أحواض من الحديد الزهر إنتاج روسي

منذ الطفولة ، نتذكر المذاق الفريد لفطائر الجدة. لا يمكن تحضير مثل هذه الفطائر اللذيذة والعطرية والزبدية ولكن قليلة الدسم في آلة صنع الفطائر الحديثة غير اللاصقة. يعرف الشعب السوفيتي سر الذوق الرائع ، ويتمثل في استخدام مقلاة من الحديد الزهر. ليس من السهل الآن العثور على عينة من الحديد الزهر ، ومع ذلك ، فإن سكان روسيا محظوظون ، لأنه يوجد في بلدنا عدد غير قليل من الشركات المصنعة لأدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر.

على الرغم من شعبية أدوات المطبخ الحديثة ، والتي تجعل من الممكن تحضير وجبات لذيذة بسرعة ، فإن أهمية المقالي المصنوعة من الحديد الزهر لا تتضاءل. يتميز الحديد الزهر بخصائص مذهلة لا يمكن تكرارها في صناعة أواني الطهي من مواد أخرى. ميزته الرئيسية هي القدرة على توزيع الحرارة بالتساوي على المنطقة بأكملها ، والجدران والأسفل تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة لفترة طويلة ، وهذا ليس مناسبًا ومهمًا فقط مع الحفاظ على طعم الطبق ، ولكنه مفيد أيضًا من النقطة بهدف توفير الغاز أو الكهرباء.

العشيقات السوفيات يعرفن ذلك قبل الاستخدام الأول ، يجب تحميص المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر جيدًا عدة مرات، تعمل هذه العملية على تحسين أداء المنتج دون استخدام مكونات سامة ، أي أن المقلاة تظل صديقة للبيئة.

الحديد الزهر مادة شديدة المقاومة للتشوه ، على الرغم من أن هذا قد يكون عيبًا في بعض الأحيان. على سبيل المثال ، قد تتشقق المقلاة إذا تعرضت لضربات قوية. لكن مازال يتم تعويض هذا العيب بخصائص طبيعية غير لاصقة، والتي يتم تقدير مقلاة الحديد الزهر لها ليس فقط في المطابخ الروسية البسيطة ، ولكن أيضًا في مطاعم النخبة المعروفة. تشمل العيوب الأخرى للمنتج وزنه الثقيل واستحالة تخزين الطعام في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب الحديد الزهر عناية خاصة أثناء التشغيل ، ولكن ، مع ذلك ، فإن هذا الطبق المعين هو أحد أكثر الأطباق شعبية في الوقت الحاضر.

كان المشترون الروس محظوظين ، لأن أهمية منتجات الحديد الزهر أصبحت سبب انتشار الإنتاج في جميع أنحاء البلاد. إذا كان من الصعب جدًا العثور على مقلاة من الحديد الزهر في متجر في العديد من دول العالم ، فإن هذا المنتج ميسور التكلفة على العداد الروسي.

هناك عدة أنواع من تجهيزات المطابخ الروسية المصنوعة من الحديد الزهر.

• المقالي للطبخ التعريفي. وتشمل هذه المقالي متعددة الاستخدامات التي يمكن استخدامها مع أي نوع من المواقد. العملية ممكنة في أي ظروف تقريبًا. بعد إخراج الوعاء من الموقد ، يبرد على الفور تقريبًا. غالبًا ما توجد مثل هذه النماذج في تشكيلة الشركات المصنعة الروسية أكثر من نسخ الإنتاج الأجنبي.
• أصناف غير لاصقة. هذه المنتجات مطلية بطبقة إضافية غير لاصقة. يوفر الطلاء الإضافي الحماية ويمنع امتصاص روائح الطعام. ميزة هذه الأحواض هي أنه يمكن غسلها بمنظف كلاسيكي.
• صينية المينا. لا توجد في كثير من الأحيان في أقسام الأطباق المنتجة محليًا ، فمن المعتاد استخدامها في الدول الأوروبية. خيار لا يحظى بشعبية كبيرة في روسيا ، نظرًا لأنه يتمتع بعمر خدمة قصير ، ولكن من السهل تنظيفه.

تقدم الشركات المحلية لإنتاج أطباق الحديد الزهر مجموعة متنوعة من أشكال الطهي ، بما في ذلك العينات ذات التركيز الضيق ، على سبيل المثال:

• المقالي العالمية
• ووك الحديد الزهر
• أحواض شواء
• فطائر من الحديد الزهر
• أواني القلي

قبل شراء مقلاة روسية انتبه إلى المعايير التالية.

• إذا كنت بحاجة إلى مقلاة لتحضير طبق معين ، فاختر أواني طهي عالية الاستهداف. إذا كان للفطائر ، ثم صانع الفطائر ، إذا كان لإعداد الأطباق السائلة والحساء ، ثم مقلاة. بعد ذلك ، سيخدم المنتج العميل لفترة أطول بكثير من المقلاة العامة المستخدمة غالبًا.
• حدد القطر. إذا تم تحضير الطعام لشخص واحد ، فإن مقلاة بقطر 22 سم كافية. بالنسبة لعائلة كبيرة ، اختر حاوية بقطر 26 سم.من بين المنتجات المحلية ، يتم تقديم حتى الموديلات التي يبلغ قطرها 50 سم هذا الخيار مناسب لإعداد أطباق لعدد كبير من الضيوف.
• انتبه لسماكة القاع والجوانب. عادة ، يتراوح سمك أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من 3 إلى 20 ملم. إذا كانت هناك حاجة إلى وعاء لطهي الصلصات ، فإن منتجًا بسماكة صغيرة مناسب ، والعينات ذات الجدران السميكة مخصصة لشواء الأطباق.
• إذا اخترت أدوات طهي بطبقة غير لاصقة ، فعليك أن تدرس بعناية تركيبة كل منتج. من بينها طبقات ضارة ، ولكن هناك أيضًا أغلفة تسمح لك بقلي اللحم بالقشرة دون استخدام الزيت.

تقدم كل شركة روسية مجموعة واسعة من منتجات الحديد الزهر. وفقًا لتعليقات العملاء ، هناك العديد من النماذج الأكثر تفضيلًا من مختلف الشركات المصنعة.

منتجات "Dobrynya" و "Balezino" تستحق المزيد من الاهتمام. دوبرينيا - شركة تنافسية إلى حد ما ، متفوقة من نواح كثيرة على نظيراتها الأجنبية ، رغم أنها في هذه الحالة لم تكن خالية من عيوبها. لذلك ، كما يلاحظ المستخدمون ، غالبًا ما يتم بيع المنتجات مع وجود عيب في المصنع ، وتكون التكلفة أحيانًا أكثر تكلفة من منتجات الإنتاج الأوكراني أو الصيني.

نموذج "Dobrynya DO-3302" يبلغ قطرها 24 سم وجدرانها رقيقة إلى حد ما وأسفلها. يبدو أن هذا يجب أن يُعزى أيضًا إلى العيوب ، ولكن في هذه الحالة ، تسمح السماكة الصغيرة للمقلاة بالتسخين بشكل أسرع وقلي الأطباق حتى تنضج. الوزن كبير نوعًا ما - 2.7 كجم ، ولكن يتم تعويض هذا العيب من خلال وجود مقبضين في وقت واحد: طويل وقصير. هذه المقابض مصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة. قدر المستخدمون القدرة على العمل على موقد الحث ، بالإضافة إلى الغطاء الزجاجي المرفق.

لا تحتوي المقلاة على طلاء إضافي ، وينعكس ذلك في تعقيد العناية به ، ولكن من ناحية أخرى ، إنه منتج أقرب ما يمكن إلى الإصدار السوفيتي الذي استخدمته جداتنا.

مقلاة أخرى شهيرة لجميع الأغراض هي المنتج مصنع بالزينسكي... من بين السلبيات ، لوحظ وزن كبير - حوالي 7 كجم ، ومع ذلك ، فإن هذا يرجع إلى إضافة واضحة - قاع سميك. المقابض الجانبية تجعل المقلاة سهلة الحمل ، وتسمح الجوانب المرتفعة بالطهي شبه السائل.

تشمل العيوب عدم وجود غطاء وقبضة للتشغيل الآمن.

يلاحظ المستخدمون أن هذا منتج متعدد الوظائف يمكن أن يعمل في نفس الوقت كموقد شواء وشواية ومقلاة وطباخ ضغط وفرن وفرن ميكروويف. يقدر المشترون المذاق والرائحة الطبيعية للمنتجات ، والتي يتم الحفاظ عليها تمامًا بسبب الجدران السميكة وغطاء الضغط. كما أن المقلاة تحافظ بشكل كامل على فوائد المنتجات.

هذه عينة مناسبة لدعاة الغذاء الصحي ، حيث يمكن استخدام أقل كمية من الزيت. بفضل القاع السميك ، يتم تسخين جميع المكونات بالتساوي ولا يحترق الطعام.

تشمل العيوب وزنًا كبيرًا - 3.2 كجم بدون غطاء ، يزن الغطاء بشكل منفصل 3.4 كجم. من بين العيوب أيضًا الحاجة إلى شطف الشواية جيدًا بعد كل استخدام ؛ لا يمكنك غسل الحديد الزهر في غسالة الصحون. بعد كل غسلة يدوية ، امسح المقلاة جيداً ودهنها بالزيت.

خيار رائع لمحبي الفطائر. تتمتع المقلاة بمقبض خشبي مريح ، مما يسهل حملها باليد عند صب العجين وتقليب الفطائر. يتحدث المشترون جيدًا أيضًا عن الحامل. أيضًا ، يقدر المستخدمون الإعداد الأولي لصانعي الكريب في الإنتاج والتنظيف من زيت الماكينة ، مما يقلل من وقت المستهلك لتحضير مقلاة من الحديد الزهر للاستخدام الأول.

من بين السلبيات ، لا تزال المعالجة عالية الجودة بارزة ، يجد المشترون خشونة على السطح ، على الرغم من الحاجة إلى قاع مسطح تمامًا لصنع الفطائر. أيضًا ، كعيب ، يلاحظ المستخدمون قطرًا صغيرًا - 22 سم. بالنسبة للفطائر البسيطة ، يعد هذا خيارًا مناسبًا ، ولكن ، على سبيل المثال ، لا يمكنك لف الحشوة في مثل هذه الفطائر ، لذلك هناك حاجة إلى قطر أكبر لطهي الفطائر المحشوة.

في الأساس ، تعتبر المراجعات حول منتجات الشركات المصنعة الروسية إيجابية. تتفوق العديد من النماذج على المنافسين الأجانب من حيث الجودة والسعر وحتى الخصائص الجمالية. يقدر المستهلكون مجموعة متنوعة من الخيارات المقدمة: هذه أواني عالمية ، وأواني لأطباق معينة ، وأطباق ذات مقابض قابلة للإزالة أو غير قابلة للإزالة ، ومجموعات بأغطية وبدون ، وأكثر من ذلك بكثير. من بين أوجه القصور ، يلاحظ البعض العينات المعيبة ، وكذلك الوزن الثقيل للمنتجات ، على الرغم من أن هذا الجانب يعتمد في الغالب على تفاصيل العينة ، وليس على الشركة المصنعة.

يوفر الفيديو أدناه إرشادات حول تجميع وإعداد وتشغيل مقلاة BIOL المصنوعة من الحديد الزهر.