كيف تختار الأواني الخزفية وكيفية العناية بها؟
في العالم الحديث ، يوجه مبتكرو أواني المطبخ جهودهم لضمان طهي الطعام في الأواني والمقالي لفترة قصيرة. هذا يسمح للطعام بالحفاظ الكامل على العناصر الغذائية والفيتامينات.
يُعتقد أن الأطباق الخزفية على مستوى المهمة. ظلت في ذروة الموضة بين المشترين لسنوات عديدة. تتكون شعبية هذه المنتجات من العديد من الميزات المحددة.
صفة مميزة
لمزايا السيراميك تشمل الطلاءات:
- الأمان؛
- الخضوع ل؛
- متانة؛
- استخدام ملاعق معدنية.
- مقاوم للحرارة؛
- له خصائص غير لاصقة
- وقت الطبخ؛
- مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان.
من المزايا المهمة عند اختيار أواني الطهي الخزفية بلا شك مقاومتها للحرارة وفترة الاحتفاظ بالحرارة الطويلة.
بفضل هذا ، لا يتم غلي الحبوب والخضروات ، بل يتم تبخيرها ، مما يحافظ على الرائحة وفائدة المنتج.
يمكن وضع أدوات الطبخ الخزفية في الفرن والميكروويف.
نقطة أخرى قوية في السيراميك هي الصداقة البيئية ، لأن الطلاء مصنوع من مواد طبيعية.
عند الطهي لا تنبعث منها مواد خطرة من شأنها الإضرار بصحة المستهلك.
في الأطباق لا يتغير لون الطعام ويحتفظ بمذاقه جيداً.
تشمل الميزات حقيقة أن يمكن إنتاج أطباق السيراميك بألوان مختلفة. يمكنك طهيها مع إضافة طفيفة من الزيت. إذا قررت مسبقًا الغرض من هذه الأطباق في المطبخ واستخدامها مع مراعاة هذه الميزات ، فيمكنك تجنب المفاجآت غير السارة.
تستخدم الأواني منخفضة الجوانب في الفرن للخبز.مناسب تمامًا لتحضير الأطباق السائلة ولطهي الخضار واللحوم. تستخدم الأجسام المعدنية لتقليب الطعام.
السيراميك ، مثل أي منتج ، له عيوب - جودة منخفضة غير لاصقة. إذا كنت تستخدم قدورًا أو مقاليًا للقلي ، فبعد بضعة أشهر من الاستخدام ، يبدأ الطعام في الالتصاق بالقاع.
هذا عيب كبير ؛ لن يكون من الممكن إصلاحه بعد الآن.
يكره الأطباق والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
تشمل العيوب الثمن الباهظ لذلك. هذا بعيد كل البعد عن خيار الميزانية ، وبالتالي ، ليس متاحًا لكل مشترٍ.
عند اختيار الأطباق الخزفية ، لا تنظر ربات البيوت إلى الإيجابيات والسلبيات فحسب ، بل تأخذ أيضًا في الاعتبار الخصائص التقنية. شكل وحجم وتصميم ولون المنتج لها أهمية كبيرة.
لتصنيع أطباق السيراميك يستخدم الطين. إنه معدن رائع مقاوم للرطوبة. لتحسين خصائص المادة ، يتم إضافة العديد من الإضافات ومكونات التقوية إلى التركيبة. لطالما استخدمت الأواني الفخارية في الحياة اليومية. في عصرنا ، لم تفقد أهميتها.
يجب ألا يتوافق حجم الأطباق مع حجم الطعام الذي يتم طهيه فحسب ، بل يجب أن يتناسب أيضًا مع حجم الموقد. سيضمن ذلك تسخينًا متساويًا داخل القدر. تلعب مقابض المنتج دورًا مهمًا. الغرض الرئيسي منها هو الحماية من الحروق. يتم تضمين الأغطية دائمًا مع الأطباق. يجب أن تكون مقاومة للحرارة.
إنها مصنوعة من الزجاج والمعدن وفي كثير من الأحيان من نفس السيراميك. وظيفتهم الرئيسية هي خلق الضغط.
يجب أن يتناسب الغطاء بإحكام مع أواني الطهي.
الأواني الخزفية سهلة الصيانة.
يمكن تنظيف سطحها المستوي الأملس ، كقاعدة عامة ، بسهولة من الأوساخ ، وبالكاد يتم الاحتفاظ بالدهون على السيراميك. أطباق السيراميك آمنة للغسل في غسالة الصحون. سوف يتحمل الطلاء درجة الحرارة والمواد الكيميائية العدوانية إلى حد ما. لكن يجب تجنب كثرة الغسل فيه.
سيؤدي ذلك إلى كسر الطبقة الواقية. لكن لا يزال يوصى بضبط درجة حرارة الماء على الحد الأدنى. نتيجة لذلك ، نحصل على سطح الأطباق بدون طلاء رمادي.
تقوم معظم ربات البيوت بغسل السيراميك يدويًا باستخدام المنظفات الأكثر شيوعًا. يُسمح باستخدام عوامل حمضية وقلوية ، لأن السيراميك لديه القدرة على مقاومة التآكل الكيميائي للمعدن ، ولكن من الأفضل تناول عوامل تشبه الهلام.
إنهم يقومون بالمهمة بشكل جيد.
بسبب هشاشة المواد ، يجب استخدام الأطباق بعناية.
بعد الغسيل ، جففها جيدًا أو امسحها بقطعة قماش جافة. عند التنظيف ، لا تحتاج إلى استخدام الكاشطات الصلبة والمساحيق الكاشطة.
لا يُسمح تحت أي ظرف من الظروف باستخدام تأثيرات قوية على أواني الطهي.
عند غسل الأواني الخزفية ، قم بتبريدها أولاً.
تتم إزالة بقية الطعام بفرش خاصة ذات صوف ناعم. حتى لا تضطر إلى فرك الحاوية بقوة من السخام والسخام ، تحتاج إلى غسلها فور تحريرها من الطعام وتبريدها.
تظل هذه الأطباق مفتوحة ، ويتم إزالة الغطاء حتى لا تظهر رائحة كريهة فيها.
حسب النوع ، تنقسم الأواني الخزفية إلى الخيارات التالية:
- للخبز في الأفران.
- للمواقد الكهربائية
- لأفران الميكروويف
- لموقد الغاز
- مصممة لمواقد الحث.
إن أواني الخبز في الفرن والمواقد الكهربائية المصنوعة من الزجاج والسيراميك مقاومة للحرارة ، ولكنها تتطلب تسخينًا بطيئًا.
أواني فرن الميكروويف مناسبة لكل من طهي الطعام وتسخين الأطعمة الجاهزة. يجب أن يكون لأدوات الطهي الخاصة بموقد الغاز قاع مقوى وصلب. يجب ألا تصطدم النار بجوانب المقلاة. إذا كان قطر القاع كبيرًا ، فسيتم استخدام فاصل ، سيسمح ذلك بتوزيع اللهب بالتساوي. بالنسبة للموقد الكهربائي ، يُستكمل الجزء السفلي بلوحة خاصة ذات خصائص خاصة.
يجب عدم وضع المقالي فارغة على أي موقد.
مجموعات مقاومة للحرارة
قبل الطهي في أطباق السيراميك في الفرن ، يجب أن تدرس بعناية التعليمات المرفقة به.يمكنك أن ترى فيه أهم نقاط الاستخدام وأهمها ، يشار إلى درجة الحرارة القصوى التي يمكن أن تتحملها الأطباق.
يوضع قدر الطعام في فرن غير ساخن.
من الضروري التأكد من أن الأطباق لا تتلامس مع جدران الموقد وعناصر التسخين. يجب ألا تتلامس الأطباق الساخنة مع العناصر الباردة. على سبيل المثال ، لا يمكن سكبه أو غمسه تحت الماء البارد ، أو وضعه على سطح بارد.
يجب ألا يغيب عن البال أن الطهي في فرن الغاز يستغرق وقتًا أطول بكثير مما يستغرقه الموقد ، خاصةً في الطرز ذات الجدران السميكة. يؤثر وزن المكونات الخام أيضًا على سرعة الطهي.
مجموعة أطباق السيراميك الخاصة بالفرن مناسبة لأي أطباق ، ما عدا تلك التي اعتدنا على طهيها على صفيحة خبز أو في قوالب مصنوعة من مادة أخرى.
الفرق الكبير هو أنه في السيراميك ، سيضعف الطبق وليس فقط خبزه. وبالتالي ليست هناك حاجة لكمية كبيرة من الزيت. هذا يجعل الطعام أكثر صحة ويمنحه نكهة ورائحة خاصة.
سوف تتألق الأطباق العادية المخبوزة في الفرن بطريقة جديدة. في أغلب الأحيان ، يعدون مجموعة متنوعة من المعجنات ، والأطباق المقاومة للحرارة ، والفطائر المفتوحة ، والجوليان ، والخشب. سوف تنوع الأطباق في الأواني وتزين طاولة الأعياد.
مواد التصنيع
لتصنيع أطباق مثل وعاء خزفي بغطاء ، تستخدم الشركة المصنعة المعروفة Wellberg مواد خزفية مقاومة للحرارة في الظل الداكن. تتمتع هذه المقلاة بمزايا كبيرة وهي قادرة على توفير طهي موحد في جميع أنحاء الحجم بالكامل ، وتحافظ على الحرارة لفترة طويلة.
يحتفظ منتج السيراميك بالخصائص الطبية للطعام ، والطعام المطبوخ فيه ألذ.
المقلاة كاملة بمقابض مريحة وغطاء أصفر. يتم استخدامه على مواقد الغاز ، في الفرن أو فرن الغاز ، في فرن الميكروويف ، ولتخزين الطعام في الثلاجة.
من حيث وزنها ، فإن مقلاة Wellberg خفيفة جدًا. تبدو رائعة وأفضل من غيرها للطبخ مع الاستفادة ، بما في ذلك في الفرن.
رأي المستهلك
بين ربات البيوت ، يمكن للمرء أن يسمع آراء سلبية وإيجابية حول الأواني المطلية بالسيراميك. هناك بلا شك الكثير من الإيجابيات ، وكلها لا يمكن إنكارها. كانت المراجعات السلبية أكثر انتشارًا بين أولئك الذين استخدموا الأطباق بشكل غير صحيح ولم يتبعوا التعليمات الأولية.
لا يتحمل السيراميك الصدمات القوية والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. لذلك ، تحتاج إلى التعامل معها بعناية وحذر.
يصف المستهلكون سعر السلع بأنه عيب كبير.
في الواقع ، تعتبر الأطباق الخزفية أغلى من أقاربها المصنوعة من الحديد الزهر أو الألومنيوم ، ولكنها تتمتع أيضًا بمزايا أكثر بكثير.
عند اختيار أدوات الطهي ، من المهم عدم الوقوع في يد الشركات المصنعة عديمة الضمير من أجل إطالة عمر المنتج. كلما كانت جدران أواني الطهي أثقل وأثخن ، زادت درجة تسخينها بالتساوي وتحافظ على الحرارة لفترة أطول.
الأهم من ذلك كله ، أن طلاء السيراميك كان موضع تقدير من قبل ربات البيوت ، حيث من المهم في الحياة اليومية أن يكون للأطباق سطح غير لاصق ويمكن غسله بسهولة. بالطبع ، بعد أواني التفلون ، هذه الأحواض مغرمة جدًا.
لهذا السبب ، من يحاول استخدام الأطباق المطلية بالسيراميك لأول مرة ، فإنهم يتركون مراجعات إيجابية للغاية. إنه سهل التحضير والغسل والتخزين.
يمكن سماع الكثير من ردود الفعل الإيجابية من الأشخاص الذين يمارسون نظامًا غذائيًا وتغذية سليمة.
تعتبر الأوعية الخزفية رائعة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. يختلف الطعام العادي في مثل هذه الأطباق في الذوق.
بفضل هذا النموذج ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الصحية والغذائية.
اكتسب السيراميك هذه الشعبية بسبب إمكانية عدم استخدام الزيت أو إضافته بكميات قليلة جدًا. تحظى أطباق السيراميك بشعبية ليس فقط بين ربات البيوت ، ولكن أيضًا بين الطهاة المحترفين. بعد كل شيء ، يستخدمونه في المنزل وفي المطاعم باهظة الثمن. الأطباق ليست جميلة فحسب ، ولكنها أيضًا ليست عالية السعرات الحرارية.ويلاحظ كل مستهلك المذاق الممتاز والرائع الذي لا يضاهى للأطباق.
يمكنك تعلم كيفية طهي الأطباق في أطباق السيراميك من الفيديو.
