ما الارتفاع الذي يجب أن يكون عليه سطح كونترتوب المطبخ؟

في نظر الشخص غير المستنير ، يعد العمل في المطبخ عملية أولية وسهلة. لكن هذا فقط للوهلة الأولى. في عملها في المطبخ ، تستخدم المضيفة ما يصل إلى 40 نوعًا من عضلات الجهاز العضلي للجسم بأكمله. يؤدي التنظيم غير العقلاني لأي عمل ، بما في ذلك العمل في المطبخ ، إلى زيادة حمل العضلات بشكل كبير ، ويؤدي إلى الإرهاق المبكر ، يليه التهيج ، والضيق ، وعدم الرضا عن النفس وأفراد الأسرة.

في هذا السياق ، يتضمن الوضع الأمثل لتنظيم العمل بالضرورة ترتيبًا مناسبًا ومريحًا للمطبخ ، حيث تصبح مجموعات المطبخ ومعاييرها العامل الرئيسي.

يتم الحصول على المعلمات القياسية لهياكل الأثاث ، كقاعدة عامة ، تجريبيًا ، مع التركيز على تجربة التشغيل. في كثير من الأحيان ، يتم تحديد الأحجام والمسافات المختلفة باستخدام معايير مريحة تركز على إنشاء مناطق العمل والترفيه. الهدف من بيئة العمل هو إنشاء مساحة عملية ومريحة وآمنة لحل مهام محددة وتنفيذها بكفاءة.

في هذا السياق ، يمكن أن توفر مساحة مطبخ العمل الأكثر صحة ومدروسة جيدًا والتي تصل إلى سنتيمتر واحد ربة المنزل ما يصل إلى 30 ٪ من الوقت الذي تقضيه في الطهي ، فضلاً عن تقليل مستوى استهلاك الطاقة بشكل كبير والحفاظ على الصحة والمساهمة للحفاظ على مزاج جيد.

ربما تكون معايير المسافة من الأرضية في مجموعات المطبخ هي القيم الأساسية في نظام التحجيم بالكامل المطبق على سماعات الرأس. ترتبط هذه المعايير ارتباطًا وثيقًا بالمعايير الفسيولوجية لجسم الإنسان وهي مصممة لتلبية احتياجاته بشكل كامل.

يجب أن يتوافق ارتفاع سطح العمل مع ارتفاع ربة المنزل التي تقضي الكثير من الوقت في المطبخ. عادةً ، يتم الحصول على الأحجام القياسية لوحدات المطبخ تجريبياً أو محسوبة في بيئة العمل بناءً على متوسط ​​المعلمات الأنثوية. لسبب واضح ، تختلف معلمات الارتفاع في البلدان المختلفة في حدود 10-15 سم.

ثبت من الناحية التجريبية أنه عندما يكبر المستخدم حتى 1.5 متر ، يكون موقع وحدات الأثاث مع أسطح العمل بارتفاع 76-82 سم هو الأمثل ، وفقًا لذلك ، مع نمو يصل إلى 180 سم - 88-91 سم ؛ بالنسبة للأشخاص الذين يبلغ ارتفاعهم 1.8-2 متر ، تكون المعلمة الموصى بها حوالي 100 سم. تدل الممارسة على أن العديد من الشركات المصنعة تلتزم بالحجم القياسي البالغ 86 سم.

في كثير من الأحيان ، لا ترضي القيم القياسية ربة المنزل المتطلبة والمرتبة تمامًا. في هذه الحالات ، هناك عدد من الطرق لتكييف الأحجام الفعلية مع الأذواق الفردية. على سبيل المثال ، إذا كان ارتفاع سطح العمل في المطبخ غير كافٍ ، فمن الممكن تمامًا الوصول إلى القيم المطلوبة بنفسك. يتم تحقيق ذلك بعدة طرق.

1. عن طريق ضبط الأرجل الخاصة. غالبًا ما تكون وحدات المطبخ الحديثة مزودة بأرجل خاصة ، والتي يمكن من خلالها زيادة ارتفاع سماعة الرأس بمقدار 3-5 سم ، كما يمكنك تركيب حوامل مناسبة بنفسك. في هذه الحالة ، يجب ألا يقل قطر الأرجل عن 4 سم ، وتسمح الأرجل العريضة بتوزيع وزن الهيكل بشكل متساوٍ ، مما يضمن ثباتًا أكبر.
2. عن طريق تغيير سمك كونترتوب نفسه. يوفر السوق الحديث أسطحًا بسمك يصل إلى 150 مم ، لكن هذه الأبعاد ليست مناسبة تمامًا لتركيب مفرمة اللحم. ومع ذلك ، فإن إمكانية تعديل ارتفاع سطح الطاولة بسمكها ، وإن كان ذلك ضمن حدود صغيرة ، موجودة هنا. تجدر الإشارة إلى أن الأسطح الضخمة أكثر مقاومة للتلف ومتينة في الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه أكثر ملاءمة لتركيب المعدات المدمجة في المصفوفات.
3. بقاعدة خاصة. يتم استخدام هذه الطريقة في حالة عدم وجود إمكانية لزيادة ارتفاع وحدة المطبخ النهائية لشخص طويل القامة أو عند تقسيم مساحة المطبخ بصريًا.
4. من خلال فصل سطح الطاولة عن سماعة الرأس باستخدام "أرجل" أو أقواس جانبية خاصة. تستخدم الطريقة في وجود الصناديق المغلقة بإحكام ، عندما يتم تشكيل مساحة خالية بين الصناديق وكونترتوب.

مع هذا البديل لموقع مناطق التشغيل الخاصة ، لكل منها ارتفاع فردي. يسعى هذا النهج غير القياسي إلى حل العديد من المشكلات:

• خلق بيئة عمل أكثر راحة ؛
• انخفاض كبير في مستوى الضغط على الظهر ؛
• إذا كان من المستحيل استخدام طرق موحدة لتثبيت سطح الطاولة ، فسيتم تقسيم مساحة العمل حسب المنطقة.

عادةً ما تشغل المساحة الإجمالية لسطح العمل: حوض ، منطقة عمل مباشرة ، موقد. في هذه الحالات ، يوصى بتركيب الحوض 10-15 سم فوق منصة العمل ، حيث يتم تحضير المنتجات وقطعها.

إذا لم يكن من الممكن رفع سطح العمل ، يتم استخدام أحواض علوية مثبتة على السطح النهائي ، حيث يتم قطع فتحة لتصريف المياه.

يقع الفرن في المنطقة متعددة المستويات أسفل منطقة القطع بقليل ، مما يجعل من السهل نقل عناصر المطبخ الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح من الممكن تركيب الفرن على مستوى جسم الإنسان ، مما يقلل من مخاطر الإصابة والحروق عند إخراج الطعام الساخن من الفرن. يتم ترك منطقة القطع في قيمها القياسية.

غرف المطبخ ، المنظمة بترتيب متعدد المستويات ، مصنفة كخيارات غير قياسية.

كما تظهر ممارسة المبيعات ، فإن معظم ربات البيوت يتخذن خيارًا لصالح كونترتوب من مستويات مختلفة. تحتوي هذه الوحدات الجاهزة على منطقة عمل عالية الإعداد ، حيث إنها منطقة مستقلة مجهزة بأدراج في القاعدة لاستيعاب أدوات المطبخ المختلفة. يمكن أن تصل أعلى نقطة لسطح العمل إلى أبعاد 115-130 سم ، ويتم دائمًا تصميم وتصنيع هذه المواقع مع مراعاة الآراء والتوصيات الشخصية لربة المنزل.

تسمح لك سماعات الرأس متعددة المستويات بإراحة العمود الفقري بشكل كبير بسبب التوزيع المتساوي للأحمال. أثناء العمل في مثل هذا المطبخ ، ليس من الضروري أن تكون المضيفة في وضع واحد باستمرار ، لأنه عند التحرك في جميع أنحاء الغرفة ، ستتغير الأوضاع.

في عملية اختيار أثاث المطبخ المخصص وفي تصنيعه ، من الضروري مراعاة عدد من الشروط:

• يجب وضع أسطح الغسل والقطع على ارتفاع معين حتى لا تضطر ربة المنزل إلى الانحناء أثناء العمليات التي يتم إجراؤها ؛
• يجب أن يكون الارتفاع التقريبي لموقع الأسطح عند مستوى حزام الشخص ؛
• يجب أن يكون سطح العمل الرئيسي المستخدم لأداء العمليات الأكثر استهلاكا للوقت أعلى بقليل من المنطقة الرئيسية ، مما يقلل الحمل على الجهاز العضلي والعمود الفقري.
• من الأفضل تخطيط منطقة الطهي بمستويات أقل.

وبالتالي ، فإن المعلمات التقريبية لتركيب أثاث المطبخ غير القياسي ستكون:

• للغسيل - ارتفاع 1 متر ؛
• لسطح العمل - 0.9 م ؛
• بالنسبة لمنطقة الطهي ، سيكون الارتفاع حوالي 0.8 متر.

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون سطح القطع بنفس ارتفاع الحوض وأن يكون قريبًا منه ، حيث يتم غسل جميع الشرائح وتنظيفها مسبقًا. السمة الفعلية لهذه المنطقة هي منطقتها المناسبة. يجب وضع المنطقة التي يتم فيها تقطيع اللحم وعجن العجين فوق الخصر مباشرة. تكون الجروح المجعدة أكثر راحة في الأداء على ارتفاع أعلى قليلاً.

تتجلى فوائد أثاث المطبخ المخصص بشكل أكبر في العائلات الكبيرة.، حيث يكون تنوع أفراد الأسرة في النمو أمرًا طبيعيًا.

كقاعدة عامة ، يتم إعداد مجموعة متعددة المستويات للطلب ، بناءً على رغبات العميل. يصبح من الممكن إضافة عناصر جديدة إلى الهيكل ، وكذلك اختيار أي ارتفاع لوضع كل منها.

يتم إحضار معايير أحجام أسطح العمل في العناصر القائمة بذاتها لوحدات المطبخ إلى مستوى معين ، اعتمادًا على متوسط ​​نمو كيانات الأعمال. في بعض الحالات ، عندما يتعلق الأمر بالأثاث المصنوع حسب الطلب ، يتم استخدام طرق خاصة للحساب ، مأخوذة من الممارسة.

لذلك ، لاختيار ارتفاع خزانة الحوض لارتفاع معين ، هناك خوارزمية خاصة. يتم قياس ارتفاع المضيفة من نهاية الكوع إلى الأرض ، ثم يتم طرح الطول المقاس مسبقًا للقبضة من النتيجة التي تم الحصول عليها. ستكون النتيجة التي تم الحصول عليها هي القيمة المثلى لارتفاع الحوض. من المهم مراعاة هذا الحجم عند اختيار ارتفاع سطح العمل ، لأن عملية تغيير وتركيب الوحدات غير الملائمة ستتطلب تكاليف إضافية معينة.

يقع الفرن أقل قليلاً من المناطق الأخرى ، حيث يزداد ارتفاعه من خلال الأطباق الموضوعة عليه والموجودة أثناء عملية الطهي. أفضل خيار هو ارتفاع 82 سم ، وبارتفاع الحوض ، يمكنك تحديد أبعاد سطح الطهي بطرح 10-11 سم منه.

يمكنك أيضًا تحديد الارتفاع الأمثل للوح بشكل تجريبي. يوصي الخبراء في مجال الهندسة البشرية بـ 80-83 سم.يمكنك توضيح الأشكال الموصى بها من خلال وضع سعة عالية على الموقد الشديد. وإذا كان التلاعب في التحريك والتحكم في عملية الطهي مناسبًا لربة المنزل ، فسيصبح هذا الخيار هو الأكثر قبولًا.

القيمة القياسية لارتفاع طاولة المطبخ من الأرضية إلى سطح العمل (وفقًا لـ GOST) للأشخاص متوسط ​​الطول 165 سم. يمكن حساب الحجم المطلوب باستخدام الخوارزمية: H = Rsr * Bgst / Rst ،

H هو الارتفاع المطلوب ؛

Рср - متوسط ​​ارتفاع المستخدمين البالغين ؛

Vgst - الارتفاع وفقًا لـ GOST (750 مم) ؛

Рст - متوسط ​​ارتفاع الشخص البالغ (1650 مم).

في المطابخ الكبيرة المصممة ، بالإضافة إلى مناطق العمل ، غالبًا ما يتم توفير مناطق ترفيهية (لشرب الكوكتيلات والمشروبات الكحولية). عند إنشاء مثل هذه المناطق ، يتم أخذ مواقف الشخص الذي يستريح خلف المنضدة (جالسًا أو واقفًا) في الاعتبار. من المهم التنبؤ مسبقًا بأنواع المقاعد المخطط لها للاستخدام في بار المنزل (مقاعد بار خاصة أو كراسي عادية).

يبلغ الارتفاع القياسي لعداد البار 105 سم. ومع ذلك ، غالبًا ما يبالغ المصنعون في تقدير هذه القيمة بمقدار 5-20 سم. ويرجع ذلك إلى ارتفاع مقاعد البار ، والتي تُستخدم عادةً في غرف الاستوديو كقسم شرطي بين المطبخ والمطبخ شريط. يتم إنتاج الرفوف المصنوعة كجزء من وحدات المطبخ 15-20 سم أقل (مع مراعاة أبعاد الطابق السفلي وأسطح العمل - 86 سم).

يجب اختيار الرفوف مع مراعاة ارتفاع كل فرد من أفراد الأسرة.

حساب مستوى الأثاث لارتفاع معين لا ينفصل عن التوضيح و اختيار أحجام أخرى من وحدات المطبخ:

• عرض الفتحة لتركيب الصناديق ؛
• ارتفاع سماعة الرأس السفلية ؛
• مستوى تركيب الخزانات السفلية والجدران والأغطية ؛
• حجم المريلة
• المسافة بين سطح العمل والأدراج.

على الرغم من أن كل معلمة لها قيمها القياسية ، فقد تكون هناك حاجة إلى قياسات فردية إضافية.

وفقًا للمعيار ، يجب الاحتفاظ بالمسافة بين سطح العمل والأدراج المعلقة في حدود 45-60 سم ، وهذا الحجم هو الأمثل للتغطية الكاملة لمنطقة العمل بأكملها والوصول المجاني إلى الملحقات في الأدراج المعلقة. في هذه الحالة ، ستكون المسافة إلى الغطاء 70 سم أو أكثر.

يمكن أن تؤدي الحسابات التي يتم إجراؤها مع الأخطاء إلى عواقب سلبية مختلفة:

• عدم الراحة عند استخدام منطقة العمل والخزائن ؛
• موقع غير مريح خلف سطح العمل مباشرة أثناء إنتاج عمليات التشغيل ؛
• تركيب رديء الجودة (ليس في المستوى) لسماعة الرأس.

أي كونترتوب من الأفضل اختياره ، انظر أدناه.