الشوايات الكهربائية: الأنواع ، نظرة عامة على النموذج ونصائح للاختيار

يحب الجميع تقريبًا تناول الطعام اللذيذ. هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر باللحوم المقلية على النار أو المشوية. لكننا لا نمتلكها دائمًا تحت تصرفنا ، وفي بعض الأحيان نريد تدليل أنفسنا بالطعام بدخان معطر. لهذا السبب ، يمكن أن تكون الشواية الكهربائية المنزلية بديلاً رائعًا لكثير من الناس. يتيح لك هذا الحل الاستمتاع بالطعام المشوي اللذيذ حرفيًا كل يوم.

الشواية الكهربائية سهلة الاستخدام للغاية. بفضل هذا ، حتى بالنسبة للمبتدئين في مجال الطهي ، سيصبح الطبق غنيًا وحارًا ولذيذًا. إنه جهاز منزلي مدمج يمكن استخدامه بسهولة بدلاً من فرن الميكروويف أو الموقد أو الشواء الكلاسيكي في الهواء الطلق. تقوم بمعالجة الطعام في درجات حرارة عالية باستخدام التسخين بالأشعة تحت الحمراء. وظائف الجهاز هي:

• مخبز؛
• إطفاء
• القلي.

بفضل استخدام هذه التقنية ، يمكنك بسهولة الحصول على حفلة شواء في أي وقت من السنة ، دون انتظار موسم الصيف ، أو إعداد شرائح لحم شهية وشهية.

الآن دعنا نتحدث عن مزايا وعيوب هذا الجهاز من أجل الاستمرار في فهم ما إذا كان الأمر يستحق شرائه. إذا ركزت على فوائدها ، فعليك تسمية عدة عوامل مهمة.

• توفير الوقت والقدرة على طهي كميات كبيرة من الطعام. اليوم ، من السهل العثور على نماذج من الشوايات الكهربائية في السوق تحتوي على عدة أقسام للطعام وتتيح طهي طبقين أو ثلاثة أطباق في نفس الوقت في فترة زمنية قصيرة.
• تحضير وجبات غذائية كجزء من التغذية السليمة. أي أنه يمكنك طهي الطعام وقليه وخبزه دون إضافة الزيت أو الدهون الأخرى ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحيًا وأولئك الذين يحتاجون إلى الالتزام بنظام غذائي صارم بسبب الخصائص الصحية.
• قلة الروائح بمختلف أنواعها أثناء الطهي في الموديلات المغلقة. على عكس الشواء التقليدي ، تحافظ الشواية الكهربائية على جميع الروائح بالداخل عند طهي الطعام. سيكون هذا مناسبًا للغاية في المطبخ المنزلي ، بما في ذلك شقة استوديو صغيرة.
• براعه. يسمح لك هذا الجهاز بطهي الطعام من مختلف المنتجات: الأسماك والدواجن واللحوم والخبز والبيض والخضروات والحبوب.
• الصمت... تتميز معظم الطرز بمستويات ضوضاء منخفضة أثناء الطهي.
• وظائف واسعة النطاق... بالإضافة إلى تحضير الطعام ، يمكن استخدام الجهاز لتسخين الطعام وإذابة تجميده.

ولكن يجب على المرء أيضًا أن يأخذ في الاعتبار عيوب هذا الجهاز ، وما إذا كان استخدامه ضارًا بالصحة.

• طرق طبخ قليلة. لا يمكن للشواية الكهربائية أن تحل محل أدوات المطبخ الأساسية. على سبيل المثال ، على عكس نفس المقلاة الهوائية ، لا يمكنها الطهي بالبخار ؛ لا يمكنها طهي الدورة الأولى بالكامل ؛
• الإزعاج من التحكم في إعداد الطعام. يجب عدم ترك الشواية الكهربائية بدون رقابة. حتى وجود مؤقت للنوم لا يضمن عدم الإفراط في طهي الطبق أو على العكس من ذلك ، لن يتم الانتهاء منه إلى درجة الاستعداد المطلوبة.
• الحاجة للتنظيف. نظرًا لوجود سطح بخصائص غير لاصقة ، فإن مثل هذا الجهاز يتطلب صيانة دقيقة. إذا تم تنظيفه بشكل غير صحيح أو لم يتم تنظيفه بشكل كامل ، فإنه يفقد وظائفه بسرعة وتقل فعاليته.
• استهلاك عالي للطاقة... نظرًا لتعقيد المهمة التي يؤديها الجهاز ، فإنه يتمتع ببعض القوة الجادة. وهذا يؤدي إلى استهلاك كبير للطاقة ، وهو ما ينعكس في فواتير الكهرباء. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الجهاز حساس جدًا لارتفاعات الجهد. حتى مع أدنى زيادات في الطاقة ، يمكن أن تفشل.

غالبًا ما يعتقد الناس أن مقلاة الهواء والشواية الكهربائية هما اسمان لنفس الجهاز. هذا وهم ، لأن هذان جهازان مختلفان تمامًا وهناك فرق كبير بينهما. بادئ ذي بدء ، تختلف الشواية الكهربائية عن الشواية الهوائية بطريقة المعالجة الحرارية للطعام. في المقلاة الهوائية ، يتم طهي الطعام باستخدام الهواء الساخن ، والذي ينتشر بالتساوي فوق الحاوية ، بحيث يتم طهي المنتج من جوانب مختلفة ويصبح طريًا وعصيرًا.

في الشواية الكهربائية ، يتم الطهي وفقًا لطريقة الشواء ، والتي لا تضمن معالجة الطعام بالتساوي من جميع الجوانب. ولكن يمكن الحصول على الطعام رائحة مميزة وكأنها مطبوخة على نار.

على سبيل المثال ، في مقلاة الهواء ، لا يمكنك فقط قلي اللحوم ، وطهي الأول ، ولكن أيضًا تذويب الطعام ، والتوت الجاف ، وصنع الزبادي ، وتعقيم الأطباق ، وخبز الفطائر. وإذا كان هناك عدة حاويات ، فيمكنك توفير الوقت بجدية ، لأنه يمكنه طهي عدة أطباق في نفس الوقت. وبفضل وجود عداد الوقت وإمكانية الإيقاف التلقائي ، لا يحتاج الشخص إلى التواجد في المطبخ ومراقبة تشغيل الجهاز.

في الوقت نفسه ، بالكاد يمكن تسمية الشواية الكهربائية بجهاز متعدد الوظائف. بالطبع ، سيكون قادرًا على قلي اللحوم والخضروات وتسخين الطعام وإذابة تجميده. لكن تبخير الأطباق وتعقيم الأطباق ليس كذلك.

عند الطهي في الشواية الكهربائية ، يجب أن يكون الشخص قريبًا دائمًا حتى لا يحترق الطعام ، وكذلك للتحكم في جاهزيته. حسنًا ، من الصعب غسلها أكثر من قلاية الهواء. لذلك ، فإن أولئك الذين يبحثون عن حل شامل سيكونون أفضل حالًا في شراء مقلاة هوائية. وإذا كنت تحتاج فقط إلى جهاز يقوم بقلي الطعام مثل النار ، فإن الشواية الكهربائية ستكون الحل الأفضل.

يوجد عدد كبير من موديلات الشوايات الكهربائية في السوق ، ومن الصعب على المستخدم عديم الخبرة أن يفهم أي حل أفضل. لهذا السبب ، يجب أن تتعرف على الفئات المختلفة لهذه الأجهزة. هم انهم:

• افتح؛
• مغلق؛
• عالمي.

في الحالة الأولى ، يقع سطح العمل فوق عنصر تسخين خاص بالأشعة تحت الحمراء. في الحالة الثانية ، يتم تصنيع الأجهزة على شكل مكبس ، مما يجعل من الممكن طهي الطعام كما هو الحال في الفرن التقليدي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الشواية الكهربائية:

• اتصل؛
• تلامس.

إذا كانت تنتمي إلى الفئة الأولى ، فهذا يعني أن الطعام على اتصال بعنصر التسخين. إذا كان في الثانية - ثم لا. على سبيل المثال ، يمكنها أن تدور على البصاق.

كما تتوفر الشوايات الكهربائية:

• ثابت؛
• محمول.

يمكن أن تكون الحلول الثابتة منضدية أو قائمة على الأرض.

يمكن أن تختلف أيضًا في نوع سطح العمل. وفقًا لهذا المعيار ، فهي:

• مع طلاء السيراميك
• الحديد الزهر؛
• فلز.

أسهل طريقة لاستخدام والعناية بالطرازات ذات السطح الخزفي الزجاجي. ومع ذلك ، فإن قوته منخفضة للغاية ، ولهذا السبب لا يحظى هذا الخيار بشعبية لدى المستهلكين.

تعتبر المقلاة المعدنية ذات الطلاء غير اللاصق أكثر موثوقية ، وبأسعار معقولة جدًا ، مثل نفس الشبكات المصنوعة من الحديد الزهر.

المعيار الآخر الذي يمكن أن تختلف بواسطته الشوايات الكهربائية هو المادة التي صنع منها الجسم. يمكن أن يكون من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. تعتبر الموديلات ذات العلبة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة أعلى ، لأن هذه المادة ستكون أقوى وأكثر متانة. وإذا كانت ميزانيتك محدودة ، فسيكون الخيار غير المكلف في علبة بلاستيكية حلاً ممتازًا.

تجدر الإشارة إلى أنه يتم تقديم عدد كبير من الطرز من مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة في السوق المحلية اليوم ، من النماذج المعروفة مثل Tefal و Bork و Miele إلى منتجات العلامات التجارية الصينية. دعنا نحاول التحدث عن النماذج الأكثر إثارة للاهتمام ، والتي تمثل حقًا مزيجًا ممتازًا من السعر والجودة.

النموذج الأول الذي يجب ذكره هو الشواية الكهربائية. ويبر كيو 2400. عادة ما تصمم هذه الشركة المصنعة مشاوي الفحم والغاز. ولكن يوجد أيضًا نموذج كهربائي. يختلف في القوة ، وهذا الرقم يصل إلى 1560 واط. هذه شواية كبيرة إلى حد ما وتزن حوالي 16.5 كجم. غطاء الغلاية مصنوع من الألومنيوم المصبوب عالي الجودة ، والسطح الداخلي للغطاء محمي بألمنيوم رقيق. يتيح هذا الحل زيادة تسخين السطح بشكل كبير وتقليل فقد الحرارة أثناء عملية الطهي.

أقصى درجة حرارة للطهي حوالي 260 درجة ويمكن تعديلها. إذا تحدثنا عن شواية الطعام فهي تتكون من جزأين ومصنوعة من الحديد الزهر مع مينا البورسلين. هذا يجعل من السهل الحفاظ على السطح.

تتدفق الدهون مباشرة إلى عناصر التسخين المطلية خصيصًا ثم إلى صينية التنقيط أسفل الشواية. هذا يسمح بتأثير الشواء الذي لا يمكن تحقيقه على الشوايات ذات الألواح أو الشوايات القابلة للفك.

من بين أوجه القصور ، تجدر الإشارة إلى عدم وجود مقياس حرارة مدمج. سيكون أيضًا عيبًا هو وقت التسخين الطويل - حوالي 20 دقيقة.

نموذج آخر يستحق الاهتمام ستيبا VG 500. يحتوي هذا الحل على تصميم أصلي: زوج من مناطق التسخين بدرجة حرارة يتم تنظيمها بشكل منفصل - حتى 300 درجة وحتى 250 درجة. أحد اللوحين له سطح محزز ، والآخر مصنوع على شكل شبكة. قوة الجهاز 2400 واط.

يحتوي الجزء المحزز على فتحات لتقطير الدهون ، والتي تتراكم في زوج من المنصات الفردية. يمكن التحكم في الجهاز باستخدام مفتاحين دوارين ، أي يمكن التحكم في كل منطقة على حدة.

قد يكون العيب الوحيد في النموذج هو التكلفة العالية وحقيقة أنه ليس من السهل العثور عليه للبيع.

النموذج الآخر الذي سيثير اهتمام الكثيرين هو كيتفورت KT-1636. ظهرت في السوق مؤخرًا. يمكن استخدامه لطهي الخضار واللحوم والسندويشات المحمصة. يمكن استخدامه في ثلاثة أوضاع. على سبيل المثال ، يمكنك إغلاق الغطاء حتى يتم قلي الطعام بالتساوي على كلا الجانبين. إذا كنت تحتاج فقط إلى قلي طبق صغير ، فيجب فتحه قليلاً.

وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك توسيع الألواح 180 درجة ، مما سيتيح لك الحصول على نحاس مع القدرة على الطهي على كلا الجزأين في وقت واحد. بالمناسبة ، يمكنك هنا ضبط درجة الحرارة لكلا النصفين على حدة.

تشمل مزايا النموذج التحكم الإلكتروني ، فضلاً عن وجود مؤقت لكل نصف. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع بجودة بناء جيدة وتصميم جميل. ميزة أخرى هي أسطح العمل القابلة للإزالة. لكن العيب هو أن اللولب قد لا يسخن فوق المستوى بأكمله.

هناك نموذج آخر يمكن تصنيفه على أنه محترف ProfiCook PC-KG 1029. تبلغ قوتها حوالي 2000 واط في أعلى الإعدادات. أعلى درجة حرارة للطهي هنا هي 180 درجة فقط. لاحظ أن هناك إمكانية للتحكم التدريجي في درجة الحرارة. الخطوة درجتان. في النموذج قيد النظر ، المنتجات على اتصال بعناصر التسخين.

موجود هنا أيضًا طلاء غير لاصق يوضع على ألواح خاصة قابلة للإزالة. هذا يجعلها سهلة التنظيف. إذا لزم الأمر ، يمكن طي نموذج ProfiCook بسهولة ، تمامًا مثل النموذج السابق. بشكل عام ، يعد هذا نموذجًا رائعًا يحتوي على ملحقات ستحبها كل ربة منزل.

العيب الوحيد في النموذج ، وفقًا للمستخدمين ، هو سلك الطاقة القصير جدًا.

شواية كهربائية لا تقل إثارة للاهتمام - بورك G802... إنه ينتمي إلى فئة باهظة الثمن وله ميزة مميزة واحدة - مسبار درجة الحرارة. سيسمح لك بضبط درجة حرارة الطهي المطلوبة تلقائيًا حسب نوع اللحم ودرجة تحميصه. في الوقت نفسه ، لا يتم المساس بسلامة المنتج. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا يمكنك استخدام هذا الجهاز. قوة النموذج 2400 واط.

يمكن استخدام شواية Bork الكهربائية على النحو التالي:

• الصحافة شطيرة
• شواء شواء
• شواء الاتصال.

إحدى الألواح هنا ذات سطح أملس والأخرى مموجة. يمكن تعديل إمالة اللوحات. تتراوح درجة الحرارة هنا من 160 إلى 230 درجة ، وخطوة التبديل 5 درجات.

العيب الوحيد لهذا الحل هو أن الواجهة باللغة الإنجليزية فقط.

نموذج آخر يستحق النظر هو تيفال GC306012... تعتبر واحدة من أفضل الشركات الموجودة في السوق. بقوة ٢٠٠٠ واط. يتيح لك هذا الحل ترجمة اللوحات إلى ثلاثة أوضاع مختلفة ، مما يجعل من الممكن العثور على الوضع الأكثر ملاءمة لإعداد الطعام. ويمكنك استخدامه على النحو التالي:

• شواية؛
• أفران.
• B-B-Q.

هناك العديد من أوضاع درجة الحرارة التي يتم التحكم فيها ميكانيكيًا. غلاف تيفال GC306012 مصنوع من مواد مركبة. الألواح مصنوعة من المعدن ولها طلاء غير لاصق. يسهل تنظيفها يدويًا وفي غسالة الأطباق.

تم تقديم الحلول الأفقية فقط في التصنيف ، ولكن يمكن أيضًا العثور على شواية كهربائية عمودية في السوق. صحيح أن هذه الخيارات هي استثناء إلى حد ما.

كما ترون ، يوجد فقط عدد كبير من موديلات الشوايات الكهربائية في السوق. لذلك ، يتساءل المستخدمون عن كيفية اختيار شواية كهربائية عالية الجودة للمنزل. يمكنك استخدام النصائح التالية:

• المنصات ذات السطح المموج غير مريحة للغاية للغسل ، ولهذا السبب من الأفضل شراء نماذج بأسطح أبسط ؛
• يجب إزالة البليت حتى يمكن غسلها ، وإلا فسيتم إنفاق الكثير من الوقت والجهد عليها ؛
• كلما زادت الطاقة التي تتمتع بها الشواية الكهربائية ، كلما كان ذلك أفضل وأسرع في طهي الطعام ؛
• لن يكون ضروريًا إذا كان الجهاز يحتوي على مؤشر ضوئي يخبرك ما إذا كان الجهاز قيد التشغيل أم لا ؛
• من الأفضل شراء نموذج مغلق ، سيسمح لك ذلك بعدم استنشاق الدخان أثناء الطهي ويمنع تناثر الدهون ؛
• من الأفضل اختيار حل يمكنه الحفاظ على درجة حرارة معينة ، وسيكون هذا خيارًا ممتازًا إذا لم يكن لدى ضيوفك الوقت للوصول في الوقت المحدد ، وتريد إرضائهم بالطعام الساخن ؛
• سيكون من الجيد إذا كان هناك منظم درجة حرارة على الجسم ، والذي سيسمح لك بضبط درجة حرارة العناصر الحرارية بسلاسة للأطباق المختلفة ؛
• يجب أن يكون للطلاء سطح غير لاصق ، وهذا ضروري إذا كانت هناك رغبة في طهي الطعام بدون زيت أو بخار ؛
• الراحة الأخرى هي القدرة على ضبط ارتفاع الغطاء والساقين ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، يجب حماية الجهاز من ارتفاع درجة الحرارة ، حتى لا يتسبب في نشوب حريق ، فجميع موديلات المنزل الموجودة في السوق تلبي هذا المعيار تقريبًا.

كيفية اختيار شواية كهربائية شاهد الفيديو التالي.

إذا كنت تنصح باستخدام تقنية مثل الشواية الكهربائية ، فينبغي ملاحظة أنه من الأفضل طهي اللحم فيها. يمكنك فعل أي شيء تقريبًا ، لكن شرائح اللحم البقري هي الحل الأفضل.

يمكنك أيضًا طهي الدواجن. سيكون من الأفضل تناول الدجاج ، لأنه بهذه الطريقة في الطهي لن يتم تجفيف اللحم بشكل مفرط وفي نفس الوقت ستحصل على قشرة باردة. إذا تحدثنا عن الخضار ، فسيكون المشوي حلاً ممتازًا كأطباق نباتية أو كطبق جانبي.

إذا تحدثنا عن الأسماك ، إذن تعتبر الشواية الكهربائية حلاً ممتازًا لطهي شرائح اللحم. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأنواع الزيتية من أسماك البحر. على سبيل المثال ، التونة والسلمون. لكن بولوك وبايك مقليان أيضًا بشكل مثالي. للطبخ السليم ، قطع شرائح إلى قطع بسماكة اثنين وثلاثة سنتيمترات.

حسنًا ، والأهم من ذلك: لكل نوع من المنتجات ، يجب أن تختار وقت طهي منفصل ، لأن كل منها لها خصائص واتساق مختلف... بشكل عام ، الشواية الكهربائية حل رائع لأي ربة منزل.