أطباق لإعداد الجدول: الأصناف والفروق الدقيقة في الاختيار

يحب معظم الناس ترتيب الإجازات في المنزل - وهذا يجعل من الممكن الالتقاء بأحبائهم وإعداد قائمة طعام وترتيب الطاولة وفقًا لذوقك الخاص. ومع ذلك ، فإن الكثيرين مخطئون ، معتقدين أن تصميم الطاولة هو أمر بسيط وسريع إلى حد ما ، ويقتصر فقط على التصميم الصحيح للشوك والملاعق والمناديل وترتيب الأطباق. هناك العديد من التفاصيل الدقيقة لاختيار أطباق التقديم ، والتي سنناقشها في المقالة.

دائمًا ما يكون زخرفة طاولة ما قبل العطلة ذات أهمية كبيرة. هذا نوع من الفن ، والذي ينعكس ليس فقط في تكوين تكوين جميل من الناحية الجمالية للأطباق. الخدمة تعني اتباع بعض الاتفاقيات المحددة. وتشمل هذه أوقات الوجبات: ستكون طاولة الإفطار مختلفة عن أمسية الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، يعد اختيار نوع معين من مفرش المائدة ، والاختيار الصحيح للأكواب والألواح ، وديكور المائدة من العوامل المهمة.

قبل أن تبدأ في إعداد الطاولة ، يجب أن تعرف أسماء جميع أدوات المائدة. تختلف مكونات الخدمات في المظهر والغرض. لهذا السبب ، يتم تعيين مكان محدد بدقة لكل عنصر على طاولة الأعياد. لهذا ، يتم تقديم الخدمة في تسلسل خاص يجب مراعاته.

يوجد عدد كبير من الأشكال المختلفة لأطباق التقديم ؛ بعضها يحتوي على ما يصل إلى 35 نوعًا من الأطباق. يتم استخدام معظمهم بشكل غير منتظم (على سبيل المثال ، في حفلات الاستقبال الرسمية). في الوقت نفسه ، هناك عدة أنواع أساسية من أدوات المائدة التي تُستخدم عادة لتزيين الطاولة بشكل جميل. هو - هي:

• صحن الحساء؛
• أطباق الوجبات الخفيفة المخصصة للسلطات ؛
• صحن فطائر؛
• إناء يعمل كوعاء حلوى ؛
• طبق أو طبق ضحل به أقسام بداخله (يربط وجبات خفيفة مختلفة على طبق).

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدمون رفًا لتقديم الفاكهة. يتكون هذا الطبق من عدة قواعد مثبتة على ساق مشتركة ؛ يوجد في أعلى الهيكل متعدد المستويات حلقة خاصة تسمح لك بحمل هذه اللوحة. بالإضافة إلى العلب ، يتم استخدام صينية دوارة تتيح لك تقديم الوجبات الخفيفة أو البيتزا. بفضل القواعد المتعددة ، المتصلة بواسطة مثبتات معدنية ، ستحصل على طبق دوار سيبدو رائعًا على طاولتك اليومية والاحتفالية.

ينعكس تطور التقنيات الحديثة في مجموعة واسعة من أدوات المائدة. اليوم ، تختلف المجموعات ليس فقط في التصميم وعدد الأجهزة ، ولكن أيضًا في المواد التي تُصنع منها عناصر التقديم. المواد الأكثر شيوعًا هي الزجاج والسيراميك. دعونا نفكر في كل نوع بالتفصيل.

تم استخدام الأواني الزجاجية منذ العصور القديمة. إنها لا تفقد شعبيتها ، لأنها تتمتع بالعديد من المزايا. هذا مظهر أنيق ، يؤكد على الديكور الأنيق للطاولة ، والشعور الاستثنائي بالذوق ، وثروة أصحاب المنزل.

هذا ينطبق بشكل خاص على الزجاج البوهيمي ، الذي يتميز بتصميم متطور. من ناحية أخرى ، على الرغم من جمال الأواني الزجاجية ، عليك أن تفهم أنها هشة وسهلة الكسر.

يمكن أن تتنافس مجموعات السيراميك مع الأواني الزجاجية. الميزة الرئيسية لأطباق السيراميك هي أنها قوية بما فيه الكفاية ، ومقاومة للتأثيرات الميكانيكية والحرارية والكيميائية. هذا ينطبق بشكل خاص على أطباق البورسلين الرقيقة ، على الرغم من أنها مصنوعة من مادة كثيفة إلى حد ما. ومن الخصائص الإيجابية الأخرى حقيقة أن أطقم السيراميك ، بكل قوتها ، جميلة أيضًا.

هناك فئتان من أدوات المائدة المصنوعة من السيراميك: الخزف والفخار. الأول هو نوع من السيراميك يتم حرقه مرة واحدة أثناء عملية الإنتاج. أدوات المائدة المصنوعة من الخزف ذات جودة عالية وتباع بسعر معقول لا يضر بميزانية الأسرة. يعتبر البورسلين أكثر تكلفة ، نظرًا لخصائصه ، فهو أكثر فاعلية نظرًا لمقاومته العالية للتلف.

يحقق المصنعون قوة مماثلة بسبب حقيقة أنهم يعرضون المواد لإطلاق النار المزدوج. نظرًا لخصائص الأداء الممتازة والتصميم المثير للاهتمام ، فإن مجموعات الخزف تجمع بشكل مثالي بين معايير السعر والجودة.

مجموعة كبيرة من أدوات المائدة تعقد فقط عملية اختيارها ، نظرًا لوجود مجموعة متنوعة من خيارات أدوات المائدة (من الأطباق المستديرة الكبيرة إلى أصغر الأطباق المربعة). في هذا الصدد ، يفكر العديد من ربات البيوت في الغرض من اللوحات ذات الأحجام المختلفة. الأطباق البيضاوية الصغيرة (حتى 20 سم) مخصصة لتقديم الوجبات الخفيفة الباردة ، والتي تعد جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة احتفالية.

غالبًا ما يكون لفتيات الرنجة شكل مماثل ، لكنهن يختلفن في معاييرهن: يتراوح قطرهن من 25 إلى 30 سم.

تُستخدم الأطباق الكبيرة (من 20 إلى 24 سم) لتقديم أنواع مختلفة من الطعام على المائدة (على سبيل المثال ، الأطباق الساخنة) ، بينما تُستخدم الأطباق الصغيرة لكل ضيف على حدة. عند التقديم ، فإن ما يسمى بأطباق الفطائر التي يبلغ قطرها 150-175 ملم لها أهمية كبيرة ؛ فهي تقدم الخبز والخبز المحمص والكعك والفطائر وكذلك الزبدة.

على الرغم من حقيقة أنه يمكنك اليوم شراء أطباق وأدوات مائدة من تصميمات مختلفة ، يجب أن تلتزم بالقاعدة التالية: يجب تصميم جميع عناصر التقديم (من الأطباق إلى المناديل) بنفس الأسلوب وتتوافق مع موضوع الحدث.

إذا كنت ترغب في استخدام خدمة مصنوعة بأسلوب كلاسيكي ، فعليك اختيار المناديل (ورق ، قماش) بنمط معقد لها. يجب طيها بشكل مجسم وتثبيتها بحلقات خاصة ، والتي ستستمر في النمط العام. غالبًا ما تكون مصنوعة بالفعل في شكل مزخرف أو مزينة بزخارف معقدة.

يفترض التقديم بأسلوب حديث حرية كبيرة في اختيار الألوان والمواد ، لكن القاعدة الرئيسية تظل دون تغيير: يجب دمج جميع الأجهزة مع بعضها البعض.

مع وجود مجموعة كبيرة من الأطباق في السوق اليوم ، من الصعب اختيار الأطباق الأكثر تنوعًا التي سيتم استخدامها في معظم الأعياد. بناءً على ذلك ، يمكن اعتبار الخيار الأمثل هو شراء خدمة تتضمن عدة أنواع من الأطباق. على سبيل المثال ، تتميز بألواح مسطحة أو صواني لفافة مصممة للوجبات الخفيفة.

تحتوي المجموعات على أطباق مرق للحساء أو البطاطس المهروسة أو المرق. بالإضافة إلى أطباق التقديم المذكورة أعلاه ، هناك أيضًا مزهريات حلويات ، وأواني للفواكه ، وهزازات الفلفل ، وهزازات الملح. بالإضافة إلى حقيقة أن الخدمة أكثر فاعلية من عدة أطباق من أنواع مختلفة ، فهي تساعد في تجنب مشاكل اختيار الأطباق بلون واحد ، لأن جميع الأطباق الموجودة فيها مصنوعة بنفس الأسلوب.

لخلق أجواء مريحة وممتعة ، ولكن في نفس الوقت لا يتم اعتباره شخصًا ليس على دراية بآداب الشرب ، من الضروري وضع الجدول وفقًا لتسلسل معين.

• تحتاج أولاً إلى نشر مفرش طاولة نظيف ومكوي على سطح الطاولة.
• يجب تقويمه بحيث يبدو أنيقًا وموزعًا بالتساوي على مساحة الطاولة بأكملها.
• يجب أن يتدلى القماش بنفس الطول من جميع حواف الطاولة.
• ثم يمكنك البدء في ترتيب الأطباق: يتم وضعها بجوار كل كرسي. هذا يطابق تصرف الضيف.
• يجب أن تكون الألواح على مسافة بضعة سنتيمترات من حافة الطاولة.
• ليس بعيدًا عن أطباق الوجبات الخفيفة ، توجد فطائر لتقديم الخبز واللفائف والخبز المحمص.

بالإضافة إلى الأطباق ، يجب أن تكون النظارات موجودة على الطاولة. يعتمد عددهم على المشروبات المخطط تقديمها وكميتها. إذا كنت تخطط لشرب المياه المعدنية أو العصير ، فأنت بحاجة إلى استخدام كؤوس النبيذ التي توضع على اليمين أمام أطباق الوجبات الخفيفة على مسافة 2 سم ، وعلى اليمين توجد أكواب وأكواب شمبانيا للمشروبات الكحولية.

هناك العديد من أنواع أدوات المائدة المختلفة المتاحة لإعداد الطاولة. يتم تحديد استخدام عنصر معين من خلال وجود أطباق معينة في القائمة. لقد قمنا بتسمية الأنواع الأساسية من الأطباق وأكواب النبيذ المستخدمة في تصميمات الطاولات الأكثر شيوعًا. بالإضافة إلى الأجهزة المذكورة أعلاه ، غالبًا ما يلجأ أصحابها إلى استخدام عناصر الخدمة الإضافية.

عند الانتهاء من ترتيب الأطباق ، يمكنك البدء في ترتيب المناديل. لا يتم وضعها بالقرب من أطباق الوجبات الخفيفة فحسب ، بل يتم وضعها أيضًا على الطاولة في حامل خاص (في حالة احتياج الضيوف إلى مناديل إضافية).تتمثل إحدى الخطوات الأخيرة في تزيين الطاولة بالشموع أو المزهريات أو التماثيل الصغيرة المتعلقة بالعيد. بعد تزيين الطاولة بالعناصر الزخرفية ، قدم الخبز والوجبات الخفيفة الباردة.

سيتمكن كل شخص من إعداد وجبة حسب ذوقه بغض النظر عن نوع الأطباق التي يستخدمها: السيراميك أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. ضع في اعتبارك تقنيات تزيين الطاولة الأكثر إثارة للاهتمام.

• تظل الكلاسيكيات دائمًا ذات صلة في تصميم الطاولة وإعدادها: يتم استخدام أطباق ذات ألوان محايدة بنقوش مصنوعة من الذهب أو الفضة. سيكونون متناغمين مع لون أدوات المائدة: سيؤدي ذلك إلى إنشاء صورة واحدة على طاولة الأعياد.

• يمكنك استخدام أطباق ذات ألوان زاهية غير عادية. الألوان الشديدة التي تتناقض بشكل حاد مع مفرش المائدة أو الأطباق الرئيسية هي اتجاه تصميم عصري أصبح شائعًا بشكل متزايد مؤخرًا.
• يتضمن هذا أيضًا الملمس غير المعتاد للأطباق: قد تحتوي بعض الأطباق على نمط وزخرفة ثلاثية الأبعاد. سوف يضيفون الحماس إلى طاولة الأعياد.

للحصول على معلومات حول كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح ، انظر الفيديو التالي.