مطاحن التوابل اليدوية: كيف تختار وتستخدم؟

مطحنة التوابل اليدوية هي سمة مطبخ مثيرة للاهتمام للغاية. فهو يجمع بين الفوائد التي لا شك فيها وجماليات المظهر ، كما يشير إلى قدرات الطهي العالية والذوق الدقيق لصاحبها. على الرغم من أن المنتج ليس ضرورة يومية ، إلا أنه غالبًا ما يمكن رؤيته وهو يتباهى على الرف أو يقف على مكتب ربة المنزل.

تصميم مطحنة التوابل الميكانيكية بسيط للغاية و يتكون من جسم قوي وحلقات دائرية ومقبض وأحجار رحى. الجسم ، بدوره ، ينقسم إلى جزأين ، إلى أحدهما يتم سكب المواد الخام للطحن ، وفي الثانية يتم سكب المنتج المسحوق بالفعل.

غالبًا ما تكون الحاوية مصنوعة من مواد شفافة.، مما يسمح لك بتتبع كمية التوابل داخل المطحنة بصريًا. داخل العلبة ، على حدود جزأين ، توجد أحجار الرحى ، وهي آلية تروس ، عند تدويرها ، يتم طحن أنواع مختلفة من الملح والفلفل والتوابل والبهارات.

تم تجهيز المزيد من الطرز الحديثة من المطاحن بوظيفة الضبط ، والتي يتم تنفيذها عن طريق شد أو فك المسمار الموجود على غطاء المنتج ويسمح لك بتحديد حجم جزيئات الأرض بشكل مستقل. تفاصيل التصميم التالية هي المقبض ، الذي لا ينقل عزم الدوران فقط إلى أحجار الرحى ويجعلها تدور ، ولكنه أحيانًا يكون العنصر الزخرفي الرئيسي للمطحنة.

حسب تصميمها ، مقابض بعيد ومدمج... الأول هو نوع من الرافعة التي ، مثل مطحنة القهوة ، تدور فوق جسم المطحنة. يواصل الآخرون بسلاسة شكل الجسم ويدورون حول محورهم ، ويسحبون أحجار الرحى معهم.

تستخدم المطاحن اليدوية لطحن الملح والفلفل والتوابل والأعشاب الأخرى مباشرة في عملية الطهي. يتيح لك ذلك الحفاظ على الرائحة التي لا توصف للمنتج المطحون الطازج وإعطاء الطبق طعمًا فريدًا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تُستخدم المطاحن اليدوية كعناصر زخرفية للداخل ، يتم دمجها بشكل متناغم مع العناصر الأخرى.

يتم تصنيف المطاحن اليدوية لطحن التوابل وفقًا لعدة معايير ، أهمها نوع البناء. وفقًا لهذا المعيار ، يتم تمييز النماذج التي يمكن التخلص منها والقابلة لإعادة الاستخدام ، والتي تختلف عن بعضها البعض في الحد الأقصى لعمر الخدمة والسعر.

• للاستعمال لمرة واحدة هي تصميم غير قابل للفصل وتستخدم بالضبط حتى نفاد التوابل. تُباع هذه المنتجات بالتوابل المملوءة بالفعل ، ولا يمكن تجديد المخزونات. نادرًا ما يتجاوز ارتفاعها 10 سم ، ومع الاستخدام المكثف ، يتم تفريغها بسرعة كبيرة.

بعد انتهاء التتبيل بالداخل ، يتم التخلص من الطاحونة. تشمل مزايا النماذج التي تستخدم لمرة واحدة عدم الحاجة إلى شراء التوابل اللازمة والحجم الصغير والتصميم البسيط والتكلفة المنخفضة.

• قابلة لإعادة الاستخدام تبدو النماذج أكثر إثارة للاهتمام من نظيراتها التي تستخدم لمرة واحدة وهي متوفرة في السوق بمجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال. من بينها ، هناك خيارات عالمية ، مصممة لطحن أي توابل ، وخيارات متخصصة ، قادرة على طحن ، على سبيل المثال ، البازلاء فقط.

عادة ما يكون السابق أحجار الرحى المقواة ، بالإضافة إلى تقويتها بسكاكين خاصة ويمكن استخدامها حتى لطحن الملح. تم تصميم هذا الأخير مع مراعاة صلابة بعض التوابل و غالبًا ما يكون مزودًا بمقبض ذراع رشيق يزين المنتج.

تشمل مزايا المطاحن القابلة لإعادة الاستخدام إمكانية الاستخدام المتكرر ، والقوة المتزايدة والخصائص الزخرفية الممتازة ، والعيوب - أعلى ، مقارنة بالموديلات التي تستخدم لمرة واحدة ، والتكلفة و التقشر العام للهيكل.

العلامة التالية لتصنيف المطاحن اليدوية هي مادة التصنيع ، والتي تستخدم كالبلاستيك والخشب والمعدن.

• منتجات البوليمر غالبًا ما يكون لها تصميم شفاف وتتميز بوزنها الخفيف وسعرها المنخفض. ومع ذلك ، فإن أحجار الرحى في هذه المطاحن غالبًا ما تكون مصنوعة من البلاستيك. على الرغم من أن هذا يقلل من تكلفة الهيكل ، إلا أنه لا يمنحه القوة والمتانة.

المادة الاصطناعية الأكثر شيوعًا المستخدمة في صنع ملحقات المطبخ هي أكريليك... إنه غير ضار تمامًا بصحة الإنسان ، ولا ينبعث منه مواد سامة عند ملامسته للتوابل ، وهو مطلي بشكل جميل بألوان مختلفة ويعطي المنتج مظهرًا مشرقًا وأنيقًا.

• خشب غالبًا ما تستخدم أيضًا في إنتاج المطاحن ، فهي تضفي على المنتجات مظهرًا نبيلًا وغنيًا.تبدو هذه النماذج مبهجة للغاية من الناحية الجمالية في المطبخ وتتناسب تمامًا مع معظم التصميمات الداخلية الحديثة. ومع ذلك ، فإن المطاحن الخشبية أكثر ملاءمة كزخارف زخرفية منها كعامل يومي. ويرجع ذلك إلى قدرة الخشب على امتصاص روائح التوابل ، ولهذا من المعتاد استخدام منتجات لطحن واحدة منها فقط.

هذا التخصص الضيق يقلل بشكل كبير من نطاق استخدام المطاحن الخشبية ولا يسمح باستخدامها بنشاط كما نرغب. غالبًا ما يكون جسم العينات الخشبية مزينًا بطلاء منحوت ورنيش ، ويمكن أن يكون المقبض خارجيًا ومدمجًا.

• ستانلس ستيل هو خيار ممتاز لصنع المطاحن اليدوية. في معظم الحالات ، تم تجهيز هذه النماذج بأحجار الرحى المعدنية أو الخزفية ، مما يضمن موثوقية عالية للهيكل ويزيد بشكل كبير من عمر خدمة المنتجات.

أما بالنسبة لأحجار الرحى ، فيستخدم السيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك في إنتاجها. يمكن رؤية الأخير في النماذج التي يمكن التخلص منها والتي لا يمكن فصلها ، بينما يتم استخدام مواد أكثر متانة لإطلاق عينات قابلة لإعادة الاستخدام.

يقدم السوق الحديث لإكسسوارات المطبخ مجموعة كبيرة من المطاحن ، لذا فإن اختيار المنتج المناسب ليس بالأمر الصعب. عند الاختيار ، من الضروري مراعاة معلمات مثل مادة الجسم والرحى ، ووجود وظيفة ضبط درجة الطحن وتصميم المقبض.

أثبتت منتجات الأكريليك ذات "الدواخل" المعدنية ، نفس المقبض والقدرة على ضبط الطحن أنها جيدة أيضًا. غالبًا ما يكون للمقبض تصميم مسند ونهاية من الكروم ، والتي تبدو أنيقة وعصرية للغاية ، جنبًا إلى جنب مع الجسم الصافي الكريستالي. سوف تتناسب هذه المنتجات تمامًا مع أي تصميم داخلي حديث وستستمر لفترة طويلة.

إذا تم اختيار الطاحونة كعنصر زخرفي ، إذن بالنسبة للأنماط الكلاسيكية والبيئية والاسكندنافية والريفية ، فإن النموذج الخشبي هو الخيار الأفضل... سوف يتناسب تمامًا مع المظهر العام للغرفة وسيتم دمجه بشكل متناغم مع العناصر الداخلية الأخرى.

نظرة عامة على نموذج الميزانية لمطحنة التوابل اليدوية في انتظارك.