقالي ، وفي هذه الحالة يكون الاختلاف بين النوعين ملحوظًا جدًا. يحافظ الفولاذ المقاوم للصدأ على درجة الحرارة بالداخل قبل التقديم. ومع ذلك ، عندما يتم تخزينه لفترة طويلة ، فإن الطعام يغير مذاقه. يمكن استخدام وعاء المينا لهذا الغرض ولا يحتفظ برائحة الطعام بعد الغسيل.

يمكن استخدام كلا المقاليين مع مواقد الحث. في هذه الحالة ، يجب أن يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ على قاع متعدد الطبقات. الأحواض المطلية بالمينا مجهزة بأقراص من الحديد المغنطيسي أو قاع من 3 طبقات.

في روسيا ، تصنع العديد من الشركات أطباق مطلية بالمينا عالية الجودة.

1. LLC "المينا". تم صنع الأطباق في مصنع Magnitogorsk منذ نهاية الخمسينيات. المقالي آمنة وذات جودة عالية وتصميم جذاب. تنتمي أطباق الإنتاج الروسي هذه إلى فئة الميزانية للسلع وتحافظ تمامًا على التوازن بين السعر والجودة.
2. LLC "Stalemal" تبيع أيضًا منتجاتها تحت علامة Vitross. الألوان والأحجام المختلفة والمجموعات المثيرة للاهتمام مع الأشكال الأصلية تجعل المنتجات شائعة بين المشترين.

هناك العديد من المنتجات عالية الجودة والإنتاج الأجنبي في السوق - سنقدم تصنيفًا للأفضل.

• أوميليا... الأواني البيلاروسية المطلية بالمينا مصنوعة باستخدام أحدث التقنيات. يشار إلى أن الأغطية تناسب بإحكام حواف المنتج. يسمح لك هذا الفارق الدقيق بتسريع عملية تحضير الطعام.

• ماير وبوش. الصين وألمانيا تعملان على الأواني. من سمات العلامة التجارية استخدام الفولاذ المتخصص الخاص. أثناء التشغيل ، لا يتشوه عمليا.

• اجيري. تقدم العلامة التجارية اليابانية للعملاء أحواض ذات مينا زجاجي خاص. يحتوي على مسحوق السكر ، وهو أمر غير معتاد للغاية. تسمح لك الأواني ذات القاعدة السميكة بطهي الطعام دون التعرض لخطر الإصابة بحروق.

• ترمسول. تحظى المنتجات الفنلندية بشعبية كبيرة وقد تلقت الكثير من ردود الفعل الإيجابية من العملاء. في صناعة الفولاذ المقاوم للصدأ وتستخدم الفولاذ الكربوني. المينا الأملس يتحمل درجات الحرارة العالية بسهولة وهو متين للغاية.

• مينا أفصار. تجهيزات المطابخ التركية المطلية بالمينا ليست أدنى من المنافسين. يتم استخدام الفولاذ السميك في التصنيع ، لذلك تستغرق الأحواض وقتًا أطول للتسخين ، ولكن بشكل متساوٍ. نتيجة لذلك ، لا يلتصق الطعام بالجدران والأسفل.

ستستمر الأواني أو الأطقم المطلية بالمينا لسنوات إذا كانت ذات جودة عالية. ليس من الصعب اختيار مثل هذا المنتج ، مع الانتباه إلى عدد من المعلمات.

1. المينا. يجب أن تكون الطبقة متسقة وموحدة. تتحدث نعومة وتألق المينا عن الجودة ، لكن وجود أدنى رقائق وبقع وخدوش يجب أن يكون مقلقًا.
2. سماكة المينا... تعتمد هذه المعلمة بشكل مباشر على التقنية التي تم بها تطبيق الطبقة. عند الرش ، يكون المينا رقيقًا ومتساويًا. ومع ذلك ، قد تتلاشى هذه الطبقة أثناء الاستخدام. عندما يتم غمس المنتج في المينا ، تكون الطبقة أكثر كثافة وسمكًا. إذا كان الطلاء كثيرًا ، فقد يسقط ببساطة نتيجة اصطدام أو سقوط.
3. حافة. تفاصيل خاصة للمقالي المطلية بالمينا. إذا كان الإطار العلوي مصنوعًا من المعدن ، فقد يظهر التآكل هناك. هذا يرجع إلى حقيقة أن المعدن قد لا يكون مغطى بالكامل بالمينا تحت الانحناء.

وتجدر الإشارة إلى أنه في صناعة الأواني المطلية بالمينا ، يتم استخدام المعدن ، والتي لا تُفرض عليها متطلبات صارمة بشكل خاص. هذا بسبب وجود طبقة طلاء تمنع الفولاذ من ملامسة الطعام.

تستخدم ربات البيوت أواني المينا في الطهي الأول والثاني ، والفواكه المطهية والمعلبات ، والحفظ. يمكن طهي الأطباق وغليها وحتى خبزها. المقلاة ذات المينا غير مناسبة لتحضير عصيدة الحليب: فهي تحترق بسبب التسخين غير المتكافئ.

مقلاة جديدة تحتاج إلى نهج خاص. بعد قبل الاستخدام الأول ، من الضروري تقوية المينا. صب الماء في الوعاء وأضف الملح بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ل. ل 1 لتر. يُغلى السائل في الغليان ويُرفع القدر عن النار. انتظر حتى يبرد تمامًا وبعد ذلك فقط قم بتصفية الماء المالح.

سيستمر وعاء المينا لفترة طويلة إذا تم استخدامه بشكل صحيح.

1. لا تسقط المقلاة وتقرع بملعقة معدنية على الجدران ، أسفل. نتيجة لذلك ، يتم تشكيل microcracks ، والتي تتحول في النهاية إلى رقائق. يغطي المينا المقلاة النهائية ويحمي المعدن من التآكل ، ومع ذلك ، فهو هش ، ويجب أخذه في الاعتبار.
2. يمنع منعا باتا استخدام الأواني ذات المينا المتكسرة على السطح الداخلي.
3. سوف تؤدي التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة إلى تلف المنتج. لا تصب الماء البارد في قدر تم إزالته للتو من الموقد. سيؤدي هذا الإهمال إلى تدمير طلاء المينا.
4. لا تترك الأطباق مع السوائل في البرد ، في الفريزر. عند التجميد ، يتمدد الماء ويتلف الطبقة الواقية.
5. لا تترك صينية المينا فارغة على الموقد. عند ارتفاع درجة الحرارة ، تزداد هشاشة المينا وتتشكل رقائق. بعد مثل هذا الحادث ، لا يجوز استخدام الأواني في الطهي.
6. لا تضع منتجًا كبيرًا على موقد أصغر ، وإذا احتجت إلى القيام بذلك ، فاستخدم مقسم اللهب. تلعب الموصلية الحرارية المنخفضة للمينا دورًا رئيسيًا في هذه الحالة. لن يتم تسخين القدر في أماكن بعيدة عن مصدر الحرارة.
7. لا تطبخ عصيدة الحليب وتغلي الحليب في مثل هذا الوعاء. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى القيام بذلك ، فقم أولاً بصب الماء المثلج فوق المقلاة.
8. إذا احترق الطعام الموجود في الأطباق ، فلا تحاول إزالته باستخدام أدوات تنظيف المعادن. للتطهير ، اسكب بعض الماء البارد في قدر ، وأضف ملعقتين صغيرتين من الملح وصودا الخبز واتركه بمفرده لمدة 1-1.5 ساعة. ثم اشطفها بالماء والمنظفات العادية واسفنجة ناعمة. يمكنك أيضًا غلي الماء مع الخل أو قشر التفاح الأخضر في قدر.
9. إذا لاحظت أن طبقة المينا على القطعة قد بدأت تتلاشى ، فقم بغليها في الماء مع إضافة كمية صغيرة من أي منظف لغسيل الأطباق. ثم اشطف المقلاة بالكثير من الماء الساخن الجاري.
10. يمكن وضع وعاء المينا في الفرن ، لكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 95-150 درجة مئوية. التعرض للحرارة في هذه الحالة لا يضر الطبقة الواقية.

للحصول على معلومات حول كيفية تنظيف وعاء المينا ، انظر الفيديو التالي.