كيف تمسك القابس بشكل صحيح؟

عليك أن تمسك الشوكة بيدك اليسرى والسكين في يمينك. هذه القاعدة مألوفة لكل منا منذ الطفولة المبكرة. يمتص شخص ما من المهد حرفيًا جميع قواعد السلوك على الطاولة ، بينما يحتاج الشخص إلى إعادة تعلم كل تعقيدات الآداب في مرحلة البلوغ.

من أجل عدم الوقوع في موقف حرج أثناء حفل عشاء ، يجب أن تعرف القواعد الأساسية لآداب السلوك وأن تفهم بالضبط أي عنصر من عناصر الجدول مخصص لأي طبق.

استخدام أدوات المائدة العادية في المنزل شيء ، لكن في المقهى أو المطعم شيء آخر تمامًا. في المنزل ، نرتاح ولا نتذكر دائمًا كيف وماذا نفعل وفقًا لقواعد السلوك. لكن في مأدبة عشاء في حفلة أو مطعم ، لا أحد يريد أن يكون في موقف حرج. لذلك ، يجدر تذكر القواعد الأساسية للسلوك على الطاولة حتى لا تقع في فوضى.

هناك قواعد عامة تنص على أدوات المائدة التي يجب حملها على اليمين وأيها في اليد اليسرى:

• إذا كانت السكين في اليد اليمنى ، فيجب أن تكون الشوكة في اليسار. في هذه الحالة ، هي أكثر من مجرد مساعدة ، لأن الشيء الرئيسي في هذه الحفلة هو السكين.
• أمسك أدوات المائدة بحيث تكون الأسنان متجهة للأسفل دائمًا مع وضع نهاية مقبض أدوات المائدة على راحة يدك.
• أما السكين ، فينبغي إمساكه بشكل صحيح. يجب وضع إصبع السبابة بيدك اليمنى بحيث يمكنك الضغط بسهولة على شفرة أدوات المائدة نفسها. يجب أن تكون نهاية السكين أيضًا على راحة اليد.

• لا يمكنك حمل أدوات المائدة في يدك كما لو كنت تمسك بقلم رصاص. أيضًا ، لا تقربهم كثيرًا من القاعدة.
• عادة ما يتم تناول أطباق اللحوم بهاتين الأواني.سيسمح لك إمساك أدوات المائدة بشكل صحيح بين يديك بقطع قطع صغيرة من اللحم بسهولة.

تحتاج أيضًا إلى معرفة القواعد الأساسية حول كيفية تناول الأطباق المقدمة بشكل صحيح:

• قطعة صغيرة من اللحم ، على سبيل المثال ، يجب تقطيعها بشكل صحيح إلى فصوص. يجب الضغط بإصبع السبابة بيدك اليسرى بقوة على مقبض أدوات المائدة ، مع الضغط الخفيف. ثم ضع الطعام في فمك برفق.
• لا يمكنك تقطيع شريحة اللحم كاملة إلى قطع صغيرة مرة واحدة والاستمرار في تناولها باستخدام شوكة في يدك اليمنى. قطع جزء في كل مرة.

• بعد قطع قطعة صغيرة من اللحم ، ضعي أدوات المائدة جانبًا ، وضعي الأطراف برفق على حافة الطبق أثناء المضغ.
• إذا تم تقديم كرات لحم أو لفائف ملفوف أو عجة أو طاجن ، في هذه الحالة يمكنك استخدام شوكة واحدة وتثبيتها في يدك اليمنى. قم بإمالة الشوكة بحيث يمكن للحافة أن تكسر قطعة من الطبق. ثم قم بوخزها واستمتع بوجبتك.

• يُسمح أيضًا باستخدام السكين أثناء تقديم أطباق مثل لفائف الملفوف.
• عند تناول طبق لحم مع طبق جانبي ، فمن الممكن تمامًا أن تحل الشوكة محل ملعقة كبيرة. على سبيل المثال ، إذا تم تقديم البطاطس المهروسة أو الأرز كطبق جانبي. يجدر بنا أن نتذكر أنه لأخذ الطبق الجانبي الأيمن على الشوكة ، يجب أن تشير أسنانه لأعلى. جزيئات صغيرة من الأطباق والبطاطا المهروسة والأطباق الجانبية الأخرى ، يجب أن تؤخذ السلطات المختلفة بحركات مغرفة من نفسك.

• لا تضع الكثير من الأطباق الجانبية أو السلطة على الشوكة ، وإلا فقد تتعرض لموقف مزعج. قد لا يلتقط الطعام الأسنان ويسقط في الصفيحة. أو لكي تأكل كل هذا ، عليك أن تفتح فمك على مصراعيه وغير محتشم.
• لا ينبغي أن تؤكل السندويشات المعقدة بيديك ، بل بالسكين والشوكة.

• يمكن أن تؤكل السلطة دون استخدام سكين. تثقيب القطع الكبيرة مسموح به.
• إذا قررت التوقف أثناء الوجبة ، وذهبت للرقص على سبيل المثال ، فعليك وضع أدوات المائدة على طبق بالعرض حتى يفهم النادل أنك لا تستطيع تناول الطبق بعد.

• الفاكهة مثل التفاح أو الموز يجب أن تؤكل بالسكين والشوكة.
• يجب تناول اللحوم الباردة وقطع اللحم الكبيرة ولفائف اللحم والنقانق وفقًا لنفس القواعد المتبعة في طبق اللحم الرئيسي. خذ قطعة من اللحم برفق وضعها على طبقك ، ثم قطع جزء صغير ، يمكنك تذوقها بأمان.
• بعد انتهاء الوجبة ، يجب وضع أدوات المائدة التي استخدمتها مباشرة على الطبق الموازي لبعضها البعض. يمنع منعا باتا وضعها مباشرة على المنضدة أو المنديل بعد الاستعمال.

لتشعر بالثقة أثناء حفل العشاء ، لا تحتاج فقط إلى معرفة كيفية إمساك الشوكة أو السكين أو الملعقة بشكل صحيح ، ولكن عليك أيضًا معرفة الغرض المحدد من أدوات المائدة هذه أو تلك.

يوجد أسماك ولحوم وشوك حلوى ، إلخ. يختلف كل منهما عن الآخر في عدد الأسنان وكذلك في الحجم:

• السكاكين بأربعة شعب - هذه شوكة تسمى غرفة الطعام. يستخدم على نطاق واسع لاستهلاك الدورات الثانية. على وجه الخصوص ، أنواع مختلفة من شرحات اللحم ، شرائح اللحم ، لفائف الملفوف ، الأوعية المقاومة للحرارة ، العجة ، إلخ. من السهل التعرف عليها ، حيث يجب أن تتوافق دائمًا مع قطر اللوحة. يجب وضع قطعة أدوات المائدة هذه مع توجيه الشوكات لأعلى بجوار اللوحة الرئيسية عند التقديم.

• أصغر حجمًا قليلاً ، ولكن أيضًا بأربعة شوكات - هذا هو العشاء... كقاعدة عامة ، يتم استخدامه للوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. يجب أن يكون موجودًا على يسار السمكة.

• ريبنايا - هذه الشوكة لها أربعة شوكات. لكن شكلها يمكن أن يكون متنوعًا للغاية: حواف مستديرة ، انخفاض بين الأسنان ، إلخ. يعتمد شكل أدوات المائدة هذه بشكل مباشر على نوع السمك الذي سيتم تقديمه على المائدة. يجب وضع هذا الجهاز على يسار شوكة الطاولة.

• بالمناسبة ، قابس المقصود للرنجة ، يختلف عن الأسماك المعتادة. الاختلاف هو أن لديها اثنين فقط من الأسنان. والجهاز ، على سبيل المثال ، sprat به أربعة ، وأحيانًا خمسة أسنان ، نهاياتها متصلة بواسطة وصلة عبور واحدة.

للمأكولات البحرية أدوات مائدة خاصة بها ، يسهل تمييزها من حيث الشكل وعدد الأسنان:

• بالنسبة للروبيان ، يوجد جهاز ذو شقين يختلفان في طوله.
• بالنسبة للكوكتيلات الباردة والوجبات الخفيفة من أنواع مختلفة من المأكولات البحرية ، يوجد جهاز بثلاث شوكات ، أحدها يجب أن يكون أطول وأكثر حدة.
• بالنسبة للكركند ، استخدم جهازًا ذا شوكات صغيرة منحنية.

يتم ترتيب جميع أدوات المائدة الخاصة بالمأكولات البحرية بالترتيب الذي سيتم تقديم الأطباق به.

• الحلوى - مناسب لفطائر الفاكهة والكعك والمعجنات اللذيذة والحلوة الأخرى. لها ثلاثة شوكات فقط. ضعه مباشرة فوق اللوحة مع توجيه الشوكات إلى اليمين.

• فواكه أو سلطة - أدوات المائدة هذه لها شقان فقط. كقاعدة عامة ، يجب إقران سكين الفاكهة بمثل هذه الشوكة.

للحصول على معلومات حول كيفية إمساك الشوكة بشكل صحيح واستخدام أدوات المائدة الأخرى ، انظر الفيديو التالي.