أحواض ستانلس ستيل

تحظى أنواع مختلفة من الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الروسيات. تتمتع هذه المنتجات بالعديد من الصفات الإيجابية وهي من بين أكثر المنتجات عملية للاستخدام.

تتغير مجموعة أدوات المطبخ باستمرار ويتم تجديدها بمنتجات جديدة مصنوعة من مواد مختلفة. ظلت أحواض الجودة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ شائعة باستمرار لسنوات عديدة. تتمتع هذه المنتجات بالعديد من الصفات الإيجابية التي يقدرها العديد من ربات البيوت.

أواني المطبخ الفولاذية لها خصائص إيجابية وسلبية. أولاً ، ضع في اعتبارك ما هو جيد في مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ.

• الميزة الرئيسية لهذه المنتجات هي خمولها. لا يتفاعل الفولاذ المقاوم للصدأ مع الطعام بأي شكل من الأشكال. ليست هناك حاجة لتطبيق طبقة واقية خاصة على مثل هذه الأطباق.
• يتم تسخين السبيكة في أقصر وقت ممكن ، لذلك لا تضطر المضيفات إلى الانتظار طويلاً حتى يغلي ملء الأطباق. يستغرق الحد الأدنى من الوقت.
• يشتهر الفولاذ المقاوم للصدأ بكونه غير قابل للتآكل. عند ملامستها للماء ، هذه المادة لا تصدأ ولا تفقد خصائصها ، لذلك يمكنك الطهي في مثل هذا الطبق دون خوف من أن تفشل قريبًا وتصبح غير صالحة للاستعمال.
• أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة لمختلف الأحماض. تكوين الفولاذ الغذائي "لا يخاف" من البيئات الحمضية والقلوية.يمكن استخدام هذه الأواني لتحضير أنواع مختلفة من الكومبوت أو العصائر أو المخللات. هنا لا داعي للقلق بشأن الأكسدة.
• تتميز الأحواض الفولاذية بخصائص مقاومة التآكل الجيدة. من الصعب ترك أضرار ميكانيكية على هذه المنتجات. هذه الأطباق لا تخاف من الخدوش أو الرقائق. الفولاذ المقاوم للصدأ لا يسخن مثل الحديد الزهر.
• بفضل الليونة المميزة ، يمكن استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لصنع أطباق مختلفة الأشكال. يمكن أن يكون نموذجًا قياسيًا أو متقدمًا ومحدثًا.
• نطاق هذه المنتجات اليوم مذهل من حيث التنوع. يمكنك اختيار الأواني الفولاذية عالية الجودة لكل ذوق ولون ومحفظة ومتطلبات المستهلك.
• يمكن استخدام الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في أنواع مختلفة من المواقد. يمكن أن يكون الغاز والكهرباء والحث وأنواع أخرى من الأجهزة المنزلية. باستخدام أواني الطهي الفولاذية ، سيكون من الممكن توفير الكهرباء أو الغاز بشكل كبير ، حيث يمكن إيقاف تشغيل المواقد قبل انتهاء الطهي ببضع دقائق. ستحافظ الحاوية على درجة حرارة عالية لبعض الوقت ولن يبرد الطعام الموجود فيها على الفور.
• الفولاذ المقاوم للصدأ سهل وبسيط الصيانة. يمكن تنظيف هذه المادة بفرشاة وإسفنج صلب. لن يكون هناك خدوش عليه.
• عادة لا يحترق الطعام الموجود في هذه الحاويات ، لأنه يوفر قاعًا كثيفًا. تحتوي العديد من الأحواض ذات العلامات التجارية على طبقة غير لاصقة.
• في مثل هذه الحاويات ، يمكنك طهي أطباق مختلفة. لا يوجد إطار لاستخدام بعض المنتجات.
• الفولاذ المقاوم للصدأ مادة متينة ومقاومة للاهتراء ، وهذا هو سبب الحصول على أواني الفولاذ المقاوم للصدأ منه.
• غالبًا ما تكون هذه الأواني كاملة مع أغطية مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة. بسبب هذه التفاصيل ، تتاح للمضيفات الفرصة لمراقبة تحضير الطبق دون رفع الغطاء.

هذه المقالي لها مزايا عديدة. هذا هو السبب في أنهم يتمتعون بشعبية كبيرة اليوم. لكن منتجات الصلب لها عيوب أيضًا.

• تتميز هذه المنتجات بمستوى منخفض من السعة الحرارية. عادة ما تكون السبائك غير القابلة للصدأ غير قادرة على التسخين لدرجة حرارة تزيد عن 100 درجة. هذه نوعية جيدة ، حيث تتم عملية الطهي في نظام درجة حرارة معتدلة. ولكن ، من ناحية أخرى ، هذه الأواني غير مناسبة للاستخدام في الفرن أو في وضع الغليان (الاستثناء هو النماذج ذات العلامات التجارية الخاصة المصممة لهذا الاستخدام).
• تتميز بمثل هذه الأطباق والتدفئة غير المتكافئة. هذه المشكلة ، مثل تلك الموصوفة أعلاه ، قد تم حلها منذ فترة طويلة - يجوز استخدام قاع وجدران خاصة لتوزيع الحرارة.
• تتميز الأحواض الفولاذية بالتبريد السريع. الفولاذ المقاوم للصدأ يفترض درجة الحرارة المحيطة في وقت قصير. كما أن محتويات هذه الأواني تبدأ حتمًا في البرودة. يحدث هذا بشكل أسرع من الأواني المصنوعة من الألومنيوم أو الحديد الزهر.
• نادرًا ما يكون من الممكن طهي الطعام في مقلاة فولاذية (خاصة القلي) بدون الكثير من الدهون. سوف يلتصق الطعام بالقاع والجوانب إذا كان هناك القليل من السوائل. حرق الطعام ممكن. إذا كنت تبحث عن المقلاة المثالية للقلي ، فسيتعين عليك البحث عن منتجات فولاذية خاصة.
• يمكن أن تؤدي التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة إلى إتلاف وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. لا ينصح بنقل الأطباق الساخنة إلى الثلاجة على الفور. لا ينبغي أيضًا وضع القدر البارد على النار على الفور.
• في كثير من الأحيان ، بعد ارتفاع درجة الحرارة المفرطة على درجة حرارة عالية ، يتم تغطية الجدران أو قاع الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ببقع صفراء أو داكنة يصعب التخلص منها.

الأواني الحديثة المصنوعة من مواد متينة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ مثالية لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. إذا كنت تخطط لطهي الخضار في مثل هذه الحاوية ، فمن المستحسن وضع الطعام في وعاء لا يزال باردًا. من الأفضل عدم رفع الغطاء أثناء الطهي حتى لا يتبخر السائل.

يمكنك طهي الحساء أو حساء الملفوف أو البرش في أواني عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لن تثبت هذه المنتجات أنها عملية في الاستخدام فقط. يمكنك تخزين الطبق النهائي فيها وإعادة ترتيبه على رف الثلاجة (بعد أن يبرد المقلاة حتى النهاية ، وإلا فقد تلحق الضرر الشديد بالأطباق والثلاجة).

هذه المنتجات غير مناسبة للقلي.... سيكون من الممكن طهي طبق بدون زيت أو دهون في مثل هذه الحاوية ، لكن يمكن أن يحترق ، تاركًا آثارًا وراءه. سوف تستغرق المقالي الفولاذية وقتًا أطول لطهي الطعام.

عند اختيار وعاء مناسب من الفولاذ المقاوم للصدأ والذي سيكون مفيدًا في المطبخ ، يجب أن تنتبه ليس فقط إلى تصميمه ، ولكن أيضًا إلى أبعاده.

يوصى بشراء مثل هذه النماذج من الأحواض الفولاذية ، التي لها معايير معينة لسمك الجدار. يجب أن تتراوح هذه الأجزاء من الحاويات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من 0.5 إلى 1.2 سم.

ستكون الأواني الفولاذية التي يبلغ حجمها 2-2.5 أو 3 لترات عملية ومفيدة في المطبخ. يجب أن يعتمد الحجم والأبعاد الكلية للمقلاة المختارة أيضًا على عدد الأشخاص في العائلة ، وأبعاد الموقد الذي سيتم تحضير الطعام عليه.

يجب أن تقرر مسبقًا مدى ارتفاع المقلاة الفولاذية التي تحتاجها. يمكنك العثور على منتجات بارتفاع 13 و 14 و 15 سم للبيع ، وهناك أيضًا خيارات أكبر. على سبيل المثال ، قد يختلف ارتفاع الأواني الكبيرة بحجم 10 أو 15 لترًا بمقدار 26 أو 30 سم ، وتعتمد هذه المعلمة على سعة المنتج.

مجموعة الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة اليوم مذهلة في تنوعها. هناك العديد من العلامات التجارية المعروفة في السوق ، والتي تقدم مجموعة مختارة من الأواني ذات الأحجام والتصاميم المختلفة. دعنا نلقي نظرة فاحصة على بعض الشركات التي تنتج أدوات المطبخ الشعبية والمطلوبة.

تحظى منتجات العلامة التجارية Katun بشعبية في روسيا. تقدم هذه الشركة للمستهلكين مجموعة مختارة من العديد من الأطباق المختلفة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. هذه ليست فقط أوانيًا ذات أحجام وأحجام مختلفة ، ولكنها أيضًا أوعية فولاذية ومجموعات كاملة من الأطباق والمغرفات وغير ذلك الكثير.

يترك المستهلكون تعليقات إيجابية في الغالب حول منتجات العلامة التجارية. ينجذب الكثير من الناس إلى الأواني الفولاذية "Katun" لأنها ليست باهظة الثمن وتوجد في العديد من منافذ البيع بالتجزئة.

في روسيا ، يتم إنتاج أطباق فولاذية عالية الجودة من ماركة Gurman على معدات أجنبية. تحتوي أواني هذا الإنتاج على قاع كبسولة وتلميع ممتاز. في المقالي تقدم "الذواقة" تسخين سريع وتأثير جيد غير لاصق. بسبب هذه الصفات في المنتجات ، يمكنك قلي الطعام دون خوف من أن يحترق ويترك أبخرة على الجدران والأسفل.

أغطية قدور "جورميه" مزودة بأغطية زجاجية مقاومة للحرارة. يجوز تشغيل الحاويات في الفرن. المقابض مصنوعة من بلاستيك عالي الجودة ومقاومة لظروف درجات الحرارة المرتفعة.

تقدم الشركة المصنعة المعروفة للعملاء مجموعة أنيقة من الأحواض الفولاذية. يتم تقديم نماذج لكل من الهواة والمحترفين الحقيقيين.تشتمل المجموعة على أواني عالية الجودة وكبيرة الحجم مع قاع كبسولة يتكون من عدة طبقات.

منتجات تيفال لها إضافة لطيفة - مقابض سيليكون. فهي ليست مريحة للاستخدام أثناء الطهي فقط. لا تسخن عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. لن ينجح التعرض للحرق عن طريق الخطأ على هذه المقابض. تحتوي بعض المقالي على طلاء غير لاصق.

أطباق هذا المصنع الألماني الكبير من الدرجة الممتازة. أحواض فسلر الفولاذية باهظة الثمن لكن تكلفتها مفهومة - المنتجات ذات جودة لا تشوبها شائبة وعملية وتصميم جذاب مدروس جيدًا ، التي لا يفكر بها العديد من الشركات المصنعة على الإطلاق.

انتبه إلى السلسلة الخاصة الشهيرة من أحواض الصلب الألمانية.

• سوليا. يتم تمثيل السلسلة بأواني بمقياس قياس ومنخل مدمج ، وهو مفيد عند سلق المعكرونة. الغطاء متصل بهذا الطبق بإحكام وثبات قدر الإمكان ، بسبب عدم تدفق السائل على سطح الموقد عند طهي الطعام.
• المجموعة الأصلية للمحترفين... الأوعية المقاومة للحرارة في هذه المجموعة مخصصة للطهاة المحترفين.
• إنتينسا... تحتوي المنتجات من الخط على مستويين من تثبيت الغطاء (للاحتفاظ بالبخار داخل إناء الطهي وتحريره عند الحاجة). هذه النماذج لديها استنزاف مدمج. لتسهيل تخزين هذه الأواني ، فهي مدببة.
• فياما. في هذه النماذج ، ليس فقط الجزء السفلي ، ولكن أيضًا للجدران خصائص تراكم حراري. لديهم تصميم جذاب وأنيق ، والذي نال تقدير العديد من ربات البيوت الذين اشتروا هذا الطبق.

هذا هو الاسم الذي تُصنع بموجبه الأواني المصنوعة في أوكرانيا. يتم تصنيعها في المصانع الصينية. أحواض العلامة التجارية غير مكلفة ، لكن هذا لا يؤثر على جودتها بأي شكل من الأشكال. الميزات الرئيسية لأواني الطبخ من مايسترو هي:

• القدرة على اختيار اللون المفضل لديك ؛
• وجود غطاء زجاجي عالي الجودة مقاوم للحرارة ؛
• مقابض مريحة للغاية مصنوعة على شكل حلقات نصف أنيقة ؛
• وجود مقياس قياس في داخل الحاوية الفولاذية.

يتم اختيار منتجات العلامة التجارية المحلية من قبل العديد من ربات البيوت اللواتي يرغبن في الحفاظ على المنزل. تشتمل مجموعات هذا الإنتاج على 5 أواني فولاذية عالية الجودة بأحجام مختلفة وأغطية زجاجية مقاومة للحرارة. قاع الأطباق كثيف ويتكون من عدة طبقات.

لا تنتج الشركة المصنعة أطباق عالية الجودة فحسب ، بل تنتج أيضًا أطباق جميلة بتصميم مشرق وأصلي. لن تضيع أحواض العجول الفولاذية في المطبخ ، لأنها تبدو أنيقة وعصرية. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز أواني الطهي الخاصة بهذه العلامة التجارية طلاء عالي الجودة غير لاصق.

يتم تصنيع منتجات العلامة التجارية في الولايات المتحدة الأمريكية. تم تجهيز الأحواض بقاعدة متينة من ثلاث طبقات ونواة نحاسية. جدران المنتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول بشكل لا تشوبه شائبة.

تتميز تجهيزات المطابخ الفولاذية من ماركة Hoffmann المعروفة بجودة جيدة وخصائص قوة جيدة وعمر خدمة طويل. لكن المنتج له أيضًا عيب - تتراكم الأوساخ حول المقابض المثبتة في الأواني.

مجموعات من الأواني الفولاذية من هذه العلامة التجارية ستسعد أي مضيفة. تنتج هذه الشركة الألمانية منتجات عالية الجودة لها خاصية مميزة واحدة - وجود قاع من خمس طبقات. الأحواض مزودة بأغطية زجاجية عالية الجودة لا تخشى التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة. الأغطية مزودة بمخرج بخار.

مقابض الأواني الألمانية الصنع مصنوعة من الفولاذ ومقاومة للحرارة. جميع حاويات Blaumann لها مقياس متدرج. يبسط عملية الطهي.

إنها ماركة نمساوية تصنع منتجاتها في الصين. يتم تمثيل أحواض الصلب من Peterhof بتشكيلة كبيرة. هم من نوعية جيدة. مجهزة بقاعدة كبسولة من ثلاث أو خمس طبقات. المقابض غير ملحومة في الأواني ، لكنها متصلة بإحكام بالمسامير. مقابض مصنوعة من الفولاذ.

الأحواض الفولاذية عالية الجودة من ماركة Cristel الفرنسية الشهيرة تحظى بشعبية وتزايد الطلب. الشركة المصنعة متخصصة في إنتاج الأواني العملية والمتعددة الوظائف ، والتي يمكن أن يصل حجمها إلى 12 لترًا.

بشكل منفصل ، يجدر الحديث عن سلسلة إصلاحات Casteline الجديدة ، والتي تحتوي على الميزات التالية:

• الأواني مجهزة بمقابض فولاذية قوية مثبتة على جدران القاعدة ؛
• يتم تجميع الجزء السفلي من المنتجات من ثلاث طبقات وله خصائص تخزين حراري ؛
• جدران الأواني ثلاث طبقات.

إذا كنت تخطط لشراء مقلاة فولاذية عالية الجودة ، فعليك اختيار المقلاة المناسبة ، مع التركيز على عدد من المعايير الأساسية.

• من الضروري إلقاء نظرة على ملصقات المواد الخام التي تصنع منها المنتجات. يشار إليه إما في أسفل المقلاة أو على الصندوق ذي العلامة التجارية. الرقم الأول هو كمية الكروم ، والثاني هو كمية النيكل. كلما زاد عدد الكروم في المنتج ، كانت الجودة أفضل. أقوى أحواض مقاومة للاهتراء وأكثرها عملية هي 18/10. خلاف ذلك ، هذه السبيكة تسمى الفولاذ الطبي.
• كلما زادت سماكة الجدران وأسفل الحاوية ، زادت درجة حرارة الحاوية بشكل متساوٍ. يجدر اختيار أحواض ذات قاع يزيد سمكها عن 3 مم والجدران التي يزيد سمكها عن 0.5 مم. سيكون الحل المثالي هو النماذج ذات قاع متعدد الطبقات.
• يتميز القدر الجيد بمقابض مشدودة بإحكام. ليس من الضروري لحامها. من الأفضل اختيار الموديلات بمقابض مجوفة من الصلب أو السيليكون. سوف ترتفع درجة حرارة الأجزاء الخشبية والبلاستيكية بسرعة. إذا اشتريت قدرًا بمقابض بلاستيكية ، فيجب أن تكون مقاومة للحرارة. يُنصح بالتخلي تمامًا عن وجود عناصر من هذه المواد.
• يجب أن يتناسب الغطاء جيدًا مع القدر ويجب أن يكون مناسبًا لحجم القدر. - هذا ضمان أنه أثناء الطهي ، لن "يخرج" أي شيء خارج أواني الطهي على الموقد. الأفضل هو الأغطية الزجاجية المقاومة للحرارة مع مخرج البخار.
• ألق نظرة فاحصة على النماذج الوظيفية ذات قاع كبسولة من ثلاث طبقات. الطبقات العلوية والسفلية من هذه العينات مصنوعة من الفولاذ ، والطبقة الوسطى مصنوعة من الألومنيوم أو النحاس. في مثل هذه الخيارات ، يتم التسخين في وقت قصير وبشكل متساوٍ ، وتستمر الحرارة لفترة طويلة.
• افحص المنتجات المختارة من جميع الزوايا. يجب أن يكون السطح أملسًا دون وجود مناطق بارزة. لا بقع ، ولا خدوش ، ولا ينبغي أن تكون أي رقائق مرئية.

يوصى باستخدام أول وعاء جديد مصنوع من الفولاذ لتقويته بإجراءات تمهيدية. أولاً ، اغسل المنتج بالماء الدافئ ومنظف أطباق خاص. بعد ذلك يجب شطف المقلاة ومسحها حتى تجف.إذا تشكلت بقع على العبوة أثناء الاستخدام الأول ، فلا داعي للقلق. يمكن إزالتها مع 4.5٪ خل أو حامض الستريك.

مثل هذه المنتجات "لا تحب" الملح كثيرا. وبسبب ذلك ، فإن مظهر المقلاة يُعرض لخطر التلف بشكل ملحوظ. إذا قمت بإضافة الملح إلى سائل غير مسخن بدون تقليب ، فسوف تتكون بقع على قاع المنتج. لتجنب مثل هذه النتائج غير السارة ، يجب إضافة الملح مع التحريك. والماء لا يجب ان يكون باردا بل مغلي.

حاول ألا تنسى أن الأواني الفولاذية ليست في النار إذا كنت قلقًا بشأن عمرها الافتراضي. نظرًا للسخونة الزائدة القوية والممتدة ، يمكن أن تتحول الحاويات إلى اللون الأسود أو تكتسب بقع قوس قزح ، والتي ستدمر مظهر وجودة المنتج.

يجب غسل الأواني بإسفنجة ومنظف سائل. إذا احترق الطعام في الحاوية ، صب الماء الساخن والمنظف المحدد بداخله. اترك الأطباق لتقف مع هذه "الحشوة". بعد ذلك ، سيكون من الممكن إزالة بقايا الطعام العالق بسرعة وسهولة باستخدام الإسفنج. لا يوصى باستخدام أجهزة تنظيف المعادن الخاصة ومركبات التنظيف الكاشطة المحتوية على الكلور.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، انظر الفيديو التالي.