وصفات عجين الملح الحرفية

العجين المملح عالي الجودة ، والأهم من ذلك أنه بديل رخيص للبلاستيك المشتراة. من الممكن تمامًا صنع هذه المادة الآمنة للإبداع بمفردك في المنزل.

تتطلب أبسط الوصفات لعجينة الملح التي تصنعها بنفسك استخدام الأطعمة المتوفرة دائمًا. يجب أن نتذكر أن كل مكون إضافي يساعد على إبطاء عملية تجفيف المنتج النهائي.

يمكن تجفيف المصنوعات اليدوية المسطحة على بلاستيك شفاف في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل وضع الأعمال الأكثر تعقيدًا على البطارية أو تركها في الشمس في الصيف. يمكن أيضًا معالجة العجين المملح بالحرارة في الفرن.

تتكون العجينة المالحة الكلاسيكية من 3 مكونات فقط: دقيق ، ملح وماء. للتعرف الأول على المادة ، ستحتاج إلى استخدام كوبين من الدقيق وكوب واحد من الملح الإضافي و 2/3 كوب من الماء النقي. ومع ذلك ، يفضل بعض الأساتذة دمج هذه المنتجات بنسبة 1: 1: 1. من المهم شراء ملح مطحون ناعمًا ، وإلا فسوف يتشكل سطح غير مستوٍ على الحرف اليدوية. لا ينبغي أن يؤخذ نوع المنتج المعالج باليود ، وإلا فسيتم العثور على شوائب كبيرة في العجين. من الأفضل إضافة دقيق ناصع البياض ، أي من أعلى درجة ، القمح أو الجاودار ، ولكن ليس فطيرة بأي حال من الأحوال. يجب أن تكون المياه المستخدمة للخلط مبردة قدر الإمكان.

أثناء العملية ، يتم خلط الدقيق والملح أولاً ، ثم يُسكب الماء فيهما جزءًا تلو الآخر. تُعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.تتطلب المادة السائلة جدًا إضافة كمية صغيرة من المكونات الجافة ، وتتطلب المادة المتفتتة الماء. قد تختلف النسب حسب جودة الدقيق. يتم تعبئة المادة الناتجة في كيس أو حاوية بلاستيكية ، وبعد ذلك يتم تخزينها في الثلاجة.

لتنويع الوصفة الكلاسيكية ، لجعل المادة أكثر ملاءمة لأعمال الإغاثة المعقدة ، سيتم الحصول عليها عن طريق إضافة الغراء. تتطلب هذه الوصفة استخدام كوب من الدقيق وكوب من الملح المطحون ناعماً وكوب من الماء وملعقتين كبيرتين من غراء PVA. يُسكب الطحين والملح ، وإذا رغبت في ذلك ، كمية صغيرة من النشا في وعاء عميق - حوالي ملعقة كبيرة. بشكل منفصل ، في كوب من الماء ، يتم تخفيف غراء PVA ، ثم يتم سكبه في المكونات الجافة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن بعض الحرفيات يفضلن أولاً سكب الماء البارد تدريجياً في الخليط ، وفي النهاية إضافة الغراء. يُخلط المزيج جيدًا في وعاء ، ثم يُعجن باليد حتى يصبح طريًا ومرنًا. بالمناسبة ، سيكون من الأسهل العمل إذا قمت بمعالجة يديك مسبقًا باستخدام كريم غير دهني.

وصفة غير معتادة للعجين المملح ، وهي عبارة عن كوبين من دقيق القمح وكوب من الملح و 125 مل من الماء وملعقة كبيرة من كريم اليد. يتم خلط المخاليط المكونة حتى تصبح ناعمة بالخلاط ، مما ينتج عنه مادة ناعمة ومرنة.

في المنزل ، لن يكون من الصعب صنع عجينة مملحة تحتوي على زيت عباد الشمس. من المنتجات في هذه الحالة ، ستحتاج إلى 200 جرام من الدقيق و 20 جرامًا من الصودا و 60 جرامًا من الملح و 20 جرامًا من الزيت النباتي. يتم وضع جميع المكونات على الفور في حاوية واحدة ، ويتم خلطها وإشعال النار فيها. مع التحريك باستمرار ، يجب تسخين الخليط حتى يصبح متجانسًا. عند إطفاء الحرارة ، يجب تبريد الكتلة ، ثم تعجنها بيديك. يكفي القيام بذلك لمدة دقيقة تقريبًا على طاولة مملوءة بحوالي ملعقة صغيرة من الدقيق. إذا جفت هذه العجينة بمرور الوقت ، فيمكن إحيائها بسهولة بالماء العادي.

تتطلب الوصفة المعقدة بالزبدة استخدام 150 جرامًا من الدقيق ونصف كوب من الملح وملعقتين صغيرتين من حامض الستريك وملعقة كبيرة من الزيت النباتي و 74 جرامًا من الماء الساخن. تضاف عوامل التلوين والنكهة إلى الخليط حسب الرغبة. إذا اتبعت التعليمات خطوة بخطوة ، فسيتعين عليك البدء بخلط الدقيق والملح وحمض الستريك والزيت النباتي. تُخفف الصبغة في كوب منفصل ويُسكب السائل في الدقيق. أخيرًا ، تُعجن العجينة يدويًا حتى يتم الحصول على الحالة المرغوبة.

مزيج من دقيق الجاودار والقمح مناسب أيضًا للنمذجة. تؤخذ كل منها بكمية كوب واحد ، وتضاف إليها نفس الكمية من الملح 0.5 كوب ماء وملعقة كبيرة من الزيت. سيعطي دقيق الجاودار المنتج لونًا جميلًا ، بينما يوفر الزيت المرونة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى السكر المحبب قد يكون موجودًا في تكوين كتلة النمذجة. يتطلب العمل 250 جرامًا من الملح ودقيق القمح ، و 60 جرامًا من السكر ، و 150 مليلترًا من الماء ، بالإضافة إلى 30 مليلترًا من زيت عباد الشمس.

أولاً ، يُسكب الدقيق والملح والسكر في وعاء عميق. تمتلئ بالماء وتخلط جيدًا وتستكمل بالزيت. يجب عجن العجينة باليد حتى تصبح ناعمة. يتم لف الكتلة النهائية في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. مزيج المكونات الرئيسية مع الزيت النباتي والنشا يعمل بشكل جيد.تتطلب الوصفة المحسّنة كوبين من الدقيق وكوبًا من الملح المطحون ناعماً و 2/3 كوب ماء ونصف كوب من نشا البطاطس وملعقة كبيرة من الزيت. في حالة عدم وجود نشا البطاطس ، لا يمنع استخدام نشا الذرة. ستسمح لك العجينة المتكونة بعد العجن بابتكار منتجات صغيرة أنيقة.

عملية صنع العجين المملح في فرن الميكروويف منفصلة. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإعداد مثل هذه الكتلة. من المكونات في هذه الحالة ، هناك حاجة إلى جزأين من الماء ، جزئين من دقيق أبيض أو دقيق الجاودار ، وجزء واحد من الملح الناعم ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الجير والزيت النباتي. أولاً ، يُملأ وعاء عميق بالملح ، وبعد ذلك يُسكب الماء فيه ، ويُقلب كل شيء حتى تذوب البلورات تمامًا. بعد ذلك ، بنفس الطريقة ، يتم إدخال الدقيق وجميع المكونات الأخرى في الخليط.

أولاً ، تُحرَّك المادة بملعقة أو شوكة ، ثم تُسكب في وعاء خاص لفرن الميكروويف. تم ضبط الجهاز على طاقة متوسطة ويتم إصلاح المؤقت عند 5 دقائق. بعد تجهيز العجين في الميكروويف ، يجب تركه ليبرد ، ثم يعجن بيديك.

لجعل العجين ملونًا على الفور ، سيتعين عليك إضافة صبغة إليه ، على سبيل المثال ، الغواش ، المخفف مسبقًا بالماء. يحدث هذا في مرحلة العجن. من الممكن أيضًا استخدام الصبغة الجافة ، والتي تُسكب في قطعة من العجين الجاهز ، وبعد ذلك تُعجن المادة حتى تصبح ناعمة. على سبيل المثال ، يمكنك الحصول على كتلة ملونة إذا كنت تستخدم كوبًا من الملح الناعم ونفس الكمية من الدقيق ، و 5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس والماء والغواش الملون. بعد خلط المكونات الجافة ، من الضروري صب الزيت وقليل من الماء بعناية ، حيث يتم تخفيف الطلاء. سيتعين عليك عجن مثل هذه العجينة حتى لا يكون الملمس متجانسًا فحسب ، بل اللون أيضًا.

وصفة معقدة لصنع العجين المملح تتضمن استخدام 250 جرام من دقيق القمح و 130 جرام من الملح و 120 ملليلتر من الماء النقي. بالإضافة إلى ذلك ، سيتطلب العمل 10 جرامات من الجيلاتين ونفس الكمية من حامض الستريك و 60 مليلترًا من الزيت النباتي وطلاء الغواش.

تبدأ عملية الطهي بحقيقة أن الجيلاتين يُسكب في الماء الساخن على الموقد. تنخفض النار فورًا إلى الحد الأدنى ، ويتم إدخال الطلاء وزيت عباد الشمس والملح وحمض الستريك في الكتلة الجيلاتينية مع التحريك المستمر. الطحين هو آخر ما يُسكب في الخليط.

يجب تقليب المادة حتى تذوب جميع الكتل. يُرفع القدر عن الحرارة ، وتُلف محتوياته في كتلة ، وتبرد بشكل طبيعي. بديل للغواش هو ألوان الطعام المائية أو البودرة أو الجل. ومع ذلك ، سيكون أكثر أمانًا وإثارة للاهتمام العمل مع التوابل الزاهية مثل الكركم والفلفل الحلو والكاكاو أو البن المطحون أو سبيرولينا أو عصير التوت الطبيعي أو الفواكه أو الخضار.

من أجل تحقيق الحرف اليدوية الكبيرة للأطفال ، يعتبر أفضل ما يسمى بالعجين القوي. في الأساس ، تتطلب نفس مكونات الوصفة الكلاسيكية ، ولكن بنسب مختلفة. سيكون من الممكن صنع كتلة من كوب دقيق وكوبين من الملح و 125 مل من الماء. يمكنك صنعها مع طفلك باستخدام معجنات الشو محلية الصنع. لإنشائه ، تحتاج إلى كوب من الدقيق ونفس الكمية من الماء ، ونصف كوب من الملح الإضافي وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وملعقتين صغيرتين من حامض الستريك ، وملونات الطعام ، إذا لزم الأمر.

يتم خلط جميع المكونات ، وبعد ذلك يوصى بتسخينها إما في مقلاة أو في قدر سميك القاع مع التحريك باستمرار. يتم وضع الكتلة الناتجة على ركيزة خشبية وتعجن مع إضافة كمية صغيرة من الدقيق. يمكن تخزين العجين الناتج في وعاء محكم ، وإزالته في البرد ، لمدة شهر تقريبًا. الكتلة مثالية لإنشاء أشكال كبيرة الحجم.

صنع عجينة الملح بالجلسرين سيمنح المنتج النهائي لمعانًا طبيعيًا. للطبخ ، ستحتاج إلى كوبين من الماء المغلي و 500 جرام من الدقيق ، بالإضافة إلى الزيت النباتي ، و 100 جرام من الملح ، وبضع قطرات من الجلسرين ، وإذا رغبت في ذلك ، صبغ. أولاً ، يتم خلط جميع المكونات الجافة في وعاء عميق ، ويضاف الزيت إليها. يتم غلي الماء في قدر منفصل في هذا الوقت ، ويتم إدخال الجلسرين فيه. بعد الجمع بين الخليطين ، من الضروري خلط المادة الناتجة جيدًا وإشعال حريق صغير.

تسخن محتويات القدر مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة. تُزال الكتلة من الموقد وتُترك لتبرد بشكل طبيعي. بعد ذلك ، تُعجن المادة باليد حتى تصل إلى القوام المطلوب. إذا اتضح أنه سائل للغاية ، فإن الأمر يستحق إضافة كمية صغيرة من الدقيق.

وصفة أخرى غير معتادة للعجين المملح تتطلب مزيجًا من 1.5 إلى 2 كوب من الدقيق وكوب من الملح وملعقتين كبيرتين من غراء ورق الحائط الجاف و 4 ملاعق كبيرة من الجلسرين و 125-150 مليلترًا من الماء. بعد خلط الدقيق والملح ، يجب سكبهما بالغراء المخفف بالماء. يتم خلط المادة واستكمالها بالجلسرين. في حالة أن الكتلة أصبحت لزجة جدًا ، يُسكب الدقيق فيها. يمكن أن يكون غراء PVA بديلاً عن غراء ورق الحائط. يوصي الخبراء باستخدام المواد الناتجة للعمل الدقيق.

يضاف أنه يسمح بإضافة الزيت النباتي أو حامض الستريك أو حتى عصير الليمون وكذلك نشا البطاطس إلى أي وصفة لصنع عجينة مالحة. حتى الكتلة المخصصة للأطفال الصغار يمكن إثرائها بهذه المكونات من أصل نباتي. ينصح باستخدام هذه المكونات غير الطبيعية مثل غراء PVA وغراء ورق الحائط و bustilate من قبل البالغين فقط. وأيضًا أي عجين سيكون قادرًا على إعطاء رائحة لطيفة ، إضافة نكهات الطعام ، وكذلك الفانيليا الطبيعية أو القرفة أو القرنفل.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع عجينة الملح للنمذجة بيديك ، انظر الفيديو التالي.