نماذج الشوكولاتة: ماذا يوجد وكيف نختارها؟

يحبها البالغون والأطفال على حد سواء عندما يتم تزيين الكيك والمعجنات وغيرها من الأشياء الجيدة بتماثيل الشوكولاتة المختلفة ذات الأشكال والأحجام المختلفة. من الأفضل دائمًا تناول الشوكولاتة الفاخرة على شكل حيوانات وسيارات وأقواس وقلوب وغيرها. سنخبرك في هذا المقال بكيفية إرضاء عائلتك وأصدقائك بالحلويات المصنوعة في المنزل.

تقريبًا كل ربة منزل ثانية تقوم الآن بتجربة وصفات محلية الصنع للشوكولاتة والشوكولاتة. لتحضيرها ، ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة ، ولا يوجد شيء معقد في الوصفات ، ولكن أولئك الذين صادفوا التصنيع يعرفون أن قوالب الصب هي أداة مهمة هنا. تختلف في مادة التصنيع وهي:

• سيليكون.
• البولي.
• فلز؛
• بلاستيك.

أيهما أفضل للاختيار وكيف يختلفان - دعنا نلقي نظرة فاحصة.

تشتهر هذه المواد بالود البيئي والتكلفة المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية لكل من صب حلى الشوكولاتة وتشكيل الثلج. السيليكون لا يخاف من القطرات الباردة أو الساخنة. يمكن استخدامه للفرن عند 230 درجة مئوية وفي الفريزر عند درجة 40 تحت الصفر ، ستؤدي المادة وظيفتها على أكمل وجه.

تشمل المزايا أيضًا حقيقة أن قوالب السيليكون لا تمتص الروائح ، وسهلة التنظيف حتى بدون المنظفات ، ولا تتفاعل مع المنتجات الأخرى.

كما أنه مناسب لتخزينه بسبب قاعدة بلاستيكية للغاية. يتدحرج بسهولة في أنبوب ، بينما المنتج لن يفقد شكله ولن يتشوه أبدًا. وأيضًا هذا النموذج مناسب عند إزالة المنتجات - يمكنك ببساطة قلبه من الداخل للخارج دون خوف من التمزق. يعد هذا مفيدًا للمبتدئين ، حيث توجد غالبًا مشاكل في هذا الأمر ، ويصعب إخراج الحلويات في البداية.

بمساعدة قالب السيليكون ، يمكنك صب بيضة كبيرة ، والهندسة ، ودمى التعشيش ، والأرانب البرية والعديد من الشخصيات الأخرى.

أكثر ملاءمة لطهاة المعجنات المحترفين. هذا النموذج له سعر أعلى بعشر مرات من القوالب المصنوعة من مواد أخرى. لكن بالنسبة لشخص حريص على عملية صب جميع أنواع زينة الشوكولاتة والحلويات بكميات كبيرة ، فإن هذا الشكل هو الذي سيجعل هذا النشاط سريعًا جدًا ، لأن مثل هذه العبوة لا تحتاج إلى التزييت قبل الاستخدام.

تتمتع قوالب البولي كربونات بعدد من المزايا:

• سهل التنظيف
• مع الاستخدام المتكرر وطويل الأمد ، ليس لديهم تشوه ؛
• لا يهتمون بظروف درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة ؛
• لا يعطي البولي كربونات رائحة وطعم للمنتجات وهو نفسه غير مشبع بأي روائح ؛
• سهل تنفيذه.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك قوالب مصنوعة من البولي كربونات مع قاع مغناطيسي يسمى. يتم استخدامها من قبل الحلوانيين في المصانع. مناسب جدًا للاستخدام إذا كنت بحاجة إلى صنع عدد كبير من الحلويات المزدوجة. في السابق ، عندما لم يكن هناك مثل هذه الفراغات حتى الآن ، كان على صانعي الحلويات تطبيق رسم أو شكل ثلاثي الأبعاد يدويًا على كل حلوى ولم يتحولوا دائمًا إلى نفس الشيء ، لأنه لم يقم أحد بإلغاء العامل البشري.

بمساعدة قالب البولي ، يمكنك إلقاء أشكال مثل أرنب الشوكولاتة والحلوى على شكل أحرف الأبجدية الروسية والحروف والأرقام الأجنبية والزهور المختلفة مثل الخزامى والبابونج والورد. يمكنك أيضًا صب أشكال هندسية مختلفة ، مثل الكرة ، والنجمة ، والمعين ، ونصف الكرة الأرضية بشقوق مختلفة ، مما يجعل الحلويات أكثر جمالًا.

في الوقت الحالي ، هذه الأشكال موجودة بالفعل بالكاد يمكن العثور عليها في المتاجر وحتى على الإنترنت، لأن السيليكون والبولي كربونات أكثر شيوعًا. على الرغم من أن سعر السوق للمعدن أقل بكثير من نظائرها الأخرى. هذا الشكل مقاوم أيضًا لدرجات الحرارة المختلفة ويمكن غسله في غسالة الأطباق. عند الغسيل يمكنك استخدام فرشاة معدنية إذا لزم الأمر وهذا لن يضرها بأي شكل من الأشكال... إنه دائم وسوف يستمر لعقود.

لصب قطعة من الشوكولاتة ، هذا هو ما يتم استخدامه. إنها مصنوعة من البلاستيك المرن وسهلة الاستخدام ورخيصة جدًا ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا الشكل يتشوه بمرور الوقت. وهي أيضا صغيرة ولا يمكنك تحضير الشوكولاتة المحشوة فيه ، على عكس جميع أنواع قوالب الشوكولاتة الأخرى.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل منتج جديد لصب الشوكولاتة جيدًا بالماء الدافئ باستخدام منظف ، ثم تجفيفه تمامًا ، وإلا ستلتصق الشوكولاتة بالجدران والقاع.

شوكولاته مذابه لا تصب على الحافة ، ولكن 1/3 من الخلايا وتحقق من وجود فقاعات الهواء. للتخلص من هذه الفقاعات ، وكذلك لتوزيع الكتلة بالتساوي في الخلية المتعرجة بأكملها ، تحتاج إلى ضرب الشكل على الطاولة برفق.

لتسهيل الوصول إلى الحلوى ، يمكن قلب قالب السيليكون... وعلى البلاستيك والبولي كربونات والمعدن ، ما عليك سوى الضغط على الجزء السفلي ، وقلب القالب ، بحيث تتسرب المنتجات على منشفة أو قطعة قماش ناعمة.

انظر أدناه لمعرفة كيفية استخدام قوالب الشوكولاتة.