كيفية اختيار مبشرة الخضار اليدوية؟

أصبحت أذواق الطهي للناس المعاصرين أكثر تطوراً وتنوعاً. اليوم ، ربة منزل نادرة تعمل بمبشرة واحدة بخيارين للتقطيع ، كما كانت من قبل. تتطلب العديد من الأطباق (البطاطس المقلية والجزر الكوري) تقطيعًا خاصًا. يحتاج الجبن والمكسرات والزنجبيل والقشر إلى مطاحنهم الخاصة. في مقالتنا سوف نتحدث عن الأجهزة اليدوية لفرك الخضار وغيرها من المنتجات.

يحاول الكثير من الناس تزويد أنفسهم في المطبخ بالأجهزة الكهربائية التي تقلل وقت الطهي إلى الحد الأدنى. ولكن حتى ربات البيوت الأكثر تقدمًا يمكن أن يجدن زوجًا من بشر بين الأواني. على الرغم من حقيقة أن الأجهزة قديمة قدم العالم ، إلا أنها لم تفقد مزاياها. يمكن ملاحظة الخصائص التالية كمزايا.

• الاكتناز والوزن المنخفض. ليس من الصعب على مثل هذا الجهاز العثور على مكان للتخزين.
• سهل الاستخدام.
• متانة. المنتجات بسيطة للغاية بحيث لا يوجد ما يكسرها. ليس من المستغرب أن 2-3 أجيال في الأسرة يمكن أن تستخدم مبشرة واحدة.
• لا تحتاج مبشرات اليد إلى شحذ الشفرات.
• الأجهزة لا تعتمد على الكهرباء وعلى البطاريات باهظة الثمن ولا تستهلك الكهرباء.
• مبشرة اليد هي أرخص أدوات المطبخ المتاحة لكل أسرة.

لقد تغيرت بشر اليد الحديثة واكتسبت صفات محسنة. كثير منهم لديهم طلاء غير لاصق مثير للاشمئزاز والغبار والأوساخ وقطع الخضار لا تلتصق به أثناء عملية العمل. يمكن غسل هذه الأجهزة بسهولة وبسرعة ، وهي مصممة ليتم تحميلها في غسالة الأطباق.

هناك أيضا عيوب لتسليم بشر.

• على عكس الخيارات الكهربائية ، تتطلب الأجهزة المحمولة قدرًا معينًا من الجهد.
• لا يمكن أن تتنافس مجموعة الملحقات المتنوعة مع الأجهزة الكهربائية أو الميكانيكية.
• اصطدمت الأصابع التي تنزلق بالخطأ من على الخضار بسطح حاد ، وعلى الرغم من أن هذا لا يؤدي إلى الإصابة ، إلا أن الانزعاج سيكون كافيًا.

تنتج الصناعة الحديثة مجموعة واسعة من بشر اليد. غالبًا ما يشبهون سطح عمل يقع في نفس المستوى أو على هيكل بسيط مستقر. غالبًا ما تعلق على وعاء نباتي.

المنتجات الميكانيكية ، على الرغم من أنها تتطلب جهدًا بدنيًا أقل ، تنتمي أيضًا إلى الأجهزة اليدوية. قد يكون لديهم بالفعل جهاز أسطوانة يدور بمقبض ميكانيكي ويبدو وكأنه طاحونة. حتى لا تململ المنتجات على المنضدة ، يتم توفير مثبتات خاصة لها أو توجد أكواب شفط فراغية.

ضع في اعتبارك أنواع المبشرة التي تختلف في طريقة طحن المنتجات.

• القرص. في مثل هذه الأدوات ، يوجد سطح العمل على قرص ، يتم تشغيله بواسطة مقبض مثبت أعلى الهيكل. للجهاز أرجل ترفعها فوق اللوحة. يمكنك شراء مبشرة حاوية دائرية أو مبشرة قرصية عمودية تشبه مفرمة اللحم.

• طبل. يحتوي هذا الجهاز المنضدي على سطح فرك على أسطوانة دوارة ، يتم تشغيلها بواسطة مقبض تقليدي. يعتبر النموذج ميكانيكيًا وغالبًا ما يستخدم لطحن البنجر الخام والجزر والخضروات الجذرية الأخرى.

• عالمي. يمكن أن تكون المبشرة متعددة الوظائف مزودة بثلاثة ملحقات أو أكثر ، والتي لها أغراض مختلفة: للخضروات ، والمكسرات ، والغرامة - لبشر الفتات أو المهروس ، مع سكاكين مزدوجة (مع وجود فجوات) - لتقطيع الملفوف. قد تشمل هذه القطاعة المحترفة للشرائح والجبن.

• بسيط. يتم وضع عوامة منتظمة على سطح مستو من جانب واحد. لاستخدامه ، تحتاج إلى الراحة على اللوحة ذات الطرف السفلي. يمكن أن تكون المبشرة البسيطة ضخمة ، تبدو وكأنها هيكل بأربعة جدران ، حيث يتم وضع ثقوب قطع بأشكال وأحجام مختلفة.

تعتمد وظيفة الأجهزة على تكوين السكاكين وحجمها وموقعها. وفقًا لغرضهم ، يتم تقسيم بشر إلى أنواع معينة.

• للجزر الكوري. لتحضير الجزر باللغة الكورية ، يتم استخدام مبشور خاصة تسمح لثمار الجزر بالذوبان في خيوط رفيعة طويلة. يمكن أن يكون جهازًا بسيطًا به صفان متوازيان من الثقوب في نفس المستوى. لكن الخيار الأكثر ملاءمة هو آلة التقطيع الحلزونية ، التي تتكون من مخروطين ، يحتوي كل منهما على أسنان قطع محاذاة في سطر واحد. أثناء الحركة الدورانية ، تخرج شرائط من الجزر بين القرنفل.

• للبطاطس المهروسة. يحتوي الجهاز الذي يحول منتجًا صلبًا إلى شكل هريس على انخفاضات حادة صغيرة جدًا يمكن من خلالها تمرير الفواكه والخضروات.

• للبارميزان والأجبان الصلبة الأخرى. مثل مبشرة الهريس ، تتميز رقصة البارميزان بحواف تقطيع رفيعة وحادة ، لكنها مصممة خصيصًا لمنع الجبن من الالتصاق ببعضها البعض وتسد سطح العمل.

• التقطيع. بمساعدتها ، يمكنك قطع الملفوف بسرعة وبشكل متساوٍ من أجل بورشت. أولئك الذين يحبون التقطيع الرقيق والخفيف للخيار في السلطة يمكنهم أيضًا استخدام آلة التقطيع.كما أنها مناسبة لأطباق البطاطس التي يتم تحضير الرقائق منها. يعمل الجهاز ببساطة: يخرج المنتج بسماكة معينة بسبب وجود فجوة معينة بين سكاكين حادة.

• مبشرة قشر الحمضيات. غالبًا ما يكون للأجهزة سطح عمل طويل وضيق مع أسنان حادة دقيقة ومجهزة بمقبض مريح. يضيف الشكل المدبب قدرة على المناورة للجهاز ، مما يسمح له باتباع منحنيات الفاكهة المستديرة بسهولة. يتم استكمال بعض المنتجات بسكين خاص. بمساعدتها ، يتم تكوين سربنتين جميل من القشر ، ويستخدم لتزيين الحلويات.

• للزنجبيل. ظهرت مبشرة على شكل ملعقة ذات فجوات حادة داخل المنتج مؤخرًا نسبيًا وأصبحت شائعة بين عشاق الجذر الحار.

مجموعة كبيرة من قواطع الخضار الحديثة تعقد الاختيار فقط. لفهم هذه المنتجات ، بعد دراسة آراء المستهلكين ، قمنا بإعداد تصنيف للمنتجات الأكثر شعبية.

• بريما بلس بورنر. مبشرة ألمانية ذات جودة ممتازة مصنوعة من بلاستيك مقاوم للصدمات وقابل للغسل. سكاكين حادة على شكل حرف V مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ و 3 ملحقات قابلة للتبديل. تشغل مساحة تخزين صغيرة. باستخدام هذه المبشرة ، يمكنك تقطيع الخضار إلى أطباق ، والجزر إلى شرائح ، والملفوف المقطوع. العيب هو التكلفة العالية للمنتج.

• ريجنت إينوكس بريستو. مبشرة مربعة متينة بشفرة قطع فولاذية. لها طلاء غير لاصق يصد الأوساخ ويسهل تنظيف المنتج. يتم استخدام تأثير مضاد الالتصاق على السطح. يحتوي كل جانب من جوانب الجهاز على نوع معين من سطح الاحتكاك: كبير ، صغير ، التقطيع ، التقطيع. المقبض والقاعدة مصنوعان من السيليكون غير القابل للانزلاق.

• Moulinvilla Masterclass. مبشرة خضروات من جانب واحد ، سهلة الإمساك بالصحن بفضل المقبض المريح. الجهاز مصنوع بالكامل من الفولاذ ، ويتمتع بتصميم جميل وسطح حاد وخالد لا يحتاج إلى شحذ.

عند اختيار المبشرة الأولى لمطبخها ، من المرجح أن تفضل ربة المنزل الشابة نسخة بسيطة من جانب واحد أو مجموعة عالمية من لوحات الفرك. إذا كان لدى العائلة بالفعل العديد من هذه الأجهزة ، فمن الضروري الاختيار وفقًا للغرض - للجزر الكوري أو البطاطس المقلية أو تقطيع الثوم أو المكسرات.

في أي حال ، عند الشراء ، يجب الانتباه إلى النقاط التالية.

1. ادوات. من الملائم استخدام مبشرة مع حاوية قابلة للإزالة. يناسب بشكل مريح سطح العمل ويسمح لك بجمع المنتج المبشور بدقة داخل الحاوية.
2. تعدد الوظائف. من الجيد إذا كان الجهاز يحتوي على مرفقات قابلة للتبديل ، لذلك يمكن للمبشرة الواحدة ضمان تحضير أطباق مختلفة.
3. مادة. من المهم الانتباه إلى تكوين سكاكين القطع والجسم. من الأفضل أن يكون سطح القطع مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، حيث تتآكل الأسنان البلاستيكية بسرعة وتصبح غير صالحة للاستعمال. يمكن أن يكون الجسم مصنوعًا من المعدن أو الخشب أو البلاستيك - أي خيار سيفي بالغرض. بالنسبة إلى الأخير ، يجب الانتباه إلى وجود روائح غريبة ، حيث يمكن أن يؤدي وجودها إلى إنتاج شوائب غير آمنة في البوليمر. من المهم أيضًا أن يكون البلاستيك قويًا ، وإلا فإن المنتج سوف ينكسر ببساطة إذا سقط.
4. استقرار. إذا لم يتم شراء الخيار الأبسط ، حيث يقع جانب واحد منه على اللوحة عند الفرك ، فيجب الانتباه إلى كيفية اتصال المبشرة بالطاولة. يمكن أن تكون عناصر مطاطية على أرجل الجهاز أو أكواب شفط فراغية أو مشابك غسيل أو مثبتات لولبية تثبت الجهاز على حافة سطح الطاولة مثل مفرمة اللحم. تحقق مما إذا كانت المبشرة مستقرة بدرجة كافية على المنضدة عند هزها أثناء عملية العمل.
5. راحة. انتبه لما إذا كان من المناسب استخدام الجهاز. يجب أن تكون سهلة وسريعة الفك وسهلة التنظيف. لسهولة الصيانة ، من الأفضل اختيار بلاستيك مقاوم للأوساخ.
6. أبعاد. للمطابخ الصغيرة الحجم والوزن مهمان. إذا كنت تشتري آلة تقطيع ميكانيكية متعددة أو مجرد مبشرة عامة ، فمن المهم أن تكون جميع الملحقات مناسبة بشكل مضغوط ، على سبيل المثال ، في الحاوية المتوفرة لتجميع الخضروات المبشورة.
7. من الأفضل شراء مبشرة من شركة مصنعة حسنة السمعة.، لأنها ضرورية لأكثر من يوم ، وأريد أن أتأكد من متانة الجهاز وعمق تفكيره.

يجب غسل المبشرة مباشرة بعد الاستخدام ، حتى يجف الطعام إلى السطح الخشن المعقد ، فلن يكون هناك أي متاعب معها. إذا فاتتك اللحظة ، ما عليك سوى وضع الجهاز لفترة وجيزة في الماء الدافئ ، وسوف تنعم بقايا المنتج ويمكن إزالتها بسهولة.

عند العناية بالعوامة ، لا تستخدم منتجات كاشطة قاسية حتى لا تضعف طبقة القطع. إذا كان المعدن داكنًا أو ملطخًا ، فحاول فركه بقطعة قماش ناعمة والخل أو عصير الليمون.

من الضروري تخزين المبشرات المعدنية في أماكن بعيدة عن الأبخرة الرطبة في شكل مسح جاف. ستعمل العناية المناسبة على إطالة عمر أدوات المطبخ الصغيرة ولكن المهمة.