غلاف التحميص: كيف تختار وتستخدم؟

لربات البيوت الحديثات اليوم ، تم إنشاء مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في تسهيل وتسريع عملية الطهي. يوجد من بينها وظائف متعددة الوظائف ومكلفة للغاية ، ولكن هناك أيضًا خيارات للميزانية ، مثل غلاف الخبز الخاص.

على الرغم من ظهوره الحديث نسبيًا في السوق ، إلا أنه سرعان ما اكتسب شعبية بين ربات البيوت. وما هي خصوصية مثل هذا المنتج ، ما هي التفاصيل الدقيقة لاستخدامه ، سوف نفهم في هذه المقالة.

في الواقع ، ليست أكياس الخبز أو الأكمام اختراعًا مبتكرًا. استخدمها الطهاة المحترفون من قبل. لكن بالنسبة لربات البيوت العاديات ، فقد أصبحوا متاحين منذ وقت ليس ببعيد ، لكنهم وقعوا في حبهم على الفور.

يشبه طبق الخبز هذا لفافة فيلم عادية ، ولكن بنسيج خاص. إذا قمت بقطع جزء من قطعة واحدة ، يمكنك الحصول على كم بالطول المطلوب. ولاستخدامها للغرض المقصود منها ، من الضروري ربط نهايات اللفة بإحكام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام المقاطع الخاصة المضمنة في المجموعة ، أو مقاطع رقيقة من الغلاف نفسه.

بجانب، يمكنك طهي الطعام في عبوات بدون استخدام الدهون - يتم طهي جميع المنتجات في العصير الخاص بها. لهذا السبب تحظى الأكياس المقاومة للحرارة بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحاولون اتباع أسلوب حياة صحي ويقدرون المذاق الحقيقي للمنتجات وفوائدها.

في الوقت نفسه ، تعتبر الحقائب من بعض الشركات المصنعة مناسبة ليس فقط للخبز ، ولكن أيضًا لتجميد الطعام. ولطهي الطعام في طباخ متعدد ، فإن كيس الفراغ هو الأنسب. إنه أكثر كثافة ومتانة ويطبخ بشكل أسرع.

ولكن أيضا العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة يقولون ذلك هذا الجهاز بالذات مثالي لطهي الطعام بالبخار ، خاصة تلك التي يمكن أن تغلي بسرعة وبقوة ، مما يفقد شكلها. على سبيل المثال ، السمك. يسمح لك غلاف الخبز بطهي طعام لذيذ ومتنوع وصحي بطرق مختلفة ، في حين أن المضيفة بعد الانتهاء من الطهي لا تضطر إلى غسل الأطباق من الدهون والعصائر لفترة طويلة.

و كذلك: الحقيبة وغطاء التحميص شيئان مختلفان بعض الشيء ، على الرغم من أن ربات البيوت يعتقدن أنهما نفس الشيء... الغلاف عبارة عن قماش من قطعة واحدة ، يجب أن تقطع منه بنفسك قطعة بالحجم المطلوب. الكيس عبارة عن عبوة فردية بحجم معين ، والتي يجب ربطها على الجانب الآخر فقط قبل الطهي.

كيس الطهي المقاوم للحرارة ، مثل أي جهاز طهي آخر ، له فوائد عديدة. دعنا نسرد أهمها.

• التوفر. يباع هذا الجهاز في كل مكان ، وهو غير مكلف للغاية.
• تشكيلة غنية. للبيع هناك أكمام من مختلف الصانعين وأطوال ودرجات كثافة مختلفة. توجد أكمام بها مشابك ، وهناك أيضًا أربطة عنق بسيطة.
• استخدام عالمي أو فردي. يمكن أن يكون هذا الجهاز مناسبًا للاستخدام حصريًا في الفرن ، ويمكن استخدامه للتجميد أو التبخير.
• سهولة وأمان في الاستخدام. اليوم ثبت علميًا بالفعل أن الغلاف لا يضر بجسم الإنسان حتى مع التسخين القوي ولا ينبعث منه أي مواد سامة.
• الطبخ الخالي من الدهون... هنا يمكنك طهي أي نوع من الأطعمة الطبيعية تمامًا.
• يمكن استخدام غطاء التحميص لمجموعة متنوعة من الأطعمة - الخضار والفطر والأسماك واللحوم والدواجن.

هناك أيضًا بعض العيوب لهذا الجهاز.

• استخدام فردى. يمكن استخدام كل قسم من اللفة مرة واحدة فقط.
• يصنعه المصنعون عديمي الضمير من فيلم رقيق للغاية ، والذي ينتفخ عند الخبز ويتكسر ببساطة تحت ضغط البخار. نتيجة لذلك ، يمكن أن تلطخ ليس فقط صينية الخبز ، ولكن أيضًا الفرن بأكمله.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أنه في درجات الحرارة العالية جدًا ، يمكن أن يبدأ الغلاف في إطلاق مركبات خطرة على جسم الإنسان ، والتي ستشبع المنتجات أيضًا. في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق.

في درجات حرارة عالية ، تتحلل هذه المادة إلى ماء عادي وثاني أكسيد الكربون. إذا أصبح الغلاف مكربنًا جدًا أثناء التشغيل ، فهذا يعني أنه مصنوع من فيلم منخفض الجودة. ولكن حتى من ذلك لن يكون هناك أي ضرر للصحة - فقط الجسيمات المتفحمة على ورقة الخبز.

من أجل شراء غلاف خبز عالي الجودة حقًا ، لا يمكنك استخدامه إلا بكل سرور ، من الضروري مراعاة توصيات المتخصصين.

• اختر جلبة فقط من ماركة معروفة. قبل ذلك ، يجب عليك أيضًا دراسة آراء أولئك الذين يشترون مثل هذا الجهاز بانتظام.
• إذا كان ذلك ممكنًا ، فأنت بحاجة إلى شم رائحة اكتسابك المحتمل. يجب ألا يحتوي الغلاف على رائحة بلاستيكية سامة قوية جدًا. بطريقة ودية ، يجب ألا تكون هناك رائحة على الإطلاق.
• من الضروري لمس حافة الكم بيديك - يجب ألا تنهار في يديك وتكون طرية جدًا. خلاف ذلك ، حتى في وقت وضع الطعام فيه ، سوف يتمزق.

يعتمد التسلسل المحدد للإجراءات والتوصيات على المكان الذي سيتم فيه الطهي بالضبط في المستقبل. ولكن هناك أيضًا بعض القواعد البسيطة التي يجب اتباعها دائمًا.

• يجب قطع قطعة من الغلاف بهامش. في المتوسط ​​، يجب أن يكون حجمها مرة ونصف من حجم الطعام الذي سيتم طهيه فيه.
• من الضروري فحص الجهاز قبل وضع الطعام والتأكد من عدم وجود ثقوب أو ثقوب فيه.
• يجب ربط أطراف الأكمام بعناية وأمان. يمكنك ربطها إما بمشابك خاصة أو بالرباطات التي تأتي معها.

تشير العديد من الوصفات إلى ذلك يجب أولاً وضع المنتجات في الغلاف ، وبعد ذلك فقط تضاف البهارات والتوابل. بعد ذلك ، بعد ربطه ، قم برجه عدة مرات لتوزيعه بالتساوي. لكن في كثير من الأحيان ، خاصةً عندما يكون الغلاف ذو نوعية رديئة ، ينكسر في هذه اللحظة. لهذا السبب من الأفضل أولاً خلط جميع المكونات مع الإضافات الضرورية ، وبعد ذلك فقط ضع كل شيء في كيس.

يتفاجأ الكثير من أنه يمكنك الطهي في الميكروويف باستخدام غلاف التحميص. في الواقع ، يعد الطبخ مثل هذا متعة:

• قطع جزء من الكم إلى الطول المطلوب ؛
• تحضير جميع المنتجات للطهي ، امزجها مع التوابل ؛
• اربط الكم على جانب واحد ، ضع الطعام فيه ، اربط الأطراف على الجانب الآخر ؛
• ضع قطعة العمل في وعاء خزفي أو وعاء ميكروويف ؛
• قم بعمل عدة ثقوب على الجزء العلوي من الكم بإبرة حتى لا ينفجر ضغط البخار ؛
• ضع الغلاف في الفرن ، حدد مدة الطهي من 15 إلى 25 دقيقة ، حسب نوع الطعام وحجم القطع.

من حيث المبدأ ، من الضروري خبز الطعام في الفرن في الغلاف بنفس طريقة طهيه بالطريقة السابقة.

أي أنهم قطعوا قطعة من الفيلم بالطول المطلوب ، وربطوها على جانب واحد ووضعوا جميع المنتجات. ثم يتم ربط النهايات على الجانب الآخر ، ويتم وضع الكم على صفيحة خبز ، ويتم عمل ثقوب في الأعلى.

ومع ذلك ، يمكنك الخبز بطرق مختلفة - مع أو بدون تقشر الطعام. في الحالة الثانية ، بعد وضع الطعام في الفرن ، ما عليك سوى الانتظار الوقت المطلوب وإزالة الغلاف منه. ولكن للحصول على قشرة ، قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة ، يتم قطع الغلاف من الأعلى ودفعه قليلاً إلى الجانبين.

اتضح أنه يمكنك استخدام مثل هذه الأسطوانة المقاومة للحرارة في طباخ متعدد. يقول مؤيدو هذه الطريقة أنه بهذه الطريقة يتم تسخين المنتجات بشكل متساوٍ ، ولها طعم ورائحة خاصة.

لكن الشركات المصنعة لهذه الأجهزة المنزلية فقط لا توافق على هذا. إنهم لا يحظرون استخدام غطاء الطهي في هذا الجهاز ، لكنهم يعتبرونه ببساطة بلا فائدة. إذا كنت لا تزال ترغب في التجربة ، إذن سيكون تسلسل جميع الإجراءات هو نفسه عند الطهي في الفرن.

في بداية المقال ، قلنا بالفعل أن ربات البيوت غالبًا ما يخلطون بين الغلاف وحقيبة الخبز. لذلك ، إذا لم تكن لفة من الفيلم المقاوم للحرارة في متناول اليد ، فيمكنك استخدام أكياس الخبز الخاصة. على عكس الأكمام ، لا يلزم تقطيعها إلى قطع ، لكن يتم ربطها من جانب واحد فقط.

كملاذ أخير ، يُسمح باستخدام رقائق الخبز بدلاً من الأكياس والأكمام. ولكن فقط يجب طيه في عدة طبقات من أجل الموثوقية ووضعه في طبق خبز خاص ، وليس فقط على صفيحة خبز.

غلاف الخبز الطهي الحديث هو مساعد غير مكلف ومتعدد الاستخدامات لكل ربة منزل. فهو لا يتيح لك توفير الوقت في طهي الأطباق المألوفة فحسب ، بل يحررك أيضًا من غسل الأطباق غير الضروري ، كما يتيح لك طهي وجبات لذيذة وصحية من المنتجات المألوفة.

في الفيديو التالي ، ستتعلم كيفية طهي بيلاف باستخدام غلاف التحميص.