خدمة مائدة الشاي بشكل صحيح

إن الدعوة إلى فنجان من الشاي ليست مجرد شاي. وهي دائما حلويات لذيذة ومحادثة صادقة في جو دافئ. لتهيئة هذا الجو وجعل الاجتماع مع الأصدقاء والعائلة لا يُنسى ، عليك حضور تحضير طاولة الشاي مسبقًا. ليس من قبيل المصادفة أن تقديمه فن حقيقي ، وتقاليد شرب الشاي لها تاريخ طويل في كل بلد في العالم. اليوم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترتيب حفل شاي بأي أسلوب.

تعتبر الصين مسقط رأس الشاي ، حيث عُرف هذا المشروب منذ الألفية الخامسة قبل الميلاد. يُعتقد أن بوذا نفسه قدر فضائل الشاي. في البداية ، تم طحن أوراق نبات الشراب إلى مسحوق. عندما جاء المغول إلى الصين في القرن الثالث عشر ، لم يكلفوا أنفسهم عناء تحضير أوراق الشاي للتخمير ، لكنهم ببساطة سكبوا عليها الماء المغلي. في أوروبا ، ظهر الشاي في القرن السابع عشر وبالفعل مع النسخة المنغولية من التخمير.

على أي حال ، استخدم التجار الهولنديون والإنجليز ، وبعدهم الدائرة الأرستقراطية ، طريقة تخمير أوراق الشاي. الجانب الفلسفي من حفل الشاي الصيني مع المعنى الرمزي لأواني الخزف لتخمير مشروب في أوروبا لا يعني شيئًا. لها تقاليدها الخاصة ومحتواها الدلالي الخاص بعيد الشاي.

تم التبرع بالشاي للملك الفرنسي لويس صن كعلاج ، يُزعم أنه يهدف إلى علاج النقرس. بعد أن بدأ العلاج ، سرعان ما قدر الملك طعم المشروب ، وبعده تولى البلاط بأكمله موضة شرب الشاي. استغرق الأمر القليل من الوقت وانتشر في جميع أنحاء أوروبا. لقد تحول عيد الشاي إلى هواية رائعة. وتحدثت عن انتماء المجتمعين على مائدة الشاي إلى المجتمع الصالح.

وفقًا لذلك ، تم إيلاء أهمية للبيئة التي يتم فيها شرب الشاي ، وكيفية تقديم المشروب ، والأطباق التي يجب وضعها على الطاولة لتناول الشاي ، وما إلى ذلك.

لقد طور كل بلد تقاليده الخاصة في هذا الصدد. اليوم هناك مفاهيم شرب الشاي الإنجليزية والألمانية والفرنسية والتركية والروسية:

• في فرنسا الشاي يكاد يكون مثل النبيذ. إلى جانب الحلويات ، هناك دائمًا مجموعة كبيرة من أنواع الشاي في محلات الحلويات. هنا يحبون هذا المشروب مع البرغموت وقطع القشرة وبتلات الورد وغيرها من الإضافات.

• في انجلتراحيث لا يتم تناول القهوة على الإطلاق تقريبًا ، هناك دائمًا ضوء أخضر للشاي. إنه سكران على الإفطار والغداء والعشاء. عادة ما يتم شرب الشاي الإنجليزي التقليدي من 16 إلى 17 ساعة. غالبًا ما يشربون المشروب مع الحليب والقشدة ، والتي توجد دائمًا على طاولة الشاي في إبريق خاص. يتم تقديم حلويات مختلفة للشاي.

• في تركيا الشاي الأسود هو الأكثر احترامًا. من المعتاد إضافة التفاح والنعناع إلى المشروب. يوضع إبريق الشاي على وعاء كبير من الماء المغلي ، ويستخدم السكر على شكل قطع.
• يمكن تتبع هذه الميزات في تقليد الشاي الروسي. على الرغم من أن الشاي جاء تاريخيًا إلى روسيا مباشرة من الصين نفسها. من المعتاد في روسيا إضافة بعض الأعشاب الأخرى إلى هذا المشروب ، مثل الزعتر أو النعناع. كما يشرب الشاي بالليمون. السماور الروسي مستعار من تركيا. لكن شرب الشاي من الصحن هو اختراع روسي حصري. أكواب ذات بطن ، وأطباق ، وسموفار ، ومزهريات مع حلويات ، ووسادة تدفئة لإبريق شاي ومجموعة من الخبز أو الخبز - كل هذا جزء مميز من وليمة الشاي الروسي.

يمكن أن يكون أي شيء سببًا لشرب الشاي - عيد ميلاد ، حفل زفاف ، رأس السنة - أي عطلة تظهر في التقويم. تتطلب الآداب أن يتبع تصميم طاولة الشاي قواعد معينة.

يجب أن تثير الطاولة الموضوعة بشكل صحيح إعجاب الضيوف وتهيئهم لمزاج احتفالي. مخطط التصميم على النحو التالي:

• ضع مفرشًا على الطاولة ، والذي يشبه الخدمة في النغمة. من الضروري أن يكون القماش نظيفًا تمامًا وأن يتم تسويته بشكل مثالي. لخلق جو احتفالي ، يمكنك تزيين حواف مفرش المائدة بأقواس أو شرائط. هنا كل شيء في قوة المضيفة.
• يجب وضع أطباق الحلوى على بعد بضعة سنتيمترات من حافة سطح العمل.
• ضع ملعقة وشوكة وسكين على يمين كل طبق.
• أيضًا ، على يمين الطبق ، ضع زوج الشاي. في نفس الوقت ، اترك ملعقة على الصحن.
• على الجانب الأيسر من الطبق ، ضعي وردة للمربى ، وملعقة صغيرة أخرى ، وصحنًا للعظام.
• يمكن تزيين وسط الطاولة بباقة. من الأفضل اختيار وعاء منخفض لا يتعارض مع أي شخص ، ولن يطرقه أحد بالتأكيد.

يمكن ضبط مزاج العطلة الصادقة باستخدام الشموع المضاءة. يمكن أيضًا تثبيتها في المركز:

• تسمح لك قواعد ترتيب الأجهزة والأطباق بترتيب أطباق الحلوى وألواح السندويشات والفطائر والمعجنات الأخرى بالقرب من الحافة ، بحيث يمكن للجميع تناولها بسهولة. للحفاظ على نضارة المخبوزات ، يمكن تغطية الأطباق بمناديل جميلة قبل بدء العيد.
• توضع الأطباق مع أسافين الليمون بجانب المخبوزات.

• في المنتصف إبريق حليب ومبيض ، وعاء سكر بملعقة. يمكن وضع أواني الكحول في مكان قريب.
• توضع الحلوى مثل العسل في أوعية صغيرة بالقرب من حافة الطاولة حتى لا يضطر أحد للوصول إليها.
• يجب وضع السماور أو وعاء الماء الساخن على طاولة خاصة ، على يسار الشخص الذي سيتخلص من تغيير الأطباق. هناك أيضًا إبريق شاي.
• لا يمكنك تقديم المائدة بدون مناديل. يتم تكديسها بشكل أنيق بجانب كل مجموعة أدوات مائدة للضيوف.

بالطبع ، إذا تم تنظيم وليمة الشاي بأسلوب معين ، على سبيل المثال ، باللغة الروسية ، يمكنك الخروج عن هذه القواعد. طاولة مستديرة مع السماور في الوسط ستحدد مزاجًا معينًا.

يعد اختيار مفرش المائدة لاجتماع الشاي مسألة خاصة. إذا كنت قد اخترت طقم شاي مع أكواب مطلية لمناسبة احتفالية ، فإن الكتان الأبيض النشوي هو الأنسب لها. إذا كنت مالك مجموعة بياض الثلج ذات إطار ذهبي حول حافة كل قطعة ، فاختر مفرش طاولة من الدانتيل. وإذا كنت تخطط لتناول الشاي مع السماور ، فاختر مفرشًا ملونًا مشرقًا مع تطريز.

اعتمادًا على حجم وشكل الطاولة ، عليك أن تختار كيفية وضع مفرش المائدة. أسطح العمل الدائرية والبيضاوية مغطاة بطبقتين من الكتان. يجب أن يمتد الجزء السفلي من الطاولة إلى مقعد الكرسي. إذا قمت بتعليق مفرش المائدة أكثر ، فسوف يتداخل مع الأشخاص الجالسين على الطاولة ، وستبدو "التنورة" القصيرة هزيلة للغاية... في بعض الأحيان يتم تجميعها في طيات وكتلات وتثبيتها. الطبقة الثانية على الطاولة يتم وضع مفرش طاولة بحجم سطح الطاولة.

على منضدة مربعة الشكل ، سيبدو مفرشا المائدة موضوعا بزاوية 45 درجة بشكل جيد. إذا كنت تأخذ مفارش من نفس الحجم ولكن مختلفة في اللون ، يمكنك تحقيق تأثير رائع.

أما المناديل فهي على كل حال يجب أن تكون نظيفة لا تشوبها شائبة. إذا كان لديهم بقع متبقية من الوجبة السابقة ، فمن الأفضل عدم إظهار هذه الأشياء للضيوف. بالنسبة لطاولة الشاي ، يتم استخدام منتجات مقاس 35 × 35 سم. قبل شرب الشاي ، يمكن طيها ببساطة على شكل مثلث. في حالات خاصة ، تتشكل على شكل مروحة أو شراع أو خزامى. علاوة على ذلك ، كل من منتجات النسيج والورق. صحيح ، للحصول عليها بشكل جميل ، تحتاج إلى مهارة معينة. لذلك ، من الأفضل التدرب مقدمًا.

لا توضع المناديل تحت الأجهزة الشخصية فحسب ، بل توضع أيضًا تحت الأطباق الأخرى التي تحتوي على الفواكه والحلويات والخبز وغير ذلك.

معنى الكتان هو حماية الملابس من القطرات والفتات من على الطاولة. يمسحون أيديهم بالورق. بعد انتهاء الوجبة ، يمكن وضع منديل ورقي على طبق ، ويمكن ترك منديل من القماش على الطاولة. لا ينبغي أن تكون مجعدة أو مطوية.

اجتماع لتناول الشاي لا يتطلب قواعد لباس صارمة. هذا ليس حفل عشاء بعد كل شيء. كل شيء هنا أبسط. لكن على الرغم من ذلك ، تحتاج إلى الاستعداد جيدًا للحدث. يجب على الضيوف أيضًا اتباع بعض القواعد غير المعلنة. إذا تمت دعوتك لتناول الشاي ، فمن الأفضل إحضار علبة من الشوكولاتة أو أي شيء حلو من المخبز معك.

يتم تحضير الشاي نفسه عندما يتجمع الضيوف. ولكن يجب على المالك أن يسأل الشخص عما إذا كان يحب القهوة. إنه لأمر جيد أن يكون هناك شاي عشبي في المنزل في حالة عدم تحمل شخص ما للتونين. في الصيف الحار ، من الأفضل تحضير الشاي المثلج للضيوف.

الأطباق ومفارش المائدة والحلويات المختارة بشكل صحيح ستجعل اجتماع الشاي الخاص بك لا يُنسى. ستكون الخدمة الصينية زخرفة باهظة الثمن لأي طاولة شاي. لكن أطباق الإنتاج المحلي يمكن أن تكون أيضًا أنيقة جدًا وقادرة على ضبط الحالة المزاجية المناسبة.

من المنطقي تصميم الجدول للعطلة مع مراعاة "الحالة". السمات المناسبة مناسبة على طاولة العام الجديد - في الوسط ، يمكنك وضع تركيبة بأغصان التنوب وزخارف رأس السنة الجديدة. من الجيد اختيار المناديل المناسبة للموضوع.

حفلة شاي متواضعة لا تتطلب الكثير من الجهد في تزيين الطاولة. على خلفية مفرش المائدة الجميل ، يمكن رؤية الخدمة ذات النمط الأنيق بوضوح.سيسمح لك عدد قليل من أدوات المائدة والوجبات الخفيفة على الطاولة بالاستمتاع بالشاي والطعام دون التدخل في مزاجك لإجراء محادثة سرية.

اختر الديكور المناسب لعيد ميلادك أو حفل زفافك. حفلة شاي رومانسية في الحديقة تتضمن تزيين الطاولة بالورود. الشموع مناسبة لخلق الحالة المزاجية. سيبدو طقم الشاي الأبيض على مفرش طاولة بلون حليبي بنمط جذاب محاطًا بالخضرة الطبيعية.

يمكن مشاهدة دروس التقديم في الفيديو التالي.